Hello hello dear HIVERS and beautiful people who make life in the community of @hivefood 👩‍🍳 this time I come to share with you a healthy recipe for a sugar-free jelly and full of benefits for our health of which I will tell you at the end of post ♥️ I hope you like it and encourage you to make it.

  I prepared this recipe twice, the first for the birthday of my dear @ikigaidesign who is on a strict diet and the second for me, to consume a healthy dessert rich in benefits, although I tell you that I made some small adjustments, the one I made for my friend's birthday I put too many cloves and these provide a super invasive flavor that I did not know would result well, in the second preparation I lowered the dose of this and it was much better.

  The materials I used were:

• 2 tablespoons of unflavored gelatin.
• 500 ml of water.
• 1/4 cup of water to hydrate the gelatin.
• 5 leaves of Jamaica flower.
• Half cup of stevia concentrate.
• 6 cloves.
• 2 cinnamon sticks (this also gives a quite pronounced flavor you can add only one if you want to feel less cinnamon flavor).

  The first thing I did was to put the hibiscus flowers, cinnamon, cloves and half a liter of water in a pot and put it to boil for a few minutes, then cover and let it cool, and so I prepared my main infusion.

  Then in a metal cup I put to hydrate the two spoons of unflavored gelatin with 1/4 cup of water, while the gelatin was hydrated, then once this was hydrated my gelatin I put it to melt in a water bath, you can use a glass cup and also melt in microwave, I currently have no microwave and I do it this way, if you do it in microwave be aware not to leave it too long, about 10 or 20 seconds would probably be enough, it depends on the power of the microwave.

  At the same time, while I melted the gelatin, I added the stevia concentrate to the infusion I prepared at the beginning to give the sweet touch, and I took approximately half of the liquid and heated it until it was boiling. When the mixture was hot I added the gelatin that I had melted, mixed everything very well and after incorporating the gelatin well I added the rest of the mixture (infusion) that was at room temperature and here I had my mixture ready.

  Once the gelatin mixture was ready, I added it in a mold and took it to the refrigerator until it was set, after it was set I unmolded it and it was ready to take to my friend's birthday party.

  the second preparation, I put them in 5 ounce cups and I got 4 and a half cups, this size is ideal for a good portion of gelatin and prepared this way it is a very healthy, delicious, refreshing and full of properties dessert that I'm almost going to tell you about.

  Before I tell you about the properties of consuming gelatin and the ingredients used, I want to briefly share with you how I prepared my stevia concentrate.

  In a pot I put a 10 grams sachet of stevia, a cup of water and boiled it for a few minutes so that all the sweetness of the leaves would come out.

  Then I put them through a strainer and squeezed them to remove all the sweet substrate possible, and so I got a super sweet concentrate that helps me sweeten desserts in a healthy way, Stevia is a little bitter if used more than necessary, you have to learn to dose it, this amount comes out almost a cup of concentrate, I used half of it, the rest I used for another dessert that I already shared with you.

  Benefits of this dessert:

  Gelatin: Probably at this stage of the game and with so much information that we consume daily on social networks for almost no one is a secret that gelatin is a great source of collagen, collagen fulfills super important functions for our body and it is super recommended to consume it especially after certain ages or if we are athletes.

  Collagen helps us to strengthen joints, improve skin health, hair among other things, it is like a nutrient that brings strength to every part of our body, it is an important part of what binds each cell. The unflavored gelatin offers a source of collagen quite complete and much more accessible than commercial collagen (those sold to us from pharmaceutical laboratories).

  Another of the main components of gelatin is protein which helps to build muscle mass and also has amino acids including an amino acid called glycine which helps to reduce stress, control blood sugar levels, reduce inflammation, improve sleep, in this link and on the web you can get a lot of information on this food that has many health benefits.

  Cinnamon Cinnamon, in addition to its rich smell and flavor, provides this dessert with antioxidants, has anti-inflammatory properties, improves insulin sensitivity, improves circulation, strengthens the immune system, helps with stomach and digestion problems such as heartburn, nausea and gas, among other benefits.

  Cloves: According to what I have read, they also have antioxidant, antimicrobial and analgesic properties that can relieve pain, can help improve digestion, control blood sugar levels, at the gym where I go the owner sometimes gives us cloves to chew and once she told us several of its many properties, other benefits is that it helps with bad breath and also toothaches or inflammation of the gums.

  Stevia: This is a natural sweetener, which provides no calories, is a recommended alternative for people with diabetes or who want to take care of sugar consumption, is rather helps according to lower blood sugar levels, also helps lower blood pressure, contains antioxidants, has a mild diuretic effect and helps eliminate excess fluids and sodium in the body, helps strengthen the body's defenses and immune system.

  All this information about the properties of each ingredient of this healthy gelatin I researched them reading a little, you can search each ingredient and its properties by Google or consult experts to verify and learn much more of each of these ingredients that make this gelatin is so beneficial to health.

  Food can be our poison or antidote, day by day we must know how to choose. Health is a valuable treasure, it is our responsibility to take care of it and choose what is good for us, learn to eat better and maintain an active life is the way to keep us away from the doctor, I am a person who did not do it and with much pain had to leave a lot of money in doctors 😭 and if there is something that hurts more than being sick is the amount of money you have to spend to get better hehehe.

  I hope you liked my post today and that you prepare this healthy recipe, your body and health will thank you. Thank you so much for reading me 🙏 Blessings and a healthy hug 🤗 to all.

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_{The Pictures used throughout my publication, are my property.
The photos used throughout the post were taken with my REDMI NOTE 14PRO + phone.
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  Hola hola queridos HIVERS y gente linda que hace vida en la comunidad de @hivefood 👩‍🍳 en esta oportunidad vengo a compartir con ustedes una receta saludable, de una gelatina sin azúcar y llena de beneficios para nuestra salud de los cuales les voy a contar al final de post ♥️ espero que les guste y se animen a hacerla.

  Está receta la preparé dos veces, la primera para el cumpleaños de mi querida @ikigaidesign quien está en una dieta estricta y la segunda para mí, para consumir diario un postre saludable y rico en beneficios, aunque les cuento que le hice algunos pequeños ajustes, la que hice para el cumpleaños de mi amiga le puse demasiado clavitos y estos aportan un sabor súper invasivo que no sabía resultaría así, en la segunda preparación la baje la dosis de esto y quedó mucho mejor.

  Los materiales que utilicé fueron:

• 2 cucharadas de gelatina sin sabor.
• 500 ML de agua.
• 1/4 taza de agua para hidratar la gelatina.
• 5 hojitas de flor de Jamaica.
• Media taza de concentrado de stevia.
• 6 clavitos de olor.
• 2 ramitas de canela (está también da un sabor bastante pronunciado puede agregar sólo una si quieren sentir menos sabor a canela).

  Lo primero que hice fue poner en una olla las flores de Jamaica, la canela, los clavitos de olor y el medio litro de agua y lo puse a hervir por unos minutos, luego tape y dejé enfriar, y así preparé mi infusión principal.

  Luego en una tacita de metal puse a hidratar las dos cucharas de gelatina sin sabor con 1/4 de taza de agua, mientras se hidrataba la gelatina, luego una vez que esto estuvo hidratada mi gelatina la puse a derretir en baño de María, puede usar una taza de vidrio y también derretir en microondas, yo de momento no tengo microondas y lo hago así, si lo hacen en microondas estén pendientes de no dejarlo mucho tiempo, unos 10 o 20 segundos probablemente ya serían suficientes, depende la potencia del microondas.

  En paralelo mientras derretía la gelatina, agregué a la infusión que preparé al principio el concentrado de stevia para dar el toque dulce, y tomé aproximadamente la mitad del líquido y lo puse a calentar, hasta que estuvo a punto de hervor. Cuando la mezcla estuvo caliente le agregué la gelatina que había derretido, mezclé todo muy bien y luego de incorporar bien la gelatina le agregué el resto de la mezcla(infusión) que estaba a temperatura ambiente y acá ya tenía lista mi mezcla.

  Una vez lista la mezcla de gelatina, la agregué en un molde y la lleve a la nevera hasta que estuvo cuajada, luego de cuajada la desmolde y lista para llevar al cumpleaños de mi amiga.

  la segunda preparación, las coloqué en vasitos de 5 onzas y me salieron 4 vasitos y medio, este tamaño es ideal para una buena ración de gelatina y preparada así es un postre muy saludable, delicioso, refrescante y lleno de propiedades que ya casi les voy a contar.

  Antes de hablarles de las propiedades de consumir gelatina y de los ingredientes utilizados quiero compartirles brevemente como preparé mi concentrado de stevia.

  En una olla coloque una bolsita de 10 grs de estevia, una taza de agua y puse a hervir un minutos para que saliera todo el dulce de las hojas.

  Luego pase por un colador y les exprimí para sacar todo el sustrato dulce posible, y así obtuve un concentrado súper dulce que me ayuda endulzar postres de una forma sana, la Stevia es un poco amarga si se usa más de la cuenta, hay que aprender a dosificarla, de esta cantidad sale casi una taza de concentrado, yo use la mitad nada más el resto lo usé para otro postre que ya les compartí.

  Beneficios de este postre:

  Gelatina: Probablemente a estás alturas del partido y con tanta información que consumimos a diario en redes sociales para casi nadie es un secreto que la gelatina es una gran fuente de colágeno, el colágeno cumple funciones súper importantes para nuestro cuerpo y es súper recomendado consumirlo en especial luego de ciertas edades o si somos deportistas.

  El colágeno nos ayuda a fortalecer articulaciones, mejorar la salud de la piel, cabello entre otras cosas, es como un nutriente que aporta fuerza a cada parte de nuestro cuerpo, es parte importante de lo que une cada célula. La gelatina sin sabor ofrece una fuente de colágeno bastante completa y mucho más accesible que el colágeno comercial (esos que nos venden de laboratorios farmacéuticos).

  Otro de los componentes principales de la gelatina es proteína esto ayuda a formar masa muscular y también tiene aminoácidos entre esos un aminoácido llamado glicina el cual ayuda a según a disminuir estrés, controlar niveles de azúcar en sangré, desinflamar, mejora el sueño, en este link y en la web pueden conseguir mucha información de este alimento que es tiene muchos beneficios para la salud.

  Canela: la canela por su parte además de un rico olor y sabor aporta a este postre antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, mejora la sensibilidad a la insulina, mejora circulación, fortalece el sistema inmunológico, ayuda con problemas estomacales y de digestión como acidez, nauseas y gases, entre algunos otros beneficios.

  Clavitos de olor: Estos también tienen según leí propiedades antioxidantes, antimicrobianas, analgésicas que pueden aliviar dolor, pueden ayudar a mejorar la digestión, a controlar niveles de azúcar en sangré, en el gym a que voy la dueña a veces nos reparte clavitos, para que mastiquemos y en una oportunidad nos contó varias de sus múltiples propiedades, otros de sus beneficios es que ayuda al mal aliento y también a dolores de muelas o inflamación de encias.

  Stevia: este es un edulcorante natural, el cual no aporta calorías, es una alternativa recomendada para personas con diabetes o que se quieran cuidar del consumo de azúcar, está más bien ayuda según a disminuir los niveles de azúcar en sangré, también ayuda a disminuir la presión arterial, contiene antioxidantes, tiene un efecto diurético suave y ayuda a eliminar el exceso de líquidos y sodio en el cuerpo, ayuda a fortalecer las defensas del cuerpo y sistema inmunológico.

  Toda esta información de las propiedades de cada ingrediente de esta gelatina saludable los investigue leyendo un poco, pueden buscar cada ingrediente y sus propiedades por Google o consultar expertos para constatar y aprender mucho más de cada uno de estos ingredientes que hacen que está gelatina sea tan beneficiosa para la salud.

  Los alimentos pueden ser nuestro veneno o antídoto, día a día debemos saber escoger. La salud es un tesoro valioso, es nuestra responsabilidad cuidarla y escoger eso que nos hace bien, aprender a alimentarnos mejor y mantener una vida activa es el camino para mantenernos alejados del médico, se los dice una persona que no lo hacía y con mucho dolor tuvo que dejar mucho dinero en médicos 😭 y si hay algo que duele más que estar enfermos es la cantidad de dinero que toca gastar para mejorar jejeje.

  Espero que les haya gustado mi post de hoy y que preparen está saludable receta, su cuerpo y salud se los va a agradecer. Muchas gracias por leerme 🙏 Bendiciones y un saludable abrazo 🤗 para todos.

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_{Las fotos Usadas a lo Largo de Mi Publicación, son de mi propiedad.
Las fotos usadas a lo largo del post fueron tomadas con mi teléfono REDMI NOTE 14PRO +.
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