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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo la receta de unos bistecs con calabacín y berenjena que preparé para mi almuerzo, esta carne queda muy jugosa y deliciosa y lo más importante es que está lleno de nutrientes y lo pueden acompañar con el contorno de su preferencia aquí les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, today I bring you the recipe for some steaks with zucchini and eggplant that I prepared for my lunch, this meat is very juicy and delicious and the most important thing is that it is full of nutrients and you can accompany it with the contour of your preference here I leave the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 400 gramos de bistec
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1 cucharada de Maicena
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa de soya
• Orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 400 grams of steak
• 1 zucchini
• 1 eggplant
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 1 tablespoon cornstarch
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1 tablespoon soy sauce
• Oregano
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos es aderezar los bistec con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano mezclamos y dejamos reposar; lavamos bien los vegetales que vamos a usar y picamos en tiras la cebolla y el pimiento, el calabacín lo picamos a nuestro gusto y pelamos la berenjena la picamos en cubos y dejamos remojar en agua con sal para eliminar el amargor.

The first thing to do is to season the steaks with salt, pepper, garlic powder and oregano, mix and let it rest; wash the vegetables we are going to use well and chop the onion and bell pepper into strips, chop the zucchini to taste and peel the eggplant, chop it into cubes and let it soak in salted water to eliminate the bitterness.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite al calentar ponemos el bistec a cocinar hasta dorar por ambos lados.

In a frying pan place a drizzle of oil to heat and cook the steak until browned on both sides.

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En otro sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva cuando esté caliente ponemos a sofreír la cebolla al marchitar colocamos el pimiento y salteamos por 2 minutos, luego le colocamos la berenjena le añadimos una pizca de sal y salteamos por 2 minutos.

In another frying pan put a drizzle of olive oil when it is hot we put to fry the onion when it wilts we put the bell pepper and sauté for 2 minutes, then we put the eggplant we add a pinch of salt and sauté for 2 minutes.

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Le colocamos el calabacín y seguimos salteando hasta que ablande, luego lo agregamos a la sartén junto con los bistec ya dorado, en un bol colocamos un cuarto de agua, una cucharada la maicena y una cucharada de salsa de soya removemos y la agregamos a la sartén y dejamos cocinar por 3 minutos.

Add the zucchini and continue sautéing until it softens, then add it to the pan along with the steaks already browned, in a bowl place a quarter of water, a tablespoon of cornstarch and a tablespoon of soy sauce, stir and add it to the pan and let it cook for 3 minutes.

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Una vez listo el bistec servimos caliente acompañado con el contorno de nuestra preferencia yo esta vez lo acompañé con arroz blanco y aguacate para disfrutar de un balanceado almuerzo.

Once the steak is ready, serve it hot with the garnish of your preference. This time I served it with white rice and avocado to enjoy a balanced lunch.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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