খেজুর মানব সভ্যতার ইতিহাসে সুমিষ্ট ফল হিসেবে অনেক আগে থেকেই পরিচিতি লাভ করেছে। এ গাছটি মরু এলাকায় ভাল জন্মে। আমাদের প্রিয় নবী হযরত মুহাম্মদ (স:) এর প্রিয় খাবার ছিল এটি।খেজুর এর ইংরেজি নাম Date Palm.
প্রতি ১০০ গ্রাম খেজুর থেকে প্রায় ২৮২ kcal শক্তি পাওয়া যায়।খেজুরে বিশাল পরিমাণে পুষ্টিমান রয়েছে। পটাসিয়াম উপাদান রোগীর পথ্যের জন্যে বিশাল উপযোগী। পাকা খেজুরে প্রায় ৭৯.৯৯% চিনিজাতীয় উপাদান রয়েছে।বাংলাদেশ, ভারত সহ অনেক দেশে খেজুর গাছ থেকে রস বের করা হয়।যা খেজুর রস নামে পরিচিত। বাংলাদেশ সহ সকল ইসলামী দেশগুলোতে পবিত্র রমজান মাসে ইফতারীতে খেজুরের খাওয়া অনস্বীকার্য।
