Buñuelos De Yuca
I N G R E D I E N T E S
Para preparar la masa necesitarás:
- 1 kilo de yuca
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Yema de dos huevos (opcional)
- Aceite para freír
Melao de Papelón:
- 2 tazas de papelón (panela), rayado
- 1/2 taza de agua
- 4 clavos de olor
PREPARACION
En una olla coloca la yuca con el agua y cocínalas hasta que estén blanditas. Cuela la yuca y deja que enfríe.
Una vez este fria la yuca triturala con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré
En un tazon o bol añade la sal, el azucar, el huevo y la yuca, bate hasta formar una masa homogénea
Para formar los buñuelos, mójate las manos y toma un poco de la masa y forma bolitas
En un caldero agrega suficiente aceite, deja que caliente y con mucho cuidado sumerge uno a uno los buñuelos y fríelos, trata de que el aceite los cubra por completo
Cuando estén doraditos sácalos del fuego y deja que escurran sobre papel absorbente.
Para prepara el almíbar o "melao", en una olla agrega el papelón, el agua y los clavos. Deja que hierva hasta que espese, y obtenga la consistencia de almíbar.
Y YA, ESTAN LISTOS PARA COMER !!!!
Espero que les haya gustado esta receta tradicional de mi pais Venezuela