Si bien es cierto que podemos encontrar muchas marcas de cremas de cacao para untar en el mercado, unas más famosas que otras, de mayor o menor calidad y con diferentes precios, a veces es más saludable hacerla nosotros mismos.
While it is true that we can find many brands of cocoa spreads on the market, some more famous than others, of higher or lower quality and with different prices, sometimes it is healthier to make it ourselves.
Hace tiempo, una amiga me dio la receta que ella usaba para preparar la crema de cacao con avellanas, ¡uff, deliciosa! Y desde que la probé, cada vez que tengo oportunidad la vuelvo a hacer, ¡es realmente adictiva! Vamos con los ingredientes:
- 2 tazas de avellanas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de cacao
- 1 cucharada de vainilla líquida
- Aceite de girasol
Some time ago, a friend of mine gave me the recipe she used to prepare the cocoa cream with hazelnuts, sooo delicious! And since I tried it, every time I have the opportunity I make it again, it is truly addictive! Let's go with the ingredients:
- 2 cups of hazelnuts
- 1/2 cup sugar
- 1/2 cup cocoa
- 1 tablespoon of liquid vanilla
- Sunflower oil
Yo compré las avellanas con cáscara porque eran más económicas, entonces el primer paso fue romperlas para sacar los frutos.
I bought the hazelnuts in the shell because they were cheaper, so the first step was to crack them to remove the nuts.
Luego hay que tostarlas, como también tenía unas almendras que me habían sobrado de otra receta, decidí agregarlas, pero si quieren que el sabor de las avellanas predomine, no las pongan.
Then toast them, as I also had some almonds left over from another recipe, I decided to add them, but if you want the flavor of the hazelnuts to predominate, don't add them.
Hay que dejarlas en el horno unos 10 - 15 minutos, revisando siempre para que no se quemen. Lo ideal es que queden bien doradas. El aroma que desprenden en este procedimiento es demasiado tentador 😋.
They should be left in the oven for 10 - 15 minutes, always checking to make sure they don't burn. Ideally, they should be golden brown. The aroma they give off in this procedure is too tempting 😋.
Cuando las saquemos del horno las dejamos enfriar un rato y luego les quitamos la piel, la de las avellanas se cae fácilmente y la de las almendras no hace falta quitarla.
When we take them out of the oven we let them cool for a while and then we remove the skin, the hazelnut skin falls off easily and the almonds don't need to be removed.
Medimos el resto de nuestros ingredientes, el cacao y el azúcar, y tenemos a mano la vainilla y el aceite de girasol. Se usa este tipo de aceite porque su sabor es neutro y por eso lo recomiendan para los postres.
We measure the rest of our ingredients, cocoa and sugar, and have the vanilla and sunflower oil on hand. This type of oil is used because its flavor is neutral and that is why it is recommended for desserts.
Para preparar nuestra crema untable de cacao y avellanas es necesario un procesador de alimentos, para que todo quede total y finamente molido.
To prepare our cocoa and hazelnut spread, a food processor is necessary so that everything is completely and finely ground.
Primero procesamos las avellanas y almendras, dejamos triturar más o menos 5 minutos o hasta que veamos que están pulverizadas.
First we process the hazelnuts and almonds, let them grind for about 5 minutes or until we see that they are powdered.
El siguiente paso es añadir el cacao y el azúcar. Yo usé azúcar granulada, pero para un resultado mejor en cuanto a la textura, es mejor usar azúcar pulverizada, así la crema quedará más lisa.
The next step is to add the cocoa and sugar. I used granulated sugar, but for a better result in terms of texture, it is better to use powdered sugar, so the cream will be smoother.
Agregamos unas 3 cucharadas de aceite de girasol y activamos el procesador nuevamente hasta ver que todo se haya integrado bien.
Add about 3 tablespoons of sunflower oil and activate the processor again until everything is well integrated.
Vamos viendo la textura que va adquiriendo la mezcla y le añadimos más aceite, hay que hacerlo poco a poco, la cantidad va a depender de qué tan cremosa la queremos. En total yo le puse 7 cucharadas de aceite, me gusta que tenga una consistencia algo firme.
We see the texture that the mixture is acquiring and we add more oil, we have to do it little by little, the amount will depend on how creamy we want it. In total I added 7 tablespoons of oil, I like it to have a somewhat firm consistency.
Y así queda esta crema de cacao y avellanas (y algo de almendras jeje 😊), la pesé y tenía 400 gr.
And this is how this cocoa and hazelnuts (and some almonds hehe 😊) cream turns out, I weighed it and it was 400 gr.
Su sabor es demasiado bueno, no contiene leche como algunas cremas comerciales, ni otros aditivos, y por eso el cacao se siente súper potente, bien dark como me gusta 😃, y claro, la combinación con las avellanas es perfecta.
Its flavor is too good, it doesn't contain milk like some commercial creams, nor other additives, and that's why the cocoa feels super potent, very dark as I like it 😃, and of course, the combination with the hazelnuts is perfect.
Aunque es una crema untable, la verdad es que no me gusta comerla ni con pan, ni con galletas, etc. La prefiero sola, para disfrutar su intenso sabor sin interferencias 😄.
Although it is a spreadable cream, the truth is that I don't like to eat it either with bread, cookies, etc. I prefer it alone, to enjoy its intense flavor without interference 😄.
¿Qué les ha parecido esta receta? Espero que se animen a prepararla, ¡pero tengan cuidado! Ya les advertí que es adictiva 😉.
What do you think of this recipe? I hope you are encouraged to prepare it, but be careful! I already warned you that it is addictive 😉.
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