Dear steemians...
Berjumpa lagi kita sahabat steemit, gimana kabar kalian sahabat steemit, baik baik saja kan.?
Semoga kalian selalu diberikan kesehatan dan keberkahan rezeki. Amiinn
Pada kesempatan kali ini saya ingin mempost tentang boh limeng ( buah belimbing wuluh ) dan asam sunti.
Boh limeng adalah buah belimbing wuluh yang asam biasanya alat atau bahan untuk bumbu masakan, boh limeng sudah tidak asing lagi kalau menu kuwah asam keeung ( kuah asam pedas) bagi warga aceh, karena kuwah asam keueung menggunakan belimbing wuluh sebagai bahan dalam kuwah tersebut, agar kuwah terasa asam dan pedas.
Kuwah asam keueng adalah jenis menu masakan yang isi nya buah belimbing wuluh,asam sunti,ikan dan Udang, dan tak lupa dengan cabe agar terasa pedas dan asam.
Asam sunti adalah buah belimbing wuluh (boh limeng) yang sudah dijemur dimatahari/ sudah di awetkan yang dibumbuhi dengan garam, dengan di jemur asam sunti akan bertahan lama, bahkan bertahun tahun, kalau di simpan ditempat yang tertutup rapat.
Dalam proses untuk menjadi asam sunti cukup gampang, cukup dipetik buah belimbing wuluh lalu direndam di air sampai warna berlimbing wuluh berubah warna kekuningan pucat/atau sampai menjadi leumik ( lembik ), setelah itu angkat dari ember tadi lalu taruh garam secukupnya dan siap di jemur di tempat yang terik matahari.
Proses dalam pembuatan asam sunti
Proses Pembumbuhan garam
Proses penjemuran di terik matahari
Dan ini hasilnya asam sunti yang sudah kering
Nah cukup sekian pembahasan saya hari ini tentang boh limeng ( buah belimbing wuluh) dan asam sunti,sekian terima kasih.
Best regard @alexste