Hola amigos de #Hive tengan todos un caluroso saludo espero que se encuentren bien, hoy nuevamente los invito a mi iniciativa gourmet como siempre .
Me encontraba de viaje y se me dificultaba publicar como siempre mi iniciativa goutmet; pero ya regrese fue muy corto éste viaje y auque no saben que me traje de mi viaje compre costilla de cerdo bien fresco acabado de picar el cerdo, llegue a la casa la coloque al congelador porque así me enseñaron receta familiar no comemos cerdo sin que pase por el congelador.
Después de unos dos días lo sacamos y ya listo para prepararle una rica comida al estilo oriental con salsa de soya, zanahoria y mostaza es muy fácil de preparar y el resultado es fabuloso queda tan deliciosa esta costilla que creo que estoy en un restaurante de comida oriental, estupenda para cambiar la rutina del día al día o invitar a una reunión o simplemente comer en casita una rica costilla de cerdo al estilo oriental con salsa de soya .
Siganme en la preparación para ello les muestro primeramente los ingredientes que se necesitan.
Hello friends of #Hive have all a warm greeting I hope you are well, today again I invite you to my gourmet initiative as always.
I was traveling and it was difficult for me to publish as always my goutmet initiative; but I'm back it was very short this trip and although you do not know what I brought from my trip I bought fresh pork ribs, I just chopped the pork, I got home and put it in the freezer because that's how I was taught in my family recipe we do not eat pork without it going through the freezer.
After about two days we took it out and ready to prepare a delicious oriental style meal with soy sauce, carrot and mustard is very easy to prepare and the result is fabulous this rib is so delicious that I think I'm in an oriental food restaurant, great to change the routine of the day to day or invite to a meeting or just eat at home a delicious pork rib oriental style with soy sauce.
Follow me in the preparation for it I show you first the ingredients you need.
Ingredientes:
1- 1 kg. De costillas de cerdo.
2- 1 cebolla picada en juliana.
3- 3 ajíes dulce picados en rodajas.
4- 1 zanahoria picada en juliana.
5- 1 taza de montes verde picaditos.
6- 1/2 de frasco de salsa de soya.
7- 2 cucharadas de mostaza.
8- 2 cucharadas de aceite de oliva.
9- 1 cucharada de orégano.
10- sal al gusto.
11- 1/2 cucharada de color.
12- 1/2 cucharada de curry.
13- 2 vasos de agua.
Ingredients:
1- 1 kg. Pork ribs.
2- 1 onion chopped in julienne.
3- 3 sweet peppers chopped in slices.
4- 1 carrot chopped in julienne.
5- 1 cup of chopped green mounts.
6- 1/2 jar of soy sauce.
7- 2 tablespoons mustard.
8- 2 tablespoons of olive oil.
9- 1- 1 tablespoon of oregano.
10- salt to taste.
11- 1/2 tablespoon of color.
12- 1/2 tablespoon curry.
13- 2 glasses of water.
Preparación:
Paso 1:
Montamos a fuego medio un cardero con 2 cucharada de aceite y se le hecha poco aceite para que al momento de echar las presas de la costillas de cerdo no se peguen del cardero y posteriormente ellas van a generar su propio aceite, ahora continuamos picamos las costillas de cerdo en trozos le echamos sal al gusto, luego la echamos al cardero y sellamos dándole vuelta y vuela con un tenedor a cada presa de la costilla de cerdo hasta que estás estén doradas por ambos lados.
Como pueden ver las costilla no requiere de agua se cocinaron con su propia grasita que fue soltando ella misma.
Preparation:
Step 1:
We mount to medium heat a cardero with 2 tablespoon of oil and it is made little oil so that at the time of throwing the prey of the pork ribs do not stick to the cardero and later they will generate their own oil, now we continue we chop the pork ribs into pieces we throw salt to taste, then we throw it to the cardero and seal giving it back and flies with a fork to each prey of the pork rib until they are browned on both sides.
As you can see the ribs do not require water, they were cooked with their own fat that was released by itself.
Paso 2:
Una vez que ya las costillas estén selladas y doradas la sacamos del cardero colocamos en un envase y dejamos reposar, para así utilizar el cardero para sofreír los aliños reutilizando la grasita que le quedó pegada esto es con el fin que el sabor de los aliños se profundice más con el cerdo, entonce a esta grasa le agregamos los aliños que ya tenemos picados como la cebollas, los ajíes, el monte verde ( ajo porro y cebollin ), añadimos sal al gusto, media cucharada de color y curry mezclamos bien todos los ingredientes de los aliños y montes hasta sofreír todo junto removiendo con un cucharón por 5 minutos.
**Step 2:
Once the ribs are already sealed and browned we take it out of the cardero we place it in a container and let it rest, in order to use the cardero to fry the seasonings reusing the little fat that was stuck to it this is with the purpose that the flavor of the seasonings deepens more with the pork, then to this fat we add the seasonings that we already have chopped as onions, peppers, green mountain (garlic and chives), add salt to taste, half a spoonful of color and curry mix well all the ingredients of the seasonings and mountains to fry all together stirring with a ladle for 5 minutes.
Paso 3:
Ya sofrito los aliños pasado los 5 minutos continuamos con la preparación cogemos las costillas que pucimos a reposar la agregamos a los aliños sofritos en el cardero y mezclamos muy bien para que vaya agarrando ese sazón por 3 minutos removiendo todo en el cardero.
**Step 3:
Already sofrito the seasonings passed the 5 minutes we continue with the preparation we take the ribs that pucimos to rest we add it to the seasonings sofritos in the cardero and we mix very well so that it goes grabbing that seasoning for 3 minutes stirring everything in the cardero.
Paso 4 :
Seguidamente pasada los 3 minutos le echamos las dos cucharadas de mostaza y le vaciamos 1/2 frasco de salsa de soya mezclamos, tapamos y dejando cocinar por unos 3 minutos más para que las costillas absorban bien los ingredientes.
Step 4 :** Step 4 :**
After 3 minutes we add the two tablespoons of mustard and pour 1/2 jar of soy sauce, mix, cover and let cook for about 3 more minutes so that the ribs absorb the ingredients well.
Paso 5:
Pasado los 5 minutos destacamos y le hechamos la zanahoria picada en juliana mezclamos y luego le agregamos dos vasos de agua y dejamos cocinar por unos 20 minutos más hasta que la costilla quede bien blanda y se forme esa rica sala a base de saya zanahoria y aliño.
Step 5:
After 5 minutes we highlight and add the carrot chopped in julienne, mix and then add two glasses of water and let it cook for about 20 minutes more until the rib is very soft and forms that rich sauce based on carrot and seasoning.
Estupendo me quedó este plato con costilla de cerdo en salsa de soya nada que envidiar a la comida oriental tradicional.
This dish with pork ribs in soy sauce was great, nothing to envy to traditional oriental food.
Resultado final de esta rica receta ya servido como lo pueden ver aquí unas costillas de cerdo a lo oriental acompañada con arroz.
End result of this delicious recipe already served as you can see here some pork ribs oriental style accompanied with rice.
Foto de mi propiedad y tomadas de mi telefono.
Fotos editadas por foto frame.
Escrito de mi originalidad.
Traducida por deepl.
Y a comer mis queridos amigos de #Hive Food los invito a almorzar este rico plato de hoy con su amigo y su iniciativa gourmet, espero que esta receta y publicación sea de gran provecho por ustedes.
Agradeciendo siempre de su apoyo, comentario, consejo y recomendaciones...
Aquí mi iniciativa gourmet
Photos of my property and taken from my phone.
Photos edited by photo frame.
Written by my originality.
Translated by deepl.
And to eat my dear friends of #Hive Food I invite you to lunch this delicious dish today with your friend and his gourmet initiative, I hope this recipe and publication will be of great benefit to you.