Bizcocho esponjoso de banana (receta con fotos explicativas)

Buenas noches Steemians, espero se encuentren bien... En ésta oportunidad, les voy a compartir la receta de un exquisito "bizcocho de banana", super esponjoso y doradito.

Éste postre, lo pueden degustar de manera tradicional "al natural", pero si prefieren disfrutar de un exquisito contraste de texturas y sabores, les sugiero que lo introduzcan en la nevera y podrán apreciar una diferente y deliciosa manera de merendar; también, le queda fenomenal calentarlo un poquito en el microondas, colocando por encima un toquesito de helado (mi sabor predilecto para combinarlo: mantecado).

A continuación, les explicaré el "paso a paso" para elaborar éste suculento bizcocho...

Necesitarán los siguientes ingredientes:

2 bananas grandes y maduras
3 huevos
125 grm de azúcar
150 grm de harina "todo uso"
2 cucharaditas de esencia de vainilla
50 grm de aceite de girasol
15 grm de levadura
una pizca de sal

Preparación:

El primer paso será: Batir a velocidad "media-alta" los 3 huevos con la mitad del azúcar, aproximadamente durante 5 minutos.

Reservamos.

En otro recipiente: trituramos con un tenerdor las 2 bananas hasta conseguir un puré y le añadimos el azúcar restante.

Batimos a velocidad "baja" durante 2 minutos...

A partir de éste paso, "todos" los ingredientes los mezclaremos de forma manual (con cuchara de madera).
Añadimos el puré a los huevos montados que teníamos reservados.

Agregamos los 50 grm de aceite de girasol y mezclamos con suavidad...

En éste paso: incorporamos los 150 grm de harina, la pizca de sal y los 15 grm de levadura (previamente tamizados), lo iremos colocando poco a poco.

Ya casi en la recta final... Es el turno de añadir las 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

A continuación, lo horneamos a 180 grados durante 45 minutos o hasta que comprobemos que está lista. Otra opción para su cocción es: colocar nuestra deliciosa mezcla en un caldero antiadherente, lo tapamos y cocinamos aproximadamente durante 1 hora.