- Kanji Rumbi
Kanji rumbi merupakan menu berbuka puasa yang cukup populer di Aceh. Makanan sejenis bubur ayam ini lazim dimasak di Bulan Ramadan dan dibagi-bagikan kepada mereka yang berbuka puasa di masjid. Warga sekitar atau siapa saja yang datang juga bisa menikmati penganan tersebut untuk dibawa pulang. Masyarakat Aceh percaya bahwa mengonsumsi kanji rumbi di Bulan Ramadan baik untuk kesehatan pencernaan. Tak ketinggalan rempah-rempah yang menguatkan rasa dan menebarkan aroma yaitu cengkeh, serai, pala, pandan, dan kemangi. Sebagai pelengkap ditambahkan taburan bubuk kunyit, mentega, dan tentu saja garam ke dalam racikan bubur yang siap untuk dimasak. Suwiran ayam atau udang juga kerap hadir untuk menambah citarasa kelezatan kanji rumbi. Saat penyajian, kanji rumbi mendapat tambahan bawang goreng yang semakin menggugah selera. Konon lagi bagi orang yang sedang berpuasa.
- Kari kambing
Kari Kambing atau Sie Kameng adalah makanan khas Aceh yang terasa sedap dan kental kuahnya. Daging kambingnya yang empuk dan dipadu padankan dengan bumbu rempah membuat kari ini menjadi makanan wajib ketika ada acara hajatan. Biasanya yang memasak adalah sekumpulan laki-laki dengan belanga (kuali) super besar dengan kayu bakar.
- Timphan
Kue khas Aceh ini sering dihidangkan saat hari raya besar umat Islam maupun acara besar lainnya. Biasanya dibuat 1 atau 2 hari sebelum lebaran dan daya tahannya bisa mencapai lebih kurang seminggu. Kue ini terbuat dari tepung ketandan isinya kelapa atau srikaya.
- Mie aceh
The one and only, Mie Aceh. Sebanyak apapun varian mie di pasaran, rasa mie satu ini memang istimewa.
- Kuah pliek U
Bersantan” itulah ungkapan pertama saat anda menemui kuah pilek u. Makanan khas aceh layaknya gulai kambing yang selama ini anda makan. Namun ada yang aneh dengan masakan ini jika anda bukan asli orang sini. Bisa menyandang nama tersebut karena menggunakan bahan dari kelapa kering yang dibusukkan bernama “pilek”. Kedengarannya sangat menjijikkan dan berbau tidak sedap namun siapa sangka sangat banyak penggemarnya. Sangat nikmat disajikan bersama ikan asin dan nasi hangat. Jika anda penasaran mari coba resep ala cut mena
Follow me
@mhdfakri