Hola a toda la comunidad de #hive 👋🏼 Un placer y un gusto para poder compartir nuevamente por acá con ustedes. En esta oportunidad les voy a mostrar como hago pastelitos caseros, ya que desde hace tiempo no compro masa para pastelitos porque los hago en mi casa. Les mostré la receta de la masa y de que forma realizó los círculos de masa.
Son unas empanadas fritas de masa de harina de trigo rellenas con queso, carne, pollo etc. Lo cual se le puede dar diferentes formas a la masa por ejemplo como un ravioli, saben bien fríos o calientes, se pueden comer con salsa rosada, guasacaca, salsa de ajo, etc. Estos también se pueden cocinar en el horno.
Aquí en Venezuela los conocemos con pastelitos pero en otros países son conocidos como empanadas o tortas fritas. Los pastelitos se parecen a las famosas empanadas argentinas, pero el método de cocción es diferente
Aquí en nuestro país son conocidos como pastelitos y los más populares son los pastelitos andinos ya que la preparación es algo diferente, muy casera dónde también pueden contener pescado de río o setas silvestres en el relleno.
Bueno les cuento que desde hace tiempo no compro la típica masa de pastelitos que venden en el mercado porque a veces al igual que los tequeños la sentía un poco ácida y a la hora de fritar estaba muy dura, decidí averiguar como se hacían los pastelitos caseros y encontre varias formas de hacerlos pero ers para hacerlos y comerlos inmediatamente pero yo también quería ver como los podía guardar para el día siguiente.
Después de tanto tiempo y de tantos intentos por fin conseguí la manera de guardar los círculos de masa para el día siguiente sin que se doblarán.
En realidad estos pastelitos quedan super suaves ya que la mesa es tierna ya que es fresca, además del sabor es divino, la masa es casi la misma o muy parecida a la de los tequeños.
Está receta la hago desde hace años también porque debido a la situación país a veces no se encontraba masa de pastelitos y quería comer pastelitos así que mi mamá y yo decidimos aprender a hacerlos.
Siempre que hago estos pastelitos es para compartir en familia, en reuniones o para llevar de desayuno a la universidad ya que es más rápido que hacer una arepa en la mañana ya que solo relleno el pastelito, se frita y listo o a veces para hacerlo más fácil los dejo rellenos y luego solo los frito.
En un bol agrego las tazas de harina tamizandolas con la ayuda de un colador.
Luego agrego las cucharas de polvo de hornear, azúcar y sal. Incorporo todos los ingredientes secos.
Para después agregar poco a poco el agua.
Cuando ya se empieza a formar una masa agrego el aceite y la mantequilla para amasar.
En una superficie plana y limpia empiezo a amasar la masa para luego dejarla reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Luego de haber pasado 20 minutos en la misma superficie coloco la masa para empezar a dividirla.
La divido en 2 mitades y después voy dividiendo pequeñas porciones para empezar a estirar una por una.
Le agrego un poco de harina y aceite para que no se pegue. Voy estirando poco a poco hasta que la masa esté delgada.
Con una taza o un molde corto la masa y termine de quitar el excedente de la masa con la ayuda de un cuchillo.
y listo así están listos los pastelitos perfectos para rellenar y freír.
Cuando los voy a guardar para el día siguiente lo que hago es cortar círculos de bolsas, allí coloco la masa ya estirada y cortada para luego colocarlos en una taza con tapa, así se mantiene fresco evitando que le caiga humedad.
En este caso los iba a comer inmediatamente así que los iba colocando en una bandeja.
Para luego rellenar, aquí como la masa está fresca no es necesario humedecer en los bordes así como los pastelitos comunes, freír en abundante aceite y listo, nuestros pastelitos calentitos y deliciosos para degustar.
Para el video elegí está canción del maestro Simon Díaz, una canción emblemática que nos define como venezolanos y esta preparación es típica venezolana como desayuno, cena o merienda por eso que mejor música que el alma llanera.🎶
Espero que les haya gustado mucho el post del día de hoy, la verdad me encantó hacerlo para todos ustedes y vieran mi receta casera de pastelitos, ideal para degustar en familia una receta casera llena de amor. Cómo siempre me despido con muchos besos y bendiciones.
Todas las fotos son tomadas con mi teléfono TecnoSpark20, editadas en PicsArt y en Canva.
Hello to all the #hive community 👋🏼 A pleasure and a pleasure to be able to share again with you. This time I'm going to show you how I make homemade cupcakes, since I haven't bought cupcake dough for a long time because I make them at home. I showed you the recipe for the dough and how I made the dough circles.
They are fried empanadas made of wheat flour dough filled with cheese, meat, chicken, etc. You can give different shapes to the dough, for example as a ravioli, they taste good hot or cold, they can be eaten with pink sauce, guasacaca, garlic sauce, etc. They can also be cooked in the oven.
Here in Venezuela we know them as pastelitos but in other countries they are known as empanadas or tortas fritas. Pastelitos are similar to the famous Argentinean empanadas, but the cooking method is different.
Here in our country they are known as pastelitos and the most popular are the Andean pastelitos because the preparation is somewhat different, very homemade where they can also contain river fish or wild mushrooms in the filling.
Well I tell you that for a long time I do not buy the typical pastelitos dough sold in the market because sometimes like the tequeños it felt a little acidic and when frying it was very hard, I decided to find out how to make homemade pastelitos and I found several ways to make them but it was to make them and eat them immediately but I also wanted to see how I could save them for the next day.
After so much time and so many attempts I finally figured out how to save the dough circles for the next day without them folding over.
Actually these pastelitos are super soft since the table is tender because it is fresh, besides the flavor is divine, the dough is almost the same or very similar to that of the tequeños.
I have been making this recipe for years also because due to the country's situation sometimes there was no dough for pastelitos and I wanted to eat pastelitos so my mom and I decided to learn how to make them.
Whenever I make these cupcakes it is to share with the family, in meetings or to take to the university for breakfast because it is faster than making an arepa in the morning since I just fill the cupcake, fry it and it's ready or sometimes to make it easier I leave them filled and then I just fry them.
Dough ingredients.
- 3 cups of wheat flour.
- 2 cups of water.
- One tablespoon of salt.
- One tablespoon of sugar.
- One tablespoon of oil.
- One tablespoon of butter.
- One tablespoon of baking powder.
Preparation.
- In a bowl I add the cups of flour sifting them with the help of a sieve.
- Then I add the spoonfuls of baking powder, sugar and salt. I incorporate all the dry ingredients.
- Then I add the water little by little.
- When the dough begins to form a dough I add the oil and butter to knead.
- On a flat and clean surface I start to knead the dough and then let it rest for 20 minutes at room temperature.
- After 20 minutes on the same surface I place the dough to start dividing it.
- I divide it in 2 halves and then I divide small portions to start stretching one by one.
- I add a little flour and oil so it doesn't stick. I stretch it little by little until the dough is thin.
- With a cup or a mold I cut the dough and finish removing the excess dough with the help of a knife.
- And that's it, the pastries are ready, perfect for filling and frying.
When I am going to keep them for the next day what I do is to cut circles of bags, there I place the dough already stretched and cut and then place them in a cup with a lid, so it stays fresh avoiding humidity.
In this case I was going to eat them immediately so I was placing them on a tray.
To then fill, here as the dough is fresh it is not necessary to moisten the edges as well as the common pastries, fry in plenty of oil and ready, our warm and delicious pastries to taste.
For the video I chose this song of the maestro Simon Diaz, an emblematic song that defines us as Venezuelans and this preparation is typical Venezuelan as breakfast, dinner or snack so what better music than the llanera soul.
I hope you liked today's post, I really loved making it for all of you and you saw my homemade recipe for cupcakes, ideal for family to enjoy a homemade recipe full of love. As always I say goodbye with lots of kisses and blessings.
See you next time.😉💖💞
All photos are taken with my TecnoSpark20 phone, edited in PicsArt and Canva.
Fuente Musical: Alma Llanera de Simón Diaz
▶️ 3Speak
