Hello, hello friends who love food and good taste, it is a pleasure to greet you and wish you an excellent and blessed day with your loved ones. On this occasion, I am sharing my entry for the contest Qurator's: Hive Top Chef! Fruity. For this, I prepared a delicious pineapple and mango cake. These two tropical fruits provide a delicious flavor that I love. In addition, the cake has pieces of pineapple in the center. I am showing you the preparation process.
Hola, hola amigos amantes de la comida y el buen sabor, es un placer saludarles deseando que tengan un excelente y bendecido día en unión de sus seres queridos, en esta ocasión comparto mi entrada para el concurso Qurator's: Hive Top Chef! Fruity, para ello preparé un delicioso pastel de piña con mango, estas dos frutas tropicales aportan un delicioso sabor que me encanta, además en el centro la torta lleva trozos de piña, les muestro el proceso de elaboración.
INGREDIENTS
Pineapple (2)
Mango (3)
Margarine (225 g)
Sugar (850 g)
Wheat flour (900 g)
Egg (4)
INGREDIENTES
Piña (2)
Mango (3)
Margarina (225 GR)
Azúcar (850 gr)
Harina de trigo (900 GR)
Huevo (4)
PROCEDURE
The first step in making the cake was to wash and remove the skins from the fruit. Then, I cut the fruit and divided it into small cubes, which I added to the mixture. I added the remaining pineapple to a pot, added two liters of water, placed it on the stove, simmered until softened, and then let it cool.
PROCEDIMIENTO
El primer paso para la elaboración de la torta fue lavar y retirar las conchas de las frutas, luego las corté y dividí una porción de piña en cubo pequeño que se agregará la mezcla y la otra parte la agregué en una olla, añadí dos litros de agua, llevé a la estufa, dejé en cocción hasta ablandar y dejé enfriar.
Once the fruit was cooled, I placed it in a blender, added sugar and water, blended until smooth, strained, and reserved the juice.
Ya frías las frutas, llevé a la licuadora, agregúe azúcar, agua, licué hasta obtener una mezcla homogénea, colé y reservé el jugo.
In a bowl, I added the margarine and mixed it with a mixer until smooth.
En un bowl agregué la margarina y con la batidora mezclé hasta obtener una crema.
The next step was to add the sugar to the margarine. I mixed it again with the mixer and added the eggs. I continued mixing with the mixer until all the ingredients were combined and the mixture was smooth.
El siguiente paso fue añadir el azúcar a la margarina, mezclé nuevamente con ayuda de la batidora y agregué los huevos, continué mezclando con la batidora hasta integrar todos los ingredientes y obtener una mezcla homogénea.
To the margarine, sugar, and egg mixture, I added the wheat flour and the pineapple and mango juice. Using a mixer, I blended until the ingredients were combined.
A la mezcla de margarina, azúcar y huevo, añadí la harina de trigo y el jugo de piña con mango, con ayuda de la batidora mezclé hasta unir los ingredientes.
Then I added the pineapple cubes and, using a wooden spatula, stirred until combined.
Luego agregué los cubos de piña y con ayuda de una paleta de madera removí hasta integrar.
Once the ingredients were combined, I added the mixture to a previously floured tray, then put it in the oven and let it cook for 45 minutes at 180°C. To check the cooking, I inserted a wooden toothpick; when it came out dry, it indicates that the cake is cooked. I removed the tray from the oven and let it cool for approximately three hours, then unmolded it.
Unidos los ingredientes, agregué la mezcla en una bandeja previamente enharinada, luego llevé al horno y dejé en cocción por 45 minutos a 180°C, para verificar la cocción introduje un palillo de madera, al salir seco es indicativo de que la torta está cocida, retiré la bandeja del horno y dejé enfriar por aproximadamente tres horas, luego desmoldé.
The combination of pineapple and mango, as I mentioned at the beginning, is very good and I like it a lot. The cake was delicious and golden, it's easy to prepare, and the pineapple chunks in the center enhance the flavor.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
La combinación de piña con mango, tal como lo mencioné al principio, es muy buena y me gusta mucho, la torta quedó deliciosa y doradita, es sencilla de preparar y los trozos de piña en el centro incrementan el sabor.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararla.
Blessings!
¡Bendiciones!
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Todas las imágenes son de mi autoría.