Lo primero que hice fué preparar la carne molida, coloqué la carne en una olla con un poco de aceite para que se cocinara con sus propios jugos, aparte coloqué en la licuadora los aliños, una cabeza de ajo pelado, medio pimentón rojo, una cebolla pequeña, 5 ajíes dulces y licue todo muy bien, esto es para darle más sabor a la carne, cuando la carne cambió de color agregué la mezcla de aliños y también un poco de sal para ir dando gusto, coloqué un cubo de caldo de pollo y luego la pasata, después de agregar la salsa de tomate o puré de tomate vamos a sazonar con los condimentos que quieras, yo le coloqué que pimentón molido, orégano, sal y muy importante hojas de laurel para darle una sabor y aroma delicioso,. dejamos cocinar todo por unos minutos hasta que se reduzca un poco la salsa y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

The first thing I did was to prepare the ground beef, I put the meat in a pot with a little oil to cook it with its own juices, apart I put in the blender the seasonings, a peeled head of garlic, half a red pepper, a small onion, 5 sweet peppers and blended everything very well, this is to give more flavor to the meat, when the meat changed color I added the seasoning mixture and also a little salt to give taste, I put a chicken broth cube and then the pasata, after adding the tomato sauce or tomato puree we will season with the seasonings you want, I put ground paprika, oregano, salt and very important bay leaves to give it a delicious flavor and aroma,. We let everything cook for a few minutes until the sauce is reduced a little and let it cool at room temperature.

Para hacer la salsa bechamel que les dejaré está receta que fué la que yo seguí para hacerla, aún no soy muy experta con la salsa pero me quedó buena. Teniendo la salsa bechamel lista ahora sí nos vamos al armado, yo usé una bandeja grande de metal pero servirá la que tengas a la mano, comencé colocando bechamel en el fondo y esparci por todos los rincones, luego coloqué una una capa de pasta para pasticho este decía en el empaque que era directo al horno y si fué así, la mayoría de las pastas hay que pasarlas por agua caliente pero me gustó que está se pine directo en la bandeja, ahora colocamos una capa de carne guisada suficiente para cubrir todo.

To make the bechamel sauce I will leave you this recipe which was the one I followed to make it, I am still not very expert with the sauce but it was good. Having the bechamel sauce ready now we go to the assembly, I used a large metal tray but it will serve the one you have at hand, I started by placing bechamel on the bottom and spread it in all corners, then I placed a layer of pasta for pasticho this said on the package that it was direct to the oven and if it was so, most pastas must be passed through hot water but I liked that this is pine directly in the tray, now we put a layer of meat stew enough to cover everything.

Después de colocar la capa de carne coloqué una capa de queso amarillo y una capa de jamón, y proseguir con más salsa bechamel, repetí el proceso tres veces, en total tres capas de pasta y la capa final es con bechamel y terminé con queso mozzarella, ahora coloqué la bandeja al horno precalentado por 45 minutos o hasta que el queso se comience a gratinar, el resultado fué mucho más de lo que esperaba, el pasticho quedó riquísimo y fué la cena perfecta para terminar el año con el estómago lleno. Espero les haya gustado está receta y nos vemos pronto.

After placing the layer of meat I placed a layer of yellow cheese and a layer of ham, and continue with more bechamel sauce, I repeated the process three times, in total three layers of pasta and the final layer is with bechamel and finished with mozzarella cheese, now I placed the tray in the preheated oven for 45 minutes or until the cheese begins to brown, the result was much more than I expected, the pasticho was delicious and was the perfect dinner to end the year with a full stomach. I hope you liked this recipe and I will see you soon!