- Good evening friends, I hope you are having a fantastic week... As I have told you on previous occasions, I have already 4 months without consuming sugar, I must confess that the first two months were difficult, the truth is that many times I felt that I could not meet this challenge that I set myself. Yesterday I bought unsweetened cocoa powder, I had long wanted to buy this brand again, it is of very good quality and has a very delicious flavor, although the price is a little expensive the good thing is that you do not need to put a lot of quantity to enjoy the exquisite taste of cocoa... Next, I will explain how I prepared an appetizing dessert without sugar, let's get started!
- Buenas noches amigos, espero que estén pasando una fantástica semana... Como les he comentado en ocasiones anteriores, tengo ya 4 meses sin consumir azúcar, les debo confesar que los dos primeros meses fueron difíciles, la verdad que muchas veces sentí que no podría cumplir éste reto que me propuse. Ayer compré cacao en polvo sin azúcar, tenía tiempo deseando volver a comprar ésta marca, que es de muy buena calidad y tiene un sabor muy delicioso, a pesar de que el precio es un poco costoso lo bueno es que NO hace falta colocar mucha cantidad para disfrutar del exquisito sabor del cacao... A continuación, te explico como preparé un apetitoso postre sin azúcar, empecemos!
- INGREDIENTS: 3 cups milk, ground almonds, 2 tablespoons cornstarch, 2 tablespoons cocoa powder, 1 teaspoon butter, chopped cookies (unsweetened), pinch of cinnamon powder and a touch of sweetener.
- INGREDIENTES: 3 tazas de leche, almendras trituradas, 2 cucharadas de fécula de maíz, 2 cucharadas de cacao en polvo, 1 cucharadita de mantequilla, galletas troceadas (sin azúcar), pizca de canela en polvo y un toque de edulcorante.
- Incorporate the milk in a non-stick pan, reserve a small amount to mix with the cornstarch. Add the cocoa powder, in my case 2 tablespoons were enough, if you think you should add more, you can do it, everything will depend on the quality of the cocoa, add the pinch of cinnamon powder. Mix until well integrated, cook over medium heat.
- Incorporamos la leche en una olla antiadherente, reservamos una pequeña cantidad para mezclar con la fécula de maíz. Colocamos el cacao en polvo, en mi caso 2 cucharadas fueron suficientes, si consideran que deben agregar más cantidad pueden hacerlo, todo dependerá de la calidad del cacao, añadimos la pizca de canela en polvo. Mezclamos hasta integrar bien, cocinamos a fuego "medio".
- In this step, we add the butter, this ingredient will provide a VERY tasty contrast... To sweeten I used Stevia.
- En éste paso, integramos la mantequilla, éste ingrediente aportará un contraste MUY sabroso... Para endulzar utilicé Estevia.
- Mix the milk with the cornstarch... Add to the cocoa, cook until it takes a creamy texture, the cooking process will take approximately 20 minutes, I suggest NOT cooking over high heat, to avoid sticking to the bottom of the pot.
- Mezclamos la leche con la fécula de maíz... Agregamos al cacao, cocinamos hasta comprobar que tomó una textura cremosa, el proceso de cocción tardará aproximadamente 20 minutos, les sugiero NO cocinar a fuego alto, para así evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Add a first layer of “chocolate” to a bowl (preferably glass), add the chopped cookies... We repeat the process until we finish covering with: chocolate and crushed almonds. Cover and set aside in the refrigerator for 3 hours or until it has the right texture.
- Incorporamos a un bowl (preferiblemente de cristal) una primera capa de "chocolate", añadimos las galletas troceadas... Repetimos el proceso hasta terminar cubriendo con: chocolate y almendras trituradas. Tapamos y reservamos en la nevera durante 3 horas o hasta que tomé la textura adecuada.
- Friends, here is my exquisite option to have a snack (without remorse)... Thank you very much for visiting my blog, I send you a big hug!
- Amigos, a continuación les presento mi exquisita opción para merendar (sin remordimiento)... Muchas gracias por visitar mi blog, les envío un gran abrazo!
All the photos are my authorship
Todas las fotos son de mi autoría