¡Saludos comunidad de Hive Food!🍽
¿Cómo se encuentran? Esperamos que muy bien. Para nosotros ha sido un día largo, pero hemos estado cargados de mucha energía y entusiasmo, ¿la razón? porque hoy preparamos el delicioso platillo con el que participaremos en la Iniciativa: Cocinando a todo color con HiveFood | Semana #6 Azul y Morado. Nuestra receta se trata de unas jugosas, deliciosas, exquisitas e irresistibles Berenjenas Rellenas, que esperamos disfruten tanto como nosotros al compartirla con ustedes.
Greetings Hive Food community!🍽
How are you doing? We hope very well. For us it has been a long day, but we have been full of energy and enthusiasm, the reason? because today we prepared the delicious dish with which we will participate in the Initiative: Cooking in full color with HiveFood | Week #6 Blue and Purple. Our recipe is a juicy, delicious, exquisite and irresistible Stuffed Eggplants, which we hope you enjoy as much as we do sharing it with you.
Como podrán darse cuenta, nuestro ingrediente estrella para esta receta es la Berenjena, ya que posee un precioso y llamativo color morado ideal para la ocasión. Pero eso no es todo, la berenjena es una hortaliza baja en calorías, posee minerales como zinc, potasio y ácido fólico, también vitaminas como B6 y B1. La cáscara de la berenjena tiene un efecto depurativo y dispone de compuestos químicos que favorecen la salud del hígado, es un poderoso antioxidante y favorece el vaciamiento biliar, ayuda a regular el colesterol en la sangre y mantener un peso ideal. Esta hortaliza se consume cocida en gran variedad de platillos. Conoce más sobre la berenjena aquí.
As you can see, our star ingredient for this recipe is the Eggplant, since it has a beautiful and striking purple color ideal for the occasion. But that's not all, eggplant is a low calorie vegetable, it has minerals such as zinc, potassium and folic acid, as well as vitamins such as B6 and B1. Eggplant peel has a depurative effect and has chemical compounds that promote liver health, is a powerful antioxidant and promotes biliary emptying, helps regulate blood cholesterol and maintain an ideal weight. This vegetable is consumed cooked in a variety of dishes. Learn more about eggplant here.
Comencemos con esta deliciosa receta:
Let's start with this delicious recipe:
Lo primero que haremos será reunir los ingredientes necesarios para la preparación de este platillo (Receta para 2 personas).
The first thing we will do is to gather the necessary ingredients for the preparation of this dish (Recipe for 2 persons).
Para ello necesitaremos:
- 2 Berenjenas
- Salsa Bechamel
- Queso rayado
- Vinagre
- Sal
- 4 hojas de lechuga
Para la preparación de la carne:
- 250 gramos de carne molida
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de salsa de soya
- Onoto molido al gusto
- Sal al gusto
- Oregano al gusto
- Pasta de tomate casera
For this we will need:
- 2 Eggplants
- Bechamel sauce
- Grated cheese
- Vinegar
- Salt
- 4 lettuce leaves
For the preparation of the meat:
- 250 grams of ground beef
- 1 tablespoon of oil
- 1 tablespoon soy sauce
- Onoto ground to taste
- Salt to taste
- Oregano to taste
- Homemade tomato paste
Paso 1: Comenzamos por preparar la carne. Para ello, colocamos en una sartén las cantidades antes mencionadas de carne, salsa de soya, sal, onoto y aceite, mezclamos con un tenedor de madera hasta que la carne esté completamente cocida. Ahora agregaremos la mitad de la pasta de tomate casera, media taza de agua y orégano, tapamos y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos aproximadamente y listo.
Nota: La razón por la que preparamos la carne congelada fue porque por error descongelamos carne en bistec en lugar de carne molida, ustedes pueden descongelarla con anticipación.
Step 1: We start by preparing the meat. To do this, we place in a pan the above mentioned amounts of meat, soy sauce, salt, onoto and oil, mix with a wooden fork until the meat is completely cooked. Now add half of the homemade tomato paste, half a cup of water and oregano, cover and cook over low heat for about 15 minutes and that's it.
Note: The reason we prepared the frozen meat was because we mistakenly thawed steak instead of ground beef, you can thaw it in advance.
Paso 2: Ahora lavamos las berenjenas, cortamos y deshechamos las puntas. Las berenjenas las cortaremos verticalmente a la mitad y con ayuda del cuchillo retiraremos el centro de las mitades de berenjena. En un envase agregamos agua y vinagre, colocamos las berenjenas para que no se tornen de un color oscuro.
Step 2: Now wash the eggplants, cut and discard the tips. Cut the eggplants vertically in half and with the help of the knife remove the center of the eggplant halves. In a container add water and vinegar, place the eggplants so that they do not turn a dark color.
Paso 3: Escurrimos las berenjenas y secamos con una servilleta. Procedemos a rellenar de deliciosos sabores estas berenjenas, primero agregamos la salsa bechamel, luego la carne molida y por último una capa de queso rayado.
Nota: Nos sobró carne y salsa bechamel que pueden ser usadas en otra receta.
Step 3: Drain the eggplants and dry them with a napkin. We proceed to fill with delicious flavors these eggplants, first add the bechamel sauce, then the ground beef and finally a layer of grated cheese.
Note: We had leftover meat and bechamel sauce that can be used in another recipe.
Paso 4: Colocamos nuestras berenjenas en una tortera y por falta de papel aluminio tapamos con otra tortera, si tienen papel aluminio pueden usarlo para taparlas, será más sencillo. Llevamos al horno por 30 minutos y revisamos, pinchamos con un tenedor las berenjenas para saber si están listas, si éstas están suaves y jugosas ya puedes retirarlas del horno.
Step 4: Place our eggplants in a pan and for lack of aluminum foil cover with another pan, if you have aluminum foil you can use it to cover them, it will be easier. Bake in the oven for 30 minutes and check, prick the eggplants with a fork to see if they are ready, if they are soft and juicy you can remove them from the oven.
Paso 5: Para servilas colocaremos en platos dos hojas de lechuga (previamente lavadas con agua y vinagre), un poco de salsa bechamel y encima estas deliciosas berenjenas rellenas de increíbles sabores. Listas para degustar y compartir en familia, y ¡Buen provecho!
Step 5: To serve, place two lettuce leaves on plates (previously washed with water and vinegar), a little bechamel sauce and on top these delicious eggplants stuffed with incredible flavors. Ready to enjoy and share with the family, and bon appetit!
Nota: En nuestros próximos posts les enseñaremos a preparar la pasta de tomate y la salsa bechamel que usamos para esta receta y que pueden ser usadas para muchas otras recetas.
Note: In our next posts we will show you how to prepare the tomato paste and the bechamel sauce that we used for this recipe and that can be used for many other recipes.
Hasta aquí nuestra participación, esperamos les haya gustado. Gracias por leernos. ¡Saludos!
So far our participation, we hope you liked it. Thank you for reading. Greetings!
Until the next post, much love to you.♥️
Fotografías tomadas desde HUAWEI Y7 y editadas en Canva.
Collages hechos en GridArt.
Traducción hecha en DeepL.
Photographs taken from our HUAWEI Y7 phone and edited in Canva.
Collages made in GridArt.
Translation made at DeepL.