Feliz día amigos de Hive, aquí mi iniciativa gourmet.
Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial para mi una deliciosa mermelada de cereza criolla, pues me trae muchos recuerdos de mi niñez ya que siempre recogimos los primos y yo esta rica fruta... si la pueden detallar pueden ver que se parece a una manzana miniatura es muy linda y deliciosa. Además es criollas de color amarilla y naranja también se puede conseguir en color roja con un sabor entre dulce y ácido, se dan aquí en mi pueblo y en la casa donde me crié teníamos muchos árboles en los terrenos de mi abuelo y en todo el pueblo así que cuando era fecha de cosecha recogimos por tobo.
Se preparan muchos postres con ella generalmente mi abuela hacía mermelada para untar el pan o galletas también rellenaba y decoraba la torta o hacia unos ricos jugos y helados con ella.
Así que en este caso haciendo honor a mi niñez y a mi abuela le voy a preparar una deliciosa mermelada casera de cereza criolla.
Happy day friends of Hive, here my gourmet initiative.
Today I want to share with you a very special recipe for me a delicious Creole cherry jam, because it brings back many memories of my childhood as we always collected the cousins and I this rich fruit ... if you can detail you can see that it looks like a miniature apple is very nice and delicious. It is also yellow and orange criollas, it can also be found in red color with a sweet and sour taste, they grow here in my town and in the house where I grew up we had many trees on my grandfather's land and throughout the town so when it was harvest time we picked them by the bushel.
Many desserts are prepared with it usually my grandmother made jam to spread on bread or cookies also filled and decorated the cake or made delicious juices and ice cream with it.
So in this case, honoring my childhood and my grandmother, I am going to prepare a delicious homemade Creole cherry jam.
Son pocos ingredientes a usar pero con esto se prepara una deliciosa mermelada casera que va servir como base para preparar y acompañar ricos postres.
Ingredientes:
● 2 kilo gramos de cerezas criollas.
● 1/4 de taza de vainilla .
● 250 gramos de azúcar.
● 2 litro de agua.
There are only a few ingredients to use but with this you can prepare a delicious homemade jam that will serve as a base to prepare and accompany rich desserts.
Ingredients:
● 2 kilo grams of Creole cherries.
● 1/4 cup vanilla .
● 250 grams of sugar.
● 2 liters of water.
PREPARACIÓN DE LA MERMELADA:
En una olla grande colocamos los 2 kilos de cereza le agregamos 2 litros de agua, colocamos al fuego por unos 45 minutos hasta que queden bien cocidas y los 2 litro de agua se reduzca a un litro de agua.
PREPARATION OF THE JAM:
In a large pot we place the 2 kilos of cherries add 2 liters of water, place on fire for about 45 minutes until they are well cooked and the 2 liter of water is reduced to one liter of water.
Ya cocidas la cereza criolla dejamos reposar unas media hora para posteriormente licuarlas con el agua que le quedó de la cocción y asi sacar todo el jugo.
Once the cherries are cooked, let them rest for half an hour and then blend them with the water left over from cooking to extract all the juice.
Una vez extraído el jugo de las cerezas lo echamos a un cardero u olla a fuego moderado y agregamos los 250 gramos de azúcar y mezclamos.
Once the juice is extracted from the cherries, pour it into a casserole or pot over moderate heat and add 250 grams of sugar and mix.
Colocamos nuevamente a fuego moderado y le añadimos el 1/4 de taza de vainilla dejamos cocinar, mientras se esta cocinando bajamos el grado la cocción y vamos removiendo con una paleta nuestra mezcla para que no se nos queme ni se pegue en la olla.
Place again over moderate heat and add the 1/4 cup of vanilla and let it cook, while it is cooking we lower the degree of cooking and stir with a paddle our mixture so that it does not burn or stick to the pot.
Ya en lo que la mermelada se encuentre en este punto de cocción como decían mi abuela haciendo burbuja ya está lista la mermelada.
As soon as the jam is at this cooking point, as my grandmother used to say, the jam is ready.
Ahora vean como quedó esta deliciosa mermelada casera con cereza criolla, es la base ideal para realizar y acompañar postres y así merendar una tarde entre familias y amigos .
Now see how this delicious homemade cherry jam turned out, it is the ideal base for making and accompanying desserts for an afternoon snack with family and friends.
Así que amigos de #hivefood ahora los invito a merendar con esta deliciosa mermelada casera .
So #hivefood friends I now invite you to snack on this delicious homemade jam.
Amigos me despido hasta una nueva publicación, espero que hagan esta receta y que le sirva de base para realizar muchas meriendas y ricos postres .
Espero que le guste mi receta casera y familiar, sus comentarios es de suma importancia para mi, visiten mi blog.
Gracia por el apoyo a mi iniciativa gourmet.
Son fotos originales mías tomadas de mi teléfono, creada y editada con fotos frame y traducida con la ayuda de deepl.
Friends I say goodbye until a new publication, I hope you make this recipe and that it serves as a basis for many snacks and rich desserts.
I hope you like my homemade and family recipe, your comments are of utmost importance to me, visit my blog.
Thank you for supporting my gourmet initiative.
These are original photos of me taken from my phone, created and edited with photos frame and translated with the help of deepl