Kari Sapi Aceh

Kari daging Sapi Aceh salah satu masakan khas Aceh yang sangat terkenal karena rasanya yang khas, banyak orang orang aceh yang membuka rumah makan kari Aceh di luar daerah, dan punya banyak peminat, baik dari orang Aceh sendiri, maupun suku suku lain.

Dan berikut bahan bahan yang perlu di persiapkan :

• 1 kg daging sapi
• 1 buahKelapa diperas santannya
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 2sendok makan ketumbar sangrai
• 1sendok teh lada
• 15 buah cabe kering
• 5 buah cabe merah
• ½sendok makan jintan
• 1 Ruas Kunyit
• 1 ruas Jahe
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok makan Kelapa gongseng (sangrai)

BAHAN TUMIS :

• 1 buah pala
• 3 untai Bunga keling
• 2 buah Cengkeh
• 2 tangkai Daun temurui
• 1 tangkai daun pandan
• 2 batang Serai potong-potong

CARA MEMBUAT :

• Daging Sapi dipotong kotak-kotak (sekitar 35 potong), dicampur dengan asam jawa (2 cm) dan jeruk nipis (1/2 buah) aduk rata. Sisihkan.

• Bahan Bumbu halus di giling/ditumbuk.

• Panaskan minyak dan tumis bahan tumis, kemudian masukkan Bumbu Halus dan daging. Setelah ½ matang masukkan santan.

• Kalau daging sudah empuk boleh diangkat. Jika daging masih liat, tambahkan sedikit air, lalu masak lagi hingga daging empuk. Angkat.

Dan siap untuk di nikmati.