Hai teman-teman steemians apa kabar semoga baik-baik dan sehat selalu, baik kali ini saya akan menceritakan sedikit tentang si hitam dari negeri di atas awan pasti teman-teman semua penasaran apa itu ?
Si HITAM itu adalah Kopi, kopi adalah salah satu minuman yang berasal dari tanaman biji buah yang di sedu, tanaman ini banyak tumbuh di daerah indonesia tidak hanya di indonesia namun juga di benua afrika. Kopi Gayo, siapa yang tidak kenal dengan kopi tersebut bahkan di beberapa daerah di indonesia sudah mengetahui kopi itu dan mungkin negara lain sudah mengetahui kopi itu, kopi Arabika yang di tanam di dataran tinggi Gayo yang merupakan tanaman yang ramah lingkungan atau organik, hal itulah yang membuat kopi Gayo memiliki rasa dan aroma yang nikmat. Di daerah saya yaitu di dataran tinggi tanoh Gayo kopi merupakan minuman wajib di hidangkan ketika ada sebuah acara dan hidangan wajib ketika kedatangan tamu.
Di kabupaten Bener Meriah dan Aceh Tengah biji kopi merupakan tanaman yang sangat membantu mereka dalam memenuhi kebutuhan hidup di karenakan mayoritas masyarakat gayo khusus nya adalah petani kopi dan bisa di bilang kopi merupakan hidup mati nya masyarakat gayo, dari biji kopi Gayo juga masyarakat Gayo bisa menyekolahkan anak mereka sampai ke perguruan tinggi dan tak terkecuali saya sendiri orang tua saya juga adalah petani kopi.
Kopi gayo di panen dua kali dalah satu tahun yaitu sekitar bulan maret dan bulan oktober sampai november. Dalam pengolahan nya sendiri biji kopi gayo harus di giling dulu supaya biji dan kulit nya bisa terpisah lalu biji kopi di jemur di terik nya matahari, dalam hal penjemuran ini mungkin bisa 2-3 hari sampai benar-benar kering. Lalu kopi di sangrai sampai berwarna kehitaman dalam zaman modern sekarang proses penyangraian tidak hanya secara tradisional penyangraian bisa di lakukan dengan mesin, dulu peyangraian menggunakan kayu bakar. Tapi sekarang sudah meenggunakan mesin yang di sebut mesin Roasting, penyangraian menggunakan mesin juga tidak kalah nikmat rasa biji kopi nya di bandingkan dengan yang menggunakan kayu bakar. Setelah proses penyangraian lalu biji kopi di giling menggunakan mesin khusus dan bisa juga di tumbuk menggunakan Lesung, setelah itu kopi langsung bisa di sedu dan dinikmati bersama.
Untuk teman-teman steemias kalau sedang berkunjung ke Dataran Tinggi Tanoh Gayo khusus nya di Bener Meriah dan Aceh tengah jangan lupa mencicipi hidangan kopi Gayo ini pasti buat ketagihan, kalau teman-teman yang belum datang ke Tanoh Gayo mari datang ke daerah kami dengan cuaca yang sejuk teman-teman bisa merasakan nikmat nya minum Kopi Gayo.
NAMA : BAGUS TRIANTO
NIM : 150230039