He tenido un proceso bien largo buscando una pasta que fuera como la que estaba acostumbrada a comer en Venezuela.
De tanto buscar y probar las pasta aquí en Colombia, encontré esta delicia de pasta que solo la he visto en un solo supermercado, en el D1, muy parecida a la que preparaba en mi país.
Gracias a la migración italiana que una vez cobijo mi bella Venezuela, conocimos este producto en diferentes presentaciones. Digo esto porque los mejores en pasta, sin duda, son los italianos.
English Version
I've had a long search for a pasta that was like the one I was used to eating in Venezuela.
After searching and trying pasta here in Colombia, I found this delicious pasta. I've only seen it in one supermarket, D1, and it's very similar to the one I used to make back home.
Thanks to the Italian immigrants who once sheltered my beautiful Venezuela, we were introduced to this product in different forms. I say this because the best pasta makers, without a doubt, are the Italians.
Hoy hice pasta fusilli, Coloquialmente tornillos.
##Ingredientes:
✓ 500 gramos de pasta fusilli (tornillos)
✓ Litro y medio de agua
Para la salsa:
✓Un tomate
✓Una cebolla pequeña
✓Un pimentón pequeño
✓Dos cucharadas de mantequilla
✓Dos cucharadas de sal
✓Un cubito Maggi
✓3 cucharadas, salsa de tomate
Preparación:
Se pone a hervir el agua con la sal, una vez que haya hervido se le echa la pasta hasta que ablande.
Para la salsa:
Rallamos la cebolla, el tomate y el pimentón.
En la olla se coloca la cuchara de mantequilla a derretir, se incorpora, el tomate, la cebolla y el pimentón.
Se sofríe luego el cubito Maggi y, por último, las 3 cucharadas de salsa de tomate.
Una vez que la pasta esté blanda se cuela y se incorpora a la salsa, se remueve para integrar con los ingredientes.
English Version
Today I made fusilli pasta, colloquially known as "screws."
##Ingredients:
✓ 500 grams of fusilli pasta (screws)
✓ 1.5 liters of water
For the sauce:
✓One tomato
✓One small onion
✓One small bell pepper
✓Two tablespoons of butter
✓Two tablespoons of salt
✓One Maggi cube
✓3 tablespoons of tomato sauce
##Preparation:
Bring the water with the salt to a boil. Once it has boiled, add the pasta until tender.
For the sauce:
Grate the union tomato, and bell pepper. In the pot melt
The tablespoon of butter, then add the tomato, onion, and bell pepper.
Then sauté the Maggi cube and, finally, the 3 tablespoons of tomato sauce.
Once the pasta is soft, strain it and add it to the sauce, stirring to combine it with the ingredients.
Esta preparación para mí es muy especial, porque me recuerda parte de mi infancia, cuando vivía con mi abuela materna, les comento que si la acompaño con pescado frito aumenta la nostalgia, los recuerdos de esa época me invaden y mi memoria me lleva automáticamente a recrear esos momentos que viví en Cumaná, estado Sucre.
En Colombia tienen por costumbre acompañar el arroz con una porción de pasta. En esta ocasión, acompañaré la pasta con pollo frito y galleta de soda. ¡Buen provecho!
English Version
This preparation is very special to me because it reminds me of my childhood, when I lived with my maternal grandmother. I must tell you that if I pair it with fried fish, the nostalgia increases; memories of that time flood back, and my mind automatically takes me back to those moments I experienced in Cumaná, Sucre state.
In Colombia, it's customary to accompany rice with a portion of pasta. On this occasion, I'll pair the pasta with fried chicken and saltine crackers. Enjoy!