Bienvenidos amigos de @hivefood a mi blog. 🍲🥔🥕
Feliz y bendecido día amigos de ésta maravillosa comunidad de creadores de fabulosas comidas, hoy paso por aquí y les traigo una receta especial originaria de Rusia como tambien se llama ensalada oliver, en honor a su creador chef ruso, es muy comida ahora para el verano y su tradición y gastronomía se entendió por toda Europa, Asia y también América, asi que en venezuela también se adaptó muy bien ésta rica ensaladilla Rusa.
Esta ensaladilla aunque varie de ingredientes en cada país con su cultura gastronomíca, siempre va tener presente la papa, zanahoria y remolacha sancochada yo le agregue pollo y ocumo blanco conocida con el nombre científico (xanthosoma) por la papa y aceite de oliva en sustitución de la mayonesa.
Welcome @hivefood friends to my blog. 🍲🥔🥕
Happy and blessed day friends of this wonderful community of creators of fabulous food, today I come by and bring you a special recipe originally from Russia as it is also called oliver salad, in honor of its creator Russian chef, is very food now for the summer and its tradition and gastronomy was understood throughout Europe, Asia and also America, so in Venezuela also adapted very well this rich Russian salad.
This salad although it varies in ingredients in each country with its gastronomic culture, it will always have present the potato, carrot and boiled beet, I added chicken and white octopus known with the scientific name (xanthosoma) for the potato and olive oil in substitution of mayonnaise.
Mira que delicia de ensaladilla rusa de pollo con ocumo blanco es especial para el verano aunque aquí en Venezuela la podemos comer en todo año.🍲🥔🥕
Look at this delicious Russian chicken salad with white octopus, it is special for the summer, although here in Venezuela we can eat it all year round 🍲🥔🥕.
INGREDIENTES PARA SU PREPARACIÓN:
● 2 ocumo blanco.(xanthosoma)
● 2 zanahoria.
● 1 remolacha.
● 400 gr de pollo desmenuzado.
● 1 cebolla.
● 1 cabeza de ajo.
● 1 rama de apio españa.
● 2 cucharadas de aceite de oliva.
● 1 limón.
● 1 taza de caldo de pollo.
● Tomillo sl gusto.
● Sal al gusto.
INGREDIENTS FOR ITS PREPARATION:
● 2 white octopus.(xanthosoma).
● 2 carrots.
● 1 beet.
● 400 gr shredded chicken.
● 1 onion.
● 1 head of garlic.
● 1 stick of celery spain.
● 2 tablespoons of olive oil.
● 1 lemon.
● 1 cup chicken broth.
● Thyme sl taste.
● Salt to taste.
PREPARACIÓN DE LA ENSALADILLA RUSA:
EL PASO A PASO:
Preparamos los vegetales:
● Tomamos la zanahoria y la remolacha la lavamos.
● En una olla con un litro de agua colocamos la zanahoria y remolacha.
● Aparte tenemos dos ocumo que vamos a sustituir por la papa.
● Pelamos el ocumo blanco y lo colocamos en otra olla con medio litro de agua y sal al gusto.
● Dejamos cocinar a fuego medio hasta que ablande la zanahoria, remolacha y el ocumo blanco.
● Ya cocido le quitamos la concha a la zanahoria y remolacha y lo picamos en cuadritos.
● También picamos el ocumo blanco en cuadritos y agregamos a un envase todo los vegetales picados.
PREPARATION OF THE RUSSIAN SALAD:
THE STEP BY STEP:
We prepare the vegetables:
● We take the carrot and the beet we wash it.
● In a pot with a liter of water we place the carrot and beet.
● Apart we have two octopus that we are going to substitute for the potato.
● Peel the white octopus and place it in another pot with half a liter of water and salt to taste.
● Let it cook over medium heat until the carrot, beet and white ocumo soften.
● Once cooked, remove the shells from the carrots and beets and chop them into cubes.
● We also chop the white octopus into cubes and add all the chopped vegetables to a container.
Preparamos el pollo desmenuzado:
● Lavamos y cortamos en cuadritos la cebolla, los dientes de ajo y la rama de apio españa.
● En un sartén caliente con aceite de oliva añadimos los aliños cortados. ●Luego removemos por 2 minutos los aliños y agregamos el pollo desmenuzado.
● Agregamos el caldo de pollo, sal al gusto y tomillo al gusto, removemos todo el guiso por 5 minutos.
Prepare the shredded chicken:
● We wash and dice the onion, garlic cloves and celery stalk spain.
● In a hot pan with olive oil we add the chopped seasonings.
● Then stir the seasonings for 2 minutes and add the shredded chicken.
● Add the chicken broth, salt to taste and thyme to taste, stir the whole stew for 5 minutes.
Agregamos el pollo guisado a la ensaladilla de vegetales cocidos removemos y por ultimo le agregamos más sal si es necesario, una cucharada de aceite de olivar y el limón todo al gusto de cada uno a mi me gusta con limón sin mayonesa.
Add the stewed chicken to the cooked vegetable salad, stir and finally add more salt if necessary, a spoonful of olive oil and lemon, all to taste, I like it with lemon without mayonnaise.
Aquí tiene mi versión de ésta ensaladilla rusa de pollo para el verano o invierno, en cualquier temporada se puede comer ésta ensalada en venezuela. 🍲🍲
Here is my version of this russian chicken salad for summer or winter, in any season you can eat this salad in venezuela. 🍲🍲
Finalmente aquí les muestro ésta receta terminada una rica ensaladilla Rusa genial para el verano o cualquier tiempo en venezuela la comemos todo el año.🍲🥕🥔
Finally here I show you this finished recipe a delicious Russian salad great for the summer or any time in Venezuela we eat it all year round.🍲🥕🥔
Como ven esta ensaladilla rusa es muy versátil le puedes añadir los ingredientes que quiera según los vegetales y proteínas que te gusta, pero siempre debe llevar verduras cocidas como en éste caso la zanahoria, remolacha y ocumo blanco, aparte la acompaña con pollo desmenuzado...así que amigos los invito a hacer ésta ensaladilla y compartir con la familia.
As you can see this Russian salad is very versatile you can add the ingredients you want according to the vegetables and proteins that you like, but it should always have cooked vegetables as in this case the carrot, beet and white octopus, apart from accompanying it with shredded chicken ... so friends I invite you to make this salad and share with the family.
Amigos de @hivefood agradecida por su apoyo, siempre es un honor crear ricas recetas de comidas para ustedes🍲🥕🥔
Son fotos mías tomadas desde mí teléfono Samsung, editadas por foto collage frame y traducida por Deepl.
Friends of @hivefood grateful for your support, it's always an honor to create rich food recipes for you🍲🥕🥔.
These are photos of me taken from my Samsung phone, edited by photo collage frame and translated by Deepl.