hoy les enseñare como preparar unos deliciosos panes dulces rellenos de "chocolate"
lo primero que tenemos que conseguir son los ingredientes que no son nada del otro mundo, y aquí se los traigo:
1 - 300 gramos de harina de trigo (harina sin leudante o todo uso con mas de 10% de proteína para que desarrolle la red de gluten de la masa)
2 - 90 gramos de mantequilla, margarina o manteca.
3 - 90 gramos de azúcar.
4 - 10 gramos de sal.
5 - 2 huevos.
6 - 150 gramos de agua ( el agua se pesa en un peso porcionador).
7 - esencia de vainilla.
8 - esencia de mantecado.
9 - 21 gramos de levadura en pasta o instantánea.
preparación:
se mezcla la esencia de vainilla, esencia de mantecado, los huevos, la sal , la azúcar y el agua en un bol grande hasta que la sal y el azúcar de desvanezcan y todo quede homogéneo.
luego agregamos la harina y la mantequilla o margarina y revolvemos hasta mezclar muy bien todo.
después que todo este mezclado, comenzamos con el proceso de amasado de la mezcla esto se hace alrededor de 15 minutos, después agregamos la levadura, y volvemos a amasar la mezcla durante 10 minutos mas, una ves amasada dejamos en reposo durante diez o quince minutos.
ya reposada la masa procedemos a porcionar la masa en pedazos de 40 o 60 gramos eso depende del gusto de cada quien.
una ves porcionada la masa procedemos a preparar el relleno de los panes:
200 gramos de chocolate en barra
50 gramos de mantequilla.
esencia de vainilla.
todo eso se coloca en una alla pequeña a fuego lento y revolver hasta que el chocolate se disuelva y quede manejable
la proxima semana le traere la siguiente parte de la receta
 " TO BE CONTINUE..........!"