Después de compartir una parrillada con todas la de la ley y de noche, al día siguiente nada mejor que unos ricos vegetales, aquí dejo los que prepare para mi almuerzo de hoy acompañados con pasta .
Vegetales salteados :
Ingredientes.
1 Zanahoria, 1 cebolla, 1 pimentón, ¼ repollo, 1 calabacín,
Sal, vinagre, pimienta, salsa de soya, vinagre, orégano, aceite.
Preparación: se pican todos los ingredientes en julianas.
Se colocan en la sartén, la cebolla el pimentón y la zanahoria se saltean con dos cucharadas de aceite.
Cuando la cebolla se marchite se le coloca el calabacín y el repollo, se le agrega la sal, la cucharada de vinagre y una cucharadita de azúcar se deja hervir por 10 minutos.
Antes de apagar, se le coloca la pimienta molida y el orégano al gusto, se mueve y se deja reposar para que termine su cocción con el vapor.
Variante, puedes sustituir el calabacín por berenjena
Beneficios y propiedades: Los vegetales son ricos en fibra, La fibra es la parte de los vegetales que no puede ser digerida o absorbida por el cuerpo. Igualmente son bajos en grasa y controlan los movimientos naturales del estómago evitando el estreñimiento además son ricos en minerales.
las fotografías son tomadas con mi teléfono, y no tiene buen alcance.
Si quieres participar dejo el link te esperamos.
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