Hola bienvenido a mi blog.
Mis queridos amigos de #Hive Food como están?, deseo que se encuentren excelentemente bien, aquí una vez más con ustedes y mi iniciativa gourmet, pues para estos días de celebración en familia, siempre hay visita imprevista y es tiempo de preparar un rico puré de arveja con recorte ahumado de cerdo la especialidad de la casa es muy típica, fácil de hacer, muy rico, nutritivo y sobre todo es muy rendidor un kilo de arvejas rinde como para 15 plato más acompañado con lo que quieras arroz, ensaladas, pan, verduras, ya que pega con todo con lo que te la quieras comer.
Hello welcome to my blog.
My dear friends of #Hive Food, how are you? I hope you are doing great, here once again with you and my gourmet initiative, because for these days of family celebration, there is always an unexpected visit and it is time to prepare a rich pea puree with smoked pork trimmings, the specialty of the house is very typical, easy to make, very rich, nutritious and above all is very yielding a kilo of peas yields about 15 more dishes accompanied with whatever you want rice, salads, bread, vegetables, because it goes with everything you want to eat it with.
Un plato rico y completo en nutrición puré de arvejas con recorte ahumado de cerdo una delicia para compartir.
A rich and complete dish in nutrition pea puree with smoked pork trimmings a delight to share.
A continuación les muestro los ingredientes:
● un kilo de arvejas.
● un kilo de recorte ahumado de cerdo.
● tres ajíes.
● una cebolla.
● una taza de perejíl y cilántro.
● seis granos de ajos.
● una cuchara de orégano.
● curry al gusto.
● onoto al gusto.
● sal al gusto.
Here are the ingredients:
● one kilo of peas.
● one kilo of smoked pork trimmings.
● three chili peppers.
● one onion.
● one cup of parsley and cilantro.
● six grains of garlic.
● a spoonful of oregano.
● curry to taste.
● onoto to taste.
● salt to taste.
Preparación 1 :
Cocinamos los recorte de cerdo ahumado:
1- Primero lavamos y picamos la cebolla y los ajies lo colocamos en una paila a sofreír con aceite, agregamos los ajos triturados y el cilántro y perejíl picadito removemos por 2 minutos el sofrito.
2- Seguidamente colocamos los condimentos como el orégano, color onoto y el curry al gusto también la sal y removemos.
3- Luego agregamos el recorte de cerdo ahumado ya lavado, agregamos un litro de agua y dejamos cocinar por 15 minutos bien tapado a fuego medio.
Preparation 1 :
We cook the smoked pork trimmings:
1- First we wash and chop the onion and the chili peppers we place it in a pan to fry with oil, add the crushed garlic and the cilantro and chopped parsley we stir for 2 minutes the sofrito.
2- Then add the seasonings such as oregano, onoto color and curry to taste, salt and stir.
3- Then add the washed smoked pork trimmings, add a liter of water and let it cook for 15 minutes well covered over medium heat.
Preparación 2 :
Cocinamos el puré de arvejas :
Esta cocion si está adelantada porque lleva más tiempo...primero ponemos la arvejas ya seleccionada al remojo en un recipiente con suficiente agua de la noche para el día siguiente, éste día siguiente se lava bien varias veces con agua y se le quita todas las conchas trasparente que trae, luego en una olla a presión con agua un litro aproximadamente se cocina por 40 minutos a fuego medio para que quede bien blanda ideal para un puré.
Preparation 2 :
We cook the pea puree :
This cooking is advanced because it takes more time...first we put the peas already selected to soak in a container with enough water from the night for the next day, this next day is washed well several times with water and remove all the transparent shells that brings, then in a pressure cooker with water about a liter is cooked for 40 minutes over medium heat to make it very soft ideal for a puree.
Preparación 3 :
Finalmente unimos los dos contenido pasado el tiempo correspondiente como pueden ver las arvejas quedaron súper blanda tanto así que quedó como un puré, pues ese puré se lo incorporamos a la mezcla que tenemos en la paila con Los recortes ahumado de cerdo y el sofrito de aliño ya preparado previamente, lo mezclamos todo por unos minutos y dejamos cocinar con el agua que tiene ambas mezclas por unos 10 o 15 minutos más, para que así se mezclen los sabores de la arvejas con el sofrito y los recortes ahumado de cerdo.
Preparation 3 :
Finally we join the two contents after the corresponding time as you can see the peas were super soft so much so that it was like a puree, then that puree is incorporated into the mixture we have in the pan with the smoked pork trimmings and seasoning sofrito previously prepared, we mix everything for a few minutes and let it cook with the water that has both mixtures for about 10 or 15 minutes, so that the flavors of the peas are mixed with the sofrito and smoked pork trimmings.
Miren como queda un delicioso puré de arvejas con ese sabor a cerdo ahumado que es tan sabroso dos mezclas ideal para celebrar éstos días de fiestas navideña ya que rinde mucho para compartir.
Look how it turns out a delicious pea puree with that smoked pork flavor that is so tasty, two ideal mixtures to celebrate these days of Christmas holidays as it yields a lot to share.
Aquí finalmente ya servido en el plato de éste delicioso puré de arvejas y recorte de cerdo ahumado .
Buen provecho navideño tiempo de compartir...
Here finally already served on the plate this delicious pea puree and smoked pork trimmings.
Bon appétit christmas sharing time
Quedé satisfecho con esta comida mi almuerzo de puré de arvejas con recorte de cerdo ahumado, para compartir una deliciosa gastronomía típica de mi región con las visitas, en estos días de festividades navideña ya que es una receta muy rica, nutritiva y rinde para muchas personas.
Feliz festividades navideña para todos los amigos de #Hive Food, hasta una nueva publicación y gracia por compartir y apoyar mi iniciativa gourmet.
Fotos de mi propiedad tomada de mi teléfono.
Foto editada desde canva y foto frame.
Texto escrito por mi originalmente.
Traductor deepl.
I was satisfied with this meal my lunch of mashed peas with smoked pork trimmings, to share a delicious typical gastronomy of my region with visitors, in these days of Christmas festivities as it is a very rich, nutritious recipe and yields for many people.
Merry Christmas holidays to all friends of #Hive Food, until a new publication and thank you for sharing and supporting my gourmet initiative.
Photos of my property taken from my phone.
Photo edited from canva and photo frame.
Text written by me originally.
Translator by deepl.