Saludos bellezas 🤗💕, hoy les traigo no una receta como tal, pero si mi forma de preparar unos deliciosos FrÃjoles Rancheros y es que tenÃa muchas ganas de comer unos y hoy, les muestro mi estilo de hacerlos 😋.
Greetings beauties 🤗💕, today I bring you not a recipe, but my way of preparing some delicious FrÃjoles Rancheros and I really wanted to eat some and today, I show you my style of making them 😋.
Ingredientes
•900 grs de Frijol rojo
•200 grs de Chorizo Parrillero
•250 grs de costilla de cerdo
•1 Zanahoria pequeña
•Cilantro, cebolla, ajo
•Sal y Pimienta al gusto.
Ingredients
•900 grs of red beans
•200 grs of Chorizo Parrillero (Grilled Sausage)
•250 grams of pork ribs
•1 small carrot
•Cilantro, onion, garlic
•Salt and pepper to taste.
¿Por qué preparé está deliciosa comida?
Hace dÃas mi papá regresó de Venezuela y me trajo casabe, que son como una especie de tortilla de yuca y yo querÃa comérmela con una carne asada o a la parrilla, pero en vista de que para el dÃa del padre hubo otros planes, le dije a mi esposo que me la comerÃa con unos frijoles rojos y carne, fue entonces que viendo algunas recetas, me enamoré de esta delicia y quise hacer Frijoles Rancheros.
Why did I prepare this delicious food?
A few days ago my dad came back from Venezuela and brought me casabe, which is a kind of yucca tortilla and I wanted to eat it with grilled or roasted meat, but since there were other plans for Father's Day, I told my husband that I would eat it with red beans and meat, it was then when I saw some recipes, I fell in love with this delicacy and wanted to make Frijoles Rancheros.
Proceso by Eli | Process By Eli:
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En una olla con agua puse lo frijoles que ya estaban precocidos, ustedes conocen el proceso 😂, se dejan en remojo de un dÃa para otro con bicarbonato, se lavan varias veces y se colocan en una olla de presión (que me dan mucho miedo). En mi caso, yo compré frijoles enlatados 🙊🙈, vienen precocidos con el mismo proceso que expliqué.
Yo soy de enjuagar las cosas y más si vienen enlatadas, asà que los lavé bien y coloqué en una olla con agua hasta cubrimos y los puse a cocinar a fuego medio, allà añadà la zanahoria picada, un toque de sal, un diente de ajo y una rama de perejil. Aparte piqué los aliños y los puse a sofreÃr para añadir a los frijoles y darles más sabor.
In a pot with water I put the beans that were already precooked, you know the process 😂, they are soaked overnight with baking soda, washed several times and placed in a pressure cooker (which I am very afraid of). In my case, I bought canned beans 🙊🙈, they come pre-cooked with the same process I explained.
I'm all about rinsing things and even more if they come canned, so I washed them well and put them in a pot with water to cover, over medium heat and there I added the chopped carrot, a touch of salt, a clove of garlic and a sprig of parsley. Separately I chopped the seasonings and put them to sauté to add to the beans and give them more flavor.
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Ya a este punto, a los aliños le coloqué orégano y paprika (pimiento rojo en polvo), también puse a asar unos chorizos parrilleros de cerdo, ya que no querÃa ponerle salchichas como tal y aparte puse a cocinar un poco de costillas de cerdo. Todo preparado por separado pero cuidando los toques de sal, para no pasarse en sabor y en realidad en mi caso solo añadà sal a los frijoles y las costillas.
Una vez listos los chorizos, los piqué y dejé dorar un poco más para añadir a los frijoles junto con las costillas y asà al tener todos los ingredientes listos, dejar hervir un poco más para que los sabores se mezclaran. También probé el nivel de sal y agregué otro toque de pimienta. Una vez listo todo y cuidando de que mis frÃjoles no se secaran, retiré del fuego.
At this point, I added oregano and paprika (red bell pepper powder) to the seasoning, I also grilled some pork chorizos, since I didn't want to put sausages as such, and I also cooked some pork ribs. Everything prepared separately but taking care of the touches of salt, so as not to overdo it in flavor and actually in my case I only added salt to the beans and the ribs.
Once the chorizos were ready, I chopped them and let them brown a little more to add to the beans along with the ribs and thus having all the ingredients ready, let them boil a little more so that the flavors would mix. I also tested the salt level and added another touch of pepper. Once everything was ready and taking care that my beans did not dry out, I removed from the heat.
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Dejé reposar unos 5 minutos y servÃ. Para acompañar estos deliciosos FrÃjoles Rancheros, hice un picadillo a la vinagreta y por supuesto que con casabe (tortilla de yuca), también le puse a mi parte un poco de ajÃ, ya que esto no es ranchero sin ahÃ, pero en el lugar de añadirle a todo solo le puse a mi plato, ya que los niños no comen con ajÃ.
Está es una comida súper completa, según yo no necesitas más, es fácil de hacer y deliciosa, mi esposo se comió dos porciones. Espero que ustedes también puedan preparar unos ricos FrÃjoles Rancheros 🫘😋 que son originales de México 🇲🇽 y mientras se terminaban de preparar se los mostré a mi querida @dagmardeeke mamá de Eddie.
I let it rest for about 5 minutes and served. To accompany these delicious FrÃjoles Rancheros, I made a picadillo with vinaigrette and of course with cassava (yucca tortilla), I also added a little chili to my part, since this is not ranchero without it, but instead of adding it to everything I just added it to my dish, since kids don't eat with chili.
This is a super complete meal, according to me you don't need more, it is easy to make and delicious, my husband ate two servings. I hope you can also prepared some delicious FrÃjoles Rancheros 🫘😋 which are original from Mexico 🇲🇽 and while they were finishing preparing I showed them to my dear @dagmardeeke mom of Eddie.
Imágenes de mi propiedad. Imagen inicial editada en canva | Images of my property. Initial image edited in canva.