สวัสดีเพื่อนๆ steemians ทุกคนนะคะ
วันนี้วันหยุดแต่ไม่ได้หยุดพักเลย พรุ่งนี้ต้องเข้าครัวแล้ว เป็นวีคที่หลุดพ้นจากการทำซุปและสต๊อกแล้วค่ะ เริ่มมีความท้าทายมากขึ้นเรื่อยๆ
วันนี้ก็เลยต้องมาซ้อมทำกุ้ง เหมือนกุ้งที่วางอยู่บนซูซิอ่ะค่ะ เห็นแบบนี้ไม่ได้ง่ายเลย ต้องประณีตสุดๆ
เริ่มแรกก็ต้องเอาเส้นดำออกก่อนค่ะ เราจะใช้ไม้จิ้มฟันแทงเข้าไปตรงข้อที่สอง (นับจากหาง)ของตัวกุ้ง แล้วงัดเส้นดำออกมา แล้วก็ดึงมันออก
จากนั้นก็เอาหัวออกค่ะ จับกุ้งหงายท้องแล้วก็เอาไม้แทงจากหางขึ้นไปหัว
พอเสียบไม้ครบทุกตัวแล้วก็เอาลงไปต้มในน้ำเดือดเลยค่ะ
พอต้มสุกแล้วก็เอาขึ้นมา stop cooking เลยค่ะ
เอาไม้ออกจากกุ้ง ค่อยๆหมุนนะคะ เดี๋ยวเนื้อจะเละ
แกะเปลือกน้องกุ้งออก เหลือแค่หาง แต่ง่าเอาหางแหลมออกด้วย
แล้วก็เอาหางออกเลยจ้า ตรงนี้จะยากหน่อย เพราะต้องระวังไม่ให้หางหลุด
ขั้นตอนสุดท้ายก็คือ จับน้องกุ้งหวายท้องอีกครั้ง แล้วก็ผ่ากลางเลยจ้า
เห็นแบบนี้เหมือนมันจะง่ายแต่ไม่ง่ายเลยนะคะ ต้องมือเบามากๆ ต้องใจเย็นสุดๆ ต้องมาลุ้นกันว่าพรุ่งนี้ถ้าทำแล้วอาจารย์จะให้กี่คะแนน เอาใจช่วยหนูด้วยนะคะ 🙏🏻