¡Feliz domingo mis queridos amigos de Hive!
No se si a ustedes les pasa igual, pero los fines de semana que estoy en casa, me surgen ideas de diferentes recetas para preparar y variar un poco el menú del día a día.
La lasaña es un tipo de pasta horneada que se sirve en diferentes capas (láminas de lasaña, carne molida en salsa de tomates y salsa bechamel) y es originaria de Italia.
En mi país se conoce como Pasticho, algunos dicen que su nombre se origina a un error en la traducción italiana de la palabra durante la segunda guerra mundial,otra historia es que su nombre se asemeja a una preparación denominada pasticcio.
Sin importar el origen que tenga, la mayoría de personas amamos un buen pasticho, su combinación de sabores y texturas hacen que sea una de mis comidas favoritas. En este caso hice unos cambios en la receta y utilicé láminas de masa fácil que sirven para hacer pastelitos andinos, el sabor es muy similar y se hornea muy bien con los demás ingredientes.
Ahora sí, sin más que agregar, comencemos.
Como primer paso vamos a preparar la salsa roja. Picamos en cuadros, tomates, cebolla morada, cebollín, pimentón, agregamos un poco de aceite, sal y orégano y llevamos a sofreír por unos 10 minutos.
Cuando pase este tiempo y los aliños estén blanditos, sacamos de la olla y llevamos a licuar agregando media taza de agua y tres cucharadas de salsa de tomate.
Sofreímos la carne molida hasta que se cocine por completo y agregamos la salsa que acabamos de licuar. Apagamos el fuego y dejamos reposar.
Para comenzar con el armado del pasticho debemos preparar el molde donde se va a hornear, normalmente se hace en un molde grande, pero yo decidí hacerlo en moldes individuales aprovechando que la forma de las láminas son circulares.
Agregamos un poco de mantequilla en la base y luego agregamos salsa roja, procedemos a colocar una de las láminas, un poco de queso y jamón opcional y luego salsa bechamel.
Continuamos repitiendo el proceso unas cuatro veces más.
Llevamos al horno precalentado a 200 grados celsius por unos 30 a 40 minutos. Opcionalmente podemos colocar papel de aluminio en la superficie del molde para que al hornearlo quede mucho mejor.
Sacamos del horno, dejamos reposar y servimos al gusto. Con esto ya tendríamos lista esta deliciosa receta.
Hasta aquí mi publicación de hoy, espero les haya gustado mi tutorial y la preparación del pasticho.
Déjenme saber en los comentarios, su opinión al respecto y si alguna vez han preparado uno de estos. ¡ Que tengan un feliz día y noche!
Happy Sunday my dear friends of Hive!
I don't know if it's the same for you, but on weekends when I'm at home, I get ideas for different recipes to prepare and vary a bit the everyday menu.
Lasagna is a type of baked pasta that is served in different layers (lasagna sheets, ground meat in tomato sauce and bechamel sauce) and is originally from Italy.
In my country it is known as Pasticho, some say that its name originates from an error in the Italian translation of the word during World War II, another story is that its name resembles a preparation called pasticcio.
Regardless of its origin, most people love a good pasticho, its combination of flavors and textures make it one of my favorite foods. In this case I made some changes in the recipe and used easy dough sheets that are used to make Andean pastries, the flavor is very similar and it bakes very well with the other ingredients.
Now, without further ado, let's get started.
As a first step we are going to prepare the red sauce. We chop in squares, tomatoes, red onion, chives, paprika, add a little oil, salt and oregano and fry for about 10 minutes.
When this time has passed and the seasonings are soft, remove from the pot and blend adding half a cup of water and three tablespoons of tomato sauce.
Fry the ground beef until it is completely cooked and add the sauce that we have just blended. Turn off the heat and let it rest.
To start assembling the pasticho we must prepare the mold where it will be baked, normally it is done in a large mold, but I decided to do it in individual molds, taking advantage of the circular shape of the slices.
Add a little butter on the base and then add red sauce, proceed to place one of the slices, a little cheese and optional ham and then bechamel sauce.
We continue repeating the process about four more times.
Bake in a preheated oven at 200 degrees Celsius for 30 to 40 minutes. Optionally we can place aluminum foil on the surface of the mold so that it looks much better when baking.
Remove from the oven, let stand and serve to taste. With this we would have ready this delicious recipe.
I hope you liked my tutorial and the preparation of the pasticho, let me know in the comments your opinion about it and if you have ever prepared one of these.
Let me know in the comments, your opinion about it and if you have ever prepared one of these, have a happy day and night!
Fotos tomadas de mi teléfono Xiaomi Redmi Note 6 Pro y mi teléfono Honor X8a || Photos taken from my Xiaomi Redmi Note 6 Pro phone and from my Hobor X8a phone.
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