Hola, feliz de visitar nuevamente la comunidad Hive Food, en esta oportunidad les comparto una preparación que me hizo recordar
Pues podría decir que casi siempre la comíamos en casa de mi abuela
Hoy en día me pregunté si es por lo práctico o por lo económico.
Pero siempre estaba presente en nuestra mesa, y a todos nos gustaba.
La primera vez que lo hice, mis hijos no paraban de preguntar: ¿por qué el nombre? ¿De dónde viene esa preparación? Y mientras hacía mi preparación iba contestando las preguntas con mucha nostalgia de la época que viví en Cumaná, Venezuela
La preparación que les quiero compartir es un rico funche, también llamado (polenta venezolana). Llamado así por su similitud a la polenta Italiana,
English Version
Hello, happy to be visiting the hive food community again. This time I'm sharing a recipe with you.
Well, I could say we almost always ate it at my grandmother's house.
Nowadays, I wonder if it's because it's practical or economical.
But it was always on our table, and we all loved it.
The first time I made it, my children kept asking: Why the name? Where does that recipe come from? And while I was making it, I answered their questions with a lot of nostalgia for the time I lived in Cumaná, Venezuela.
The recipe I want to share with you is a delicious funche, also called Venezuelan polenta. Named for its similarity to Italian polenta,
Es un plato de tradición venezolana. Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:
✓ 2 tazas de harina de maíz precocida.
✓ 4 tazas de agua
✓ 2 cucharadas de sal
✓ 2 cucharadas de aceite de tu preferencia.
✓ Medio pimentón
✓ media cebolla
✓ 4 ajíes
✓ Preparación
Se colocan en una olla, las 4 tazas de agua se llevan al fuego y se deja hervir, mientras esperamos ese tiempo
Lavamos y picamos en cuadritos, el pimentón, la cebolla, y los ajíes.
Una vez todos los ingredientes picados, los colocamos en una sartén. Las dos cucharadas de aceite dejamos calentar e incorporamos los vegetales y la media cucharada de sal, dejamos sofreír.
Una vez hecho el sofrito, reservamos.
English Version
It's a traditional Venezuelan dish. The ingredients I used were the following:
✓ 2 cups precooked cornmeal
✓ 4 cups water
✓ 2 tablespoons salt
✓ 2 tablespoons oil of your choice
✓ Half a bell pepper
✓ Half an onion
✓ 4 chili peppers
✓ Preparation
Place the 4 cups of water in a pot and bring to a boil. While we wait that time, we wash and dice the bell pepper, onion, and chili peppers.
Once all the ingredients are chopped, place them in a pan. Heat the two tablespoons of oil and add the vegetables and half a tablespoon of salt. Let them sauté.
Once the sofrito is done, set aside.
Once the water has boiled, add the tablespoon and a half of salt. Reduce the heat slightly and...
Add the flour little by little, alternating with a ladle or wooden spoon, stirring constantly. Add the sofrito and continue stirring.
Once the mixture easily separates from the pot, pour the mixture into a mold, let it cool, and then turn it out onto a plate.
Una vez hervida el agua, le agregamos la cucharada y media de sal. Bajamos un poco el fuego.
Agregamos la harina poco a poco, alternando con un cucharón o cuchara de palo sin dejar de revolver, agregamos el sofrito y seguimos revolviendo.
Una vez que la mezcla se despegue fácilmente de la olla, vaciamos la preparación en un molde, dejamos enfriar y volteamos en un plato.
El funche es una buena opción para los fines de semana, porque se pica en pedazos y se guarda en la nevera.
Cuando preparo el funche, descanso un poco de la cocina. ☺️
Yo lo degusté con salchichón de pollo.
English Version
Once the water has boiled, add the tablespoon and a half of salt. Reduce the heat slightly and...
Add the flour little by little, alternating with a ladle or wooden spoon, stirring constantly. Add the sofrito and continue stirring.
Once the mixture easily separates from the pot, pour the mixture into a mold, let it cool, and then turn it out onto a plate.
Funche is a good option for the weekends because it can be chopped into pieces and stored in the refrigerator.
When I make funche, I take a break from cooking.😊
I enjoyed it with chicken sausage.
❤️❤️❤️
✓Photos from my personal gallery.
✓Text translated with DeepL.