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Today was a rich, rainy and cold day. Early in the morning I had breakfast, and then I had lunch, which was this preparation of beef with courgette. Courgette is one of my favourite vegetables, especially for protein stews.
Hoy con un día rico, lluvioso y frío. Desde temprano realizando el desayuno,para luego dedicarme al almuerzo que es esta preparación de carne de res en todos con calabacín. El calabacín es una de mis vegetales preferidos, sobretodo para guisos con proteínas.
To make this recipe, I used 400 grams of beef chunks, 2 small tomatoes, 1 courgette, 1 onion, 1 sprig of spring onion, 4 cloves of garlic, sweet paprika and onion oil. I started by boiling the meat to soften it.
Para realizar esta receta,utilice 400 gramos de carne de res en trozos, 2;tomates pequeños, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 rama de cebollín, 4 dientes de ajo, paprika dulce y aceite onotado. Empecé colocando la carne a sancochar para ablandar.
Once the meat had softened, I proceeded to take the vegetables, washed them very well and cut them into pieces, blended them and incorporated them into the already tender meat.
Una vez que la carne se ablando, procedí a tomar los vegetales, lave muy bien y corte en trozos, licue e incorporé a la carne ya blandita.
Then take the courgette with its skin and cut it, and add it to the meat. Start seasoning with salt, paprika to taste and olive oil. Let the sauce wait and set aside.
Posteriormente tome el calabacín con su piel y corte, para luego agregar a la carne. Empecé a sazonar, tanto con sal, paprika al gusto y aceite onotado. Deje que se esperara la salsa y reserve.
To accompany this delicacy, I decided to make a white rice, with Russian salad with carrot, dad, egg and beetroot, which I love very much. I enjoy cooking to the fullest and even more today, with that super delicious weather we had today.
Para acompañar esta delicia, decidí realizar un arroz blanco , con ensalada rusa que lleva zanahoria,papá, huevo y remolacha, que me encanta demasiado. Disfruto al máximo cocinar y más hoy , con ese clima súper delicioso que teníamos hoy.
This is how the final plating of this delicious lunch turned out.
Así quedó el emplatado final de este delicioso almuerzo.
I bid you farewell and see you next time
Photographs are my property
Translator used deepl
Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado deepl