Como hacer arepas de harina de trigo.

Considero el cocinar como un arte, mediante el cual expresamos amor, cocinar no solo nos toma tiempo, también lo hacemos para complacer a nuestros comensales. O ¿Quién cocina para que a nadie le guste?

Bajo este principio he aprendido y ampliado mis cocimientos en la cocina, resulta que a mi esposo hay ciertas cosas que no le gustan tanto y una de ella es nuestra tradicional arepa de maíz precocido (la come un día y al otro ya la mira feo).

Gracias a esto aprendí hacer estas ricas arepas de harina de trigo o conocidas en mi país como "arepas andinas"; realmente hay muchas recetas, pero está es la que me ha favorecido, con pocos ingredientes, fáciles de hacer y su sabor ni hablar.

Paso 1: debemos colocar en un bol la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear haciendo una especia de volcán (un agujero en el centro).

Paso 2: vamos integrando poco a poco la leche líquida, podemos empezar con un cuchara si la sentimos muy caliente y luego vamos amasando con la mano. Es importante saber que las harinas no son iguales, habrán algunas que necesitaran una cucharada más de leche o de harina.

Paso 3: cuando ya se despegue de nuestras manos y del bol sabremos que está lista, la colocamos a reposar unos 10 minutos.

Paso 4: luego esparcimos un poco de harina en la mesa, coloca una porción de nuestra masa y estiramos con un rollo (también podemos hacerlo con la mano ya que la masa es suave). El grosor que debe tener es de aproximadamente 0.50cm para que se cocinen y podamos abrirla luego con facilidad. La cortamos con un molde redondo del tamaño de nuestra preferencia.

Paso 5: colocamos el sartén a fuego medio y las colocamos allí que se doren por los dos lados, al tener el grosor antes especificado se cocinará fácilmente por dentro.

Y listo podemos rellenarla con lo que tengamos al alcance (guiso de pollo, carne, queso y jamón).