Hace unos días mientras caminaba por los pasillos del supermercado me encontré con el sobre para Minestrone marca Iberia, y aunque sé que no es de las cosas más saludables quise llevar uno a casa para probar qué tal era, y es que este platillo está muy cerquita de mi corazón ya que me recuerda muchísimo a mi hermana Laly a quien tengo casi diez años sin ver, así que no lo pensé mucho, y de hecho lo preparé al día siguiente y la verdad fue que nos encantó, y decidí compartirles cómo lo hice.
A few days ago while walking through the aisles of the supermarket I came across the Iberia brand Minestrone sachet, and although I know it is not one of the healthiest things I wanted to take one home to try it, and this dish is very close to my heart because it reminds me a lot of my sister Laly who I have almost ten years without seeing, so I did not think much, and in fact I prepared it the next day and the truth was that we loved it, and I decided to share with you how I did it.
Para los que no conocen el Minestrone, se trata de una sopa que contiene una mezcla de vegetales, verduras, pasta, granos y proteína como tocino, chorizo, etc, y que es simplemente deliciosa. En mi caso iba a utilizar un sobre con condimento especial para su elaboración pero por supuesto que necesitaba agregarle otras cosas, así que estuve buscando recetas y me di cuenta que su preparación es bastante variada, por lo que no me compliqué y utilicé lo que tenía en casa, así que aquí vamos con los ingredientes y el paso a paso.
For those who do not know Minestrone, it is a soup that contains a mixture of vegetables, vegetables, pasta, grains and protein such as bacon, sausage, etc, and it is simply delicious. In my case I was going to use an envelope with special seasoning for its preparation but of course I needed to add other things, so I was looking for recipes and I realized that its preparation is quite varied, so I did not complicate and used what I had at home, so here we go with the ingredients and the step by step.
Ingredientes
Un sobre para Minestrone
100 grs de pasta (dedal)
1 zanahoria grande
3 papas medianas
1 cebolla pequeña
1 tomate grande
1 ramita de cebollín
3 dientes de ajo
2 chorizos ahumados
4 salchichas
100 grs de lentejas
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Agua cantidad necesaria
Ingredients
An envelope for Minestrone
100 grs of pasta (thimble)
1 large carrot
3 medium potatoes
1 small onion
1 large tomato
1 sprig of chives
3 cloves of garlic
2 smoked sausages
4 sausages
100 grs of lentils
2 tablespoons of chopped coriander
1 tablespoon of oil
Salt to taste
Water
Lo primero que hice fue agregar el agua a la olla y llevarla a punto de ebullición. En mi caso agregué 4 medidas de los platos que uso para servir la sopa en casa, y de inmediato procedí a preparar todos los ingredientes del sofrito, así que corté en cubos la cebolla y el tomate, trituré los ajos, corté finamente la ramita de cebollín y en cuanto a las salchichas y el chorizo hice cortes diagonales.
The first thing I did was to add the water to the pot and bring it to boiling point. In my case I added 4 measures of the plates I use to serve the soup at home, and immediately proceeded to prepare all the ingredients for the sofrito, so I diced the onion and tomato, crushed the garlic, finely chopped the sprig of chives and as for the sausages and chorizo I made diagonal cuts.
Seguidamente procedí a lavar y pelar las papas y las zanahorias, para luego cortarlas en cubos pequeños, y en este punto ya el agua había comenzado a hervir por lo que había llegado la hora de agregar el contenido del sobre, que como ven en el plato está formado por un polvo naranja que viene a ser el condimento del minestrone, además de pasta y lentejas, en muy poca cantidad, así que sí o sí necesitan agregar más pasta y lentejas.
En fin, una vez el agua comenzó a hervir, agregué el contenido del sobre junto con las papas y la zanahoria.
Then I proceeded to wash and peel the potatoes and carrots, and then cut them into small cubes, and at this point the water had already begun to boil so it was time to add the contents of the sachet, which as you can see in the dish is formed by an orange powder that is the minestrone seasoning, plus pasta and lentils, in very little quantity, so you need to add more pasta and lentils.
Anyway, once the water began to boil, I added the contents of the sachet along with the potatoes and the carrot.
Listo ese paso, lo siguiente que hice fue preparar el sofrito, y para eso agregué la cucharada de aceite en la sartén, dejé calentar y agregué todos los ingredientes, excepto los tomates, que los agregué 3 minutos después, los dejé cocinar por tres minutos más y finalmente agregué todo a la olla.
That step done, the next thing I did was to prepare the sofrito, and for that I added the tablespoon of oil in the pan, let it heat up and added all the ingredients, except the tomatoes, which I added 3 minutes later, let them cook for three more minutes and finally added everything to the pot.
Seguidamente incorporé la pasta, las lentejas y el cilantro, tapé y dejé cocinar hasta que la pasta y las lentejas estuvieron listas, y lo siguiente fue servir y disfrutar.
Then I added the pasta, lentils and cilantro, covered and let it cook until the pasta and lentils were ready, and the next thing was to serve and enjoy.
Debo decir que en casa amamos el resultado, y es que todos los ingredientes aportan un toque especial al plato y la verdad que se disfruta muchísimo, pero sin dudas voy a probar preparándolo desde cero ya que será una opcion más saludable para todos en casa, solo espero que me quede igual de rico, y no se preocupen que seguro les pasaré a contar qué tal me fue.
I must say that at home we love the result, and all the ingredients add a special touch to the dish and the truth is that it is very enjoyable, but no doubt I will try preparing it from scratch as it will be a healthier option for everyone at home, I just hope it is just as tasty, and do not worry that I will surely tell you how it went.