Hace poco vi un excelente video de @maryed, donde señalaba tres aspectos importantes que se deben incluir en una reseña gastronómica, video que me gustó mucho por la forma tan amena, sencilla y didáctica, como ella explica y da tips con relación a la realización de este tipo de publicaciones. Después de ver ese video, quedé muy animada y se me ocurrió hacer esta reseña, acerca de la torta vienesa que elaboran y venden en la archiconocida pastelería Danubio. Negocio familiar con más de medio siglo de experiencia y tradición pastelera, atendida y gerenciada por sus dueños de siempre, la familia Kerese. Actualmente, cuentan con su sede principal en Chacao y seis locales adicionales, todos ubicados en la ciudad de Caracas. Para mayor información acá les dejo el link a su respectiva página web: https://www.pasteleriadanubio.com/
Presentación de la torta: viene en una impecable caja de cartón de color blanco, donde ella es colocada en el centro, adherida con una cinta adhesiva para evitar que se deslice en el traslado. En la cara interna de la tapa, trae impreso un simpático mensaje, que realmente alegra la vida cuando lo lees, pues al destapar la caja, miras la torta e inmediatamente recibes el cariñoso saludo que la Danubio te ofrece a través de ese texto.
Recientemente, fue el cumpleaños de mi hijo @liberflash y lo celebramos en familia con una riquísima torta vienesa, adquirida como les mencioné anteriormente en la pastelería Danubio, tipo de torta que desde hace algún tiempo ha estado presente en varias de nuestras fechas importantes, tal como fue el año pasado, en la celebración de mis bodas de plata y en el año inmediatamente anterior, estuvo en la celebración del cumpleaños de mi hijo @ikeror y del mío, pues les cuento que nosotros dos cumplimos años el mismo día. Cabe destacar que la vienesa ha sido uno de los infaltables obsequios que mi hijo mayor y su novia, ambos clientes asiduos de la Danubio, han aportado en nuestros festejos familiares, debido a que es la que más les gusta. Para mi hijo esta es su torta favorita en el mundo entero, para él ocupa ese lugar por su frescura, la combinación de frutas, por la crema que no empalaga, por el suave bizcocho y la exquisita capa de chocolate derramada sobre ella, es decir por absolutamente todo.
Nos gusta mucho esta torta, porque contiene y combina los sabores preferidos de cada uno de los integrantes de nuestro hogar, como son las fresas, el chocolate y la crema chantilly. Adicionalmente, esta torta incluye en su relleno un discreto toque de melocotón, con la relevancia de que este último ingrediente, tiene un enorme valor sentimental en nuestra familia, pues era uno de los postres preferidos del abuelo paterno de mis hijos, con el cual nos consentía cada vez que lo visitábamos, comer melocotón para nosotros es recordarlo y avivar todas esas hermosas sensaciones que él nos hizo sentir a través de este postre.
La torta vienesa es una de las tortas más vendidas de la Danubio y muy recomendada por los dueños de esa pastelería, porque consideran que es una torta bien sabrosa que a casi todo el mundo le gusta, tiene bizcocho de chocolate con relleno de crema chantilly, la cual es elaborada a base de crema de leche. La torta tiene fresas, melocotones y está cubierta con una capa de chantilly, que a su vez tiene una capa de chocolate y por encima es decorada con hermosas fresas muy frescas, delicadamente colocadas, en este caso particular, formando una fantasía de flor, hecha con porciones de fresas que hacen las veces de los pétalos, tal y como se puede apreciar en las fotografías que a continuación les muestro.
Un detalle importante que hace la diferencia de las tortas de la Danubio, con relación con las de otras pastelerías, es que su crema chantilly es elaborada por ellos mismos, a base de crema de leche y no de crema vegetal sintética, como acostumbran usar en otras pastelerías. Esto hace la diferencia y por eso su crema chantilly, queda suave y no deja esa desagradable sensación grasosa en la boca.
Por otra parte, la Danubio tiene entre sus políticas, vender solamente tortas frescas, es decir, acabadas de hacer y eso inmediatamente lo detecta nuestro paladar y hace que el hecho de saborearlas, se convierta en un delicioso placer gastronómico. En cuanto al precio, esta torta está en el orden de los cuarenta dólares.
Seguidamente, les cuento que la celebración fue un éxito total, quedamos todos muy contentos y satisfechos con el festejo de los veinticinco años de Líber con esta deliciosa torta. En otra oportunidad le contaré otros detalles culinarios que tuvimos en este día y que estoy segura de que les encantará.
Espero que esta reseña haya sido del agrado de ustedes y que sea de provecho a la hora que quieran comprar una torta vienesa. A la vez que aprovecho para recomendarle con los ojos cerrados, toda y absolutamente toda la pastelería de la Danubio, que tiene toda la excelencia caraqueña.
Muchas gracias por tomarse el tiempo de visitar esta publicación.
Todas las fotografías son de mi propiedad y fueron tomadas con un Samsung A03, Algunas de las fotos pudiera haber sido publicada en las redes sociales. Los collages fueron hecho con la aplicación Polish.
English
I recently saw an excellent video by @maryed, where she pointed out three important aspects that should be included in a gastronomic review, a video that I really liked because of the pleasant, simple and didactic way in which she explains and gives tips regarding the realization of this type of publications. After watching that video, I was very encouraged and I decided to write this review about the Viennese cake made and sold in the well-known bakery Danubio. It is a family business with more than half a century of experience and pastry tradition, attended and managed by its owners, the Kerese family. Currently, they have their main office in Chacao and six additional stores, all located in the city of Caracas. For more information here is the link to their respective web page: https://www.pasteleriadanubio.com/
Presentation of the cake: it comes in an impeccable white cardboard box, where it is placed in the center, attached with an adhesive tape to prevent it from slipping during transportation. On the inner side of the lid, there is a nice message printed, which really makes your life happy when you read it, because when you uncover the box, you look at the cake and immediately receive the affectionate greeting that Danubio offers you through this text.
Recently, it was the birthday of my son @liberflash and we celebrated it as a family with a delicious Viennese cake, acquired as I mentioned before in the Danubio bakery, a type of cake that for some time has been present in several of our important dates, such as last year, in the celebration of my silver wedding anniversary and the year before, it was in the celebration of the birthday of my son @ikeror and mine, because I tell you that we both have the same birthday. It is worth mentioning that the vienesa has been one of the infallible gifts that my eldest son and his girlfriend, both regular customers of the Danubio, have brought to our family celebrations, because it is the one they like the most. For my son this is his favorite cake in the whole world, for him it occupies that place because of its freshness, the combination of fruits, the cream that is not cloying, the soft sponge cake and the exquisite chocolate layer poured over it, that is to say, for absolutely everything.
We like this cake very much because it contains and combines the favorite flavors of each of the members of our household, such as strawberries, chocolate and chantilly cream. Additionally, this cake includes in its filling a discreet touch of peach, with the relevance that this last ingredient has an enormous sentimental value in our family, because it was one of the favorite desserts of my children's paternal grandfather, with which he spoiled us every time we visited him, eating peach for us is to remember him and to revive all those beautiful sensations that he made us feel through this dessert.
The Viennese cake is one of the Danubio's best selling cakes and highly recommended by the owners of this bakery, because they consider it is a very tasty cake that almost everyone likes, it has chocolate sponge cake with a chantilly cream filling, which is made with milk cream. The cake has strawberries, peaches and is covered with a layer of chantilly, which in turn has a layer of chocolate and on top is decorated with beautiful fresh strawberries, delicately placed, in this particular case, forming a flower fantasy, made with portions of strawberries that serve as petals, as can be seen in the photographs below.
An important detail that makes the difference between Danubio's cakes and those of other bakeries is that their chantilly cream is made by themselves, based on milk cream and not on synthetic vegetable cream, as they usually use in other bakeries. This makes the difference and that is why their chantilly cream is smooth and does not leave that unpleasant greasy sensation in the mouth
On the other hand, Danubio has among its policies, to sell only fresh cakes, that is to say, just made, and this is immediately detected by our palate and makes the fact of tasting them become a delicious gastronomic pleasure. As for the price, this cake is in the order of forty dollars.
Next, I tell you that the celebration was a total success, we were all very happy and satisfied with the celebration of the twenty-five years of Líber with this delicious cake. In another opportunity I will tell you about other culinary details that we had on this day and that I am sure you will love.
I hope this review has been to your liking and that it will be useful when you want to buy a Viennese cake. At the same time I take this opportunity to recommend with my eyes closed all and absolutely all the Danubio pastry shop, which has all the excellence of Caracas.
Thank you very much for taking the time to visit this publication.
All photos are my property and were taken with a Samsung A03, some of the photos might have been published on social networks. The collages were made with the Polish application.
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