Saludos estimados Hivers, que alegría estar de vuelta escribiendo, cocinando y compartiendo fotos con todos aquí en la Blockchain de Hive.
Los últimos 15 días mi familia y yo pasamos unos días delicados de salud por el virus Covid, pero gracias a Dios ya pasó la peor parte.
Mi regreso tenía que ser aquí en #Hivefood, y es que deseaba contribuir con el concurso del Arcoalimentos de la querida @mariale07, que está semana es para destacar algún alimento de cáscara o pulpa Roja.
***Greetings dear Hivers, what a joy to be back writing, cooking and sharing photos with everyone here on the Hive Blockchain.
The last 15 days my family and I spent some delicate days of health due to the Covid virus, but thank God the worst part is over.
My return had to be here in #Hivefood, and I wanted to contribute to the Arcoalimentos contest of the dear @mariale07, which this week is to highlight some food of Red peel or pulp.
En esta ocasión elegí como protagonista Rojo el Tomate, está es una de mis frutas favoritas, y como hortaliza, a la hora de cocinar está presente en salsas, ensaladas, guisos, como ingrediente frío o caliente, crudo o cocido; el tomate tiene un alto contenido de vitamina C, betacaroteno, minerales, además es un poderoso antioxidante debido al licopeno, reconocida sustancia en la regeneración celular, así que señoras y señores a comer tomates.
Mi receta con Tomates Rojos es un ensalada Caprese, está es una de las ensaladas más sencillas y fáciles de preparar, sirve como entremés, o puede acompañar preparaciones más fuertes, es una delicia.
This time I chose the tomato as the protagonist, it is one of my favorite fruits, and as a vegetable, when cooking it is present in sauces, salads, stews, as a hot or cold ingredient, raw or cooked; the tomato has a high content of vitamin C, beta-carotene, minerals, it is also a powerful antioxidant due to lycopene, recognized substance in cell regeneration, so ladies and gentlemen, let's eat tomatoes.
My recipe with Red Tomatoes is a Caprese salad, this is one of the simplest and easiest salads to prepare, it serves as an appetizer, or can accompany stronger preparations, it is a delight.
Está es una típica ensalada Italiana que debe su nombre a la región de Capri, y casualmente los colores rojo, blanco y verde son los colores de la bandera Italiana. Veamos cuáles son esos ingredientes.
This is a typical Italian salad that owes its name to the region of Capri, and coincidentally the colors red, white and green are the colors of the Italian flag. Let's see what these ingredients are.
INGREDIENTES
Tomates rojos
Queso tipo mozzarella
Hojas de albahaca
Aceite de oliva o vegetal
Sal
Pimienta
1/2 naranja
INGREDIENTS
Red tomatoes
Mozzarella cheese
Basil leaves
Olive or vegetable oil
Salt
Pepper
1/2 an orange
PROCEDIMIENTO
En 1/4 taza de aceite exprimir el jugo de media naranja, este es mi toque personal en esta ensalada, alguno colocan vinagre balsámico, pero yo prefiero un toque dulce y cítrico como aderezo.
PROCEDURE
In 1/4 cup of oil squeeze the juice of half an orange, this is my personal touch in this salad, some people use balsamic vinegar, but I prefer a sweet and citric touch as dressing.
Lavar los tomates y las hojas de albahaca.Cortar los tomates en finas ruedas. Cortamos dos o más lonjas de queso mozzarella verticalmente y hacemos unos rollitos de queso, lo colocamos sobre ruedas de tomates y por último una hoja de albahaca y lo pinchamos con unos palillos, en este caso yo prepare 4 de esta forma.
Para darle variedad también podemos cortar el queso tipo mozzarella con un corta pasta redondo, yo use una copita de licor pequeña como corta pasta.
Wash the tomatoes and basil leaves and cut the tomatoes into thin wheels. Cut two or more slices of mozzarella cheese vertically and make cheese rolls, place it on tomato wheels and finally a basil leaf and prick it with toothpicks, in this case I prepared 4 in this way. To give variety we can also cut the mozzarella cheese with a round pasta cutter, I used a small liqueur glass as a pasta cutter.
El siguiente paso fue colocar ruedas de queso, encima de cada una, una rueda de tomate y luego una hojita de albahaca, aderezamos con poca sal al gusto, y le añadimos el aceite aromatizado de naranja, finalmente le ponemos pimienta y así queda está deliciosa ensalada Caprese.
The next step was to place cheese wheels, on top of each one, a tomato wheel and then a basil leaf, season with a little salt to taste, and add the orange flavored oil, finally we put pepper and this is how this delicious Caprese salad turns out.
Está ensalada es altamente apreciada por las personas que están haciendo regímenes alimenticios ya que el queso tipo mozzarella es bajo en calorías y grasas pero tiene un aporte importante de proteínas.
This salad is highly appreciated by people who are on diets because the mozzarella cheese is low in calories and fat but has an important contribution of proteins.
Si no ha probado está rica ensalada, pues llegó la hora de que la prepare, es económica y presenta cero dificultad a la hora de preparar.
If you have not tried this delicious salad, it is time for you to prepare it, it is inexpensive and has zero difficulty to prepare.
La portada la diseñe con la aplicación Canva y los fotocollage los edité con la aplicación inCollage. Todas las fotografías son de mi autoría, las tome con mi teléfono Infinix HOT 10i.
The cover was designed with the Canva application and the photo collages were edited with the inCollage application. All the pictures are my own, I took them with my Infinix HOT 10i phone.
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