I wasn't dead, and I wasn't out partying either! I wish I had been out partying these last few weeks, ha ha ha. I hope you are all well, my dear food lovers. Today I'm here to share another cookie recipe with you. To be honest, it's a modification of a recipe I shared a while ago, and after some trial and error, I've come up with different flavors using the same base dough and a few minor changes to achieve these delicious flavors.
For some time now, I have decided to add these cookies to my customers' orders, making them a detail that undoubtedly makes a big difference. Last week, I was talking to my brother and mentioned that we could make variations on the cookies so that customers wouldn't get bored with the same flavor all the time. So, I decided to do some testing, and we arrived at this first result. I already have a few more in mind that I want to prepare and, of course, share with you.
What I love about this dough is that we can make a large batch, portion it out, freeze it, and bake it whenever we want, which makes it a great idea for a freshly baked snack for our little ones. Plus, it's inexpensive to make, which makes it ideal for entrepreneurs. But come with me and I'll show you how to make them.
We will begin preparing the dough by combining sugar, egg, butter, vegetable shortening (both melted), and vanilla, which we will mix until the sugar dissolves and we obtain a smooth liquid mixture.
Once the mixture is well blended, add the dry ingredients, wheat flour, and baking soda, and mix thoroughly with a spatula. Once the basic dough is ready, you can add chocolate chips to make delicious chocolate chip cookies.
For the red velvet cookies, we will use cocoa, coffee, red food coloring, and white chocolate chips. We will hydrate the cocoa with hot coffee and add the food coloring, then add it to the cookie dough and mix well, finishing with the white chocolate chips.
For the lemon and white chocolate cookies, we add fresh lemon zest to give them a subtle but noticeable touch of flavor and aroma that contrasts perfectly with the white chocolate chips. Mix well.
Finally, I'll show you how we prepare the colorful festival cookie. To do this, we add half of the colored sprinkles and mix them well into the dough. These doughs are refrigerated for about 30 minutes before being portioned and baked. In the case of this mixture, when we divide it into portions, we roll them in the colored sprinkles, place them on a baking sheet, preferably lined with wax paper, leaving space between them, as they will double in size.
Bake for about 15 minutes at 180 °C, although this will always depend on your oven. The texture and flavor of these little gems is truly addictive, although my favorites of this trio are, without a doubt, the lemon and white chocolate ones. Before trying this combination, I would have definitely said the red velvet ones.
They are perfect for selling, sharing over afternoon coffee, as snacks for the little ones, or for a mid-afternoon craving. Easy, delicious, and economical—what more could you ask for?
For some time now, I have decided to add these cookies to my customers' orders, making them a detail that undoubtedly makes a big difference. Last week, I was talking to my brother and mentioned that we could make variations on the cookies so that customers wouldn't get bored with the same flavor all the time. So, I decided to do some testing, and we arrived at this first result. I already have a few more in mind that I want to prepare and, of course, share with you.
What I love about this dough is that we can make a large batch, portion it out, freeze it, and bake it whenever we want, which makes it a great idea for a freshly baked snack for our little ones. Plus, it's inexpensive to make, which makes it ideal for entrepreneurs. But come with me and I'll show you how to make them.
Ingredientes
- 300 gr all-purpose Wheat Flour
- 200 gr Sugar
- 1 Egg
- 120 gr Butter
- 40 gr Vegetable Butter
- 1 Tsp Vanilla
- 1/2 tsp Baking soda
- 90 gr White Chocolate Drops
- Lemon zest
- 1 Tbsp unsweetened cocoa powder
- 2 Tbsp Hot espresso coffee (to hydrate the cocoa)
- Red food coloring
- 50 gr colored sprinkles
We will begin preparing the dough by combining sugar, egg, butter, vegetable shortening (both melted), and vanilla, which we will mix until the sugar dissolves and we obtain a smooth liquid mixture.
Once the mixture is well blended, add the dry ingredients, wheat flour, and baking soda, and mix thoroughly with a spatula. Once the basic dough is ready, you can add chocolate chips to make delicious chocolate chip cookies.
For the red velvet cookies, we will use cocoa, coffee, red food coloring, and white chocolate chips. We will hydrate the cocoa with hot coffee and add the food coloring, then add it to the cookie dough and mix well, finishing with the white chocolate chips.
For the lemon and white chocolate cookies, we add fresh lemon zest to give them a subtle but noticeable touch of flavor and aroma that contrasts perfectly with the white chocolate chips. Mix well.
Finally, I'll show you how we prepare the colorful festival cookie. To do this, we add half of the colored sprinkles and mix them well into the dough. These doughs are refrigerated for about 30 minutes before being portioned and baked. In the case of this mixture, when we divide it into portions, we roll them in the colored sprinkles, place them on a baking sheet, preferably lined with wax paper, leaving space between them, as they will double in size.
Bake for about 15 minutes at 180 °C, although this will always depend on your oven. The texture and flavor of these little gems is truly addictive, although my favorites of this trio are, without a doubt, the lemon and white chocolate ones. Before trying this combination, I would have definitely said the red velvet ones.
They are perfect for selling, sharing over afternoon coffee, as snacks for the little ones, or for a mid-afternoon craving. Easy, delicious, and economical—what more could you ask for?
[ES]
¡No estaba muerta, y tampoco de parranda! Ya quisiera haber estado de parranda estas últimas semanas jajaja, espero se encuentren bien, mis queridos amantes de la buena comida; hoy les vengo a compartir otra receta de galletas, la verdad es una modificación a una receta que compartí hace un tiempo, y que, haciendo pruebas, he preparado diferentes sabores con una misma masa base, y algunos cambios mínimos para lograr estos deliciosos sabores.
Desde hace un tiempo, decidí adicionar estas galletas en los pedidos para mis clientes, haciendo de estas, un detalle que marca sin duda alguna, una gran diferencia, la semana pasada, conversaba con mi hermano y le comentaba que podíamos hacer variaciones en las galletas, para no aburrir a los clientes con el mismo sabor siempre, por ello, decidí hacer algunas pruebas y llegamos a este primer resultado, y ya tengo algunas más en mente, que quiero preparar y por supuesto compartirles.
Lo que me encanta de esta masa, es que podemos preparar una gran cantidad y porcionar, para congelar, y hornear cuando lo deseemos, lo que la hace una idea genial para tener una merienda recién hecha para nuestros pequeños, además, es una preparación económica, lo que la hace ideal para emprender, pero, acompáñame y te muestro como las prepare.
Comenzaremos la preparación de la masa integrando, azúcar, huevo, mantequilla, manteca vegetal (ambas derretidas) y vainilla, que mezclaremos hasta deshacer el azúcar, y obtener una mezcla líquida homogénea.
Con la mezcla bien integrada, agregamos los ingredientes secos, harina de trigo y bicarbonato de socio, y mezclamos muy bien con ayuda de una paleta. Una vez lista nuestra masa básica, podemos agregar chispas de chocolate y obtendremos unas deliciosas galletas con chispas de chocolate.
Para las galletas de red velvet, utilizaremos cacao, café, colorante vegetal rojo y chispas de chocolate blanco, hidratamos el cacao, con el café caliente y adicionamos el colorante, para luego agregarlo a la masa de las galletas e integrar bien, para culminar con las gotas de chocolate blanco.
Para las galletas de limón y chocolate blanco, agregamos ralladura de limón fresco, para darle un toque de sabor y aroma, sutil, pero que se hace presente y hace un contraste perfecto con las gotas de chocolate blanco, integramos bien
Por último, te muestro como preparamos la galleta de festival de colores, para ello agregamos la mitad de las grageas de colores, y mezclamos para integrar bien en la masa, estas masas van a refrigeración por unos 30 minutos antes de porcionar y llevar al horno, en el caso de esta mezcla, cuando las dividimos en porciones, las pasamos por las grageas de colores, disponemos en placa para horno, de preferencia con papel encerado, y dejando un espacio entre ellas, pues doblan su tamaño.
Horneamos durante unos 15 minutos a 180 °C, aunque esta parte siempre va a depender del horno de cada quien. La textura y el sabor de estas preciosuras es realmente adictivo, aunque mis favoritas de este trío, sin dudarlo, son las de limón con chocolate blanco, antes de probar la combinación, seguramente habría dicho que las ret velvet.
Son perfectas para vender, compartir una tarde de café, las meriendas de los más pequeños, o para un antojo de media tarde, fáciles, deliciosas y económicas, ¿Qué más se puede pedir?
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas y Snapseed y Canva.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Desde hace un tiempo, decidí adicionar estas galletas en los pedidos para mis clientes, haciendo de estas, un detalle que marca sin duda alguna, una gran diferencia, la semana pasada, conversaba con mi hermano y le comentaba que podíamos hacer variaciones en las galletas, para no aburrir a los clientes con el mismo sabor siempre, por ello, decidí hacer algunas pruebas y llegamos a este primer resultado, y ya tengo algunas más en mente, que quiero preparar y por supuesto compartirles.
Lo que me encanta de esta masa, es que podemos preparar una gran cantidad y porcionar, para congelar, y hornear cuando lo deseemos, lo que la hace una idea genial para tener una merienda recién hecha para nuestros pequeños, además, es una preparación económica, lo que la hace ideal para emprender, pero, acompáñame y te muestro como las prepare.
Ingredientes
- 300 gr Harina de Trigo de todo uso
- 200 gr Azúcar
- 1 Huevo
- 120 gr Mantequilla
- 40 gr Manteca Vegetal
- 1 Cdta Vainilla
- 1/2 Cdta Bicarbonato de sodio
- 90 gr Gotas de Chocolate Blanco
- Ralladura de limón
- 1 Cda Cacao en polvo sin azúcar
- 2 Cdas Café expreso Caliente (para hidratar el cacao)
- Colorante alimenticio rojo
- 50 gr Grageas de colores
Comenzaremos la preparación de la masa integrando, azúcar, huevo, mantequilla, manteca vegetal (ambas derretidas) y vainilla, que mezclaremos hasta deshacer el azúcar, y obtener una mezcla líquida homogénea.
Con la mezcla bien integrada, agregamos los ingredientes secos, harina de trigo y bicarbonato de socio, y mezclamos muy bien con ayuda de una paleta. Una vez lista nuestra masa básica, podemos agregar chispas de chocolate y obtendremos unas deliciosas galletas con chispas de chocolate.
Para las galletas de red velvet, utilizaremos cacao, café, colorante vegetal rojo y chispas de chocolate blanco, hidratamos el cacao, con el café caliente y adicionamos el colorante, para luego agregarlo a la masa de las galletas e integrar bien, para culminar con las gotas de chocolate blanco.
Para las galletas de limón y chocolate blanco, agregamos ralladura de limón fresco, para darle un toque de sabor y aroma, sutil, pero que se hace presente y hace un contraste perfecto con las gotas de chocolate blanco, integramos bien
Por último, te muestro como preparamos la galleta de festival de colores, para ello agregamos la mitad de las grageas de colores, y mezclamos para integrar bien en la masa, estas masas van a refrigeración por unos 30 minutos antes de porcionar y llevar al horno, en el caso de esta mezcla, cuando las dividimos en porciones, las pasamos por las grageas de colores, disponemos en placa para horno, de preferencia con papel encerado, y dejando un espacio entre ellas, pues doblan su tamaño.
Horneamos durante unos 15 minutos a 180 °C, aunque esta parte siempre va a depender del horno de cada quien. La textura y el sabor de estas preciosuras es realmente adictivo, aunque mis favoritas de este trío, sin dudarlo, son las de limón con chocolate blanco, antes de probar la combinación, seguramente habría dicho que las ret velvet.
Son perfectas para vender, compartir una tarde de café, las meriendas de los más pequeños, o para un antojo de media tarde, fáciles, deliciosas y económicas, ¿Qué más se puede pedir?
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!