Qurator Hive Top Chef | Rice
Greetings dear community, I hope you are full of the best energies, when I read this week's ingredient for the #qurator Hive Top Chef, the first thing I thought of was a salty recipe, but as the week progressed I felt like to eat something sweet, so I went to the market to buy coconut and enjoy this delicious dessert or snack that is usually prepared for the Lenten season in Venezuela, although it can also be enjoyed throughout the year.
Saludos apreciada comunidad, espero que se encuentren cargados de las mejores energías, cuando leí el ingrediente de esta semana para el Hive Top Chef de #qurator, lo primero que pensé fue en una receta salada, pero a medida que fue avanzado la semana sentí ganas de comer algo dulce, entonces fui para el mercado a comprar coco y disfrutar de este delicioso postre o merienda que se suele preparar para la época de cuaresma en Venezuela, aunque también se puede disfrutar durante todo el año.
Let's go with the recipe! / ¡Vamos con la receta!
Ingredients:
1 cup of white rice
1 cup grated coconut
1 cup of sugar
1 cinnamon stick
5 sweet peppercorns
2 cups of coconut milk
2 cups of water
1 pinch of salt
1 Teaspoon vanilla extract
750 ml of liquid milk
Cinnamon powder to decorate
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco
1 taza de coco rallado
1 taza de azúcar
1 ramita de canela
5 granos de pimienta dulce
2 tazas de leche de coco
2 tazas de agua
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
750 ml de leche liquida
Canela en polvo para decorar
Elaboration process / Proceso de elaboración:
🌴 First we cook the rice with the 2 cups as we normally do, we are only going to add a pinch of salt.
🌴 Primero cocinamos el arroz con las 2 tazas como normalmente lo hacemos, únicamente le vamos a añadir la pizca de sal.
🌴 When the rice is already cooked in another pot, add the coconut milk, the other 750 ml of milk; so that it takes on flavor we also add the cinnamon stick and sweet pepper, let it come to a boil, we must be vigilant after removing the cinnamon and peppercorns, since we do not want any of our guests to have an accident.
🌴 Cuando el arroz ya esté cocido en otra olla, añadimos la leche de coco, los otros 750 ml de leche; para que vaya tomando sabor también le incorporamos la canela en rama y la pimenta dulce, dejamos que tome hervor, debemos estar atentos luego de sacarle la canela y los granos de pimienta, ya que no queremos que ninguno de nuestros comensales tenga un accidente.
🌴 Then add the sugar and stir until dissolved.
🌴 Luego le añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva.
🌴 Later we add the rice little by little, taking care that there are no lumps.
🌴 Posteriormente le vamos añadiendo poco a poco el arroz, teniendo cuidado que no queden grumos.
🌴 Add the grated coconut and cook over medium-low heat, stirring occasionally to prevent it from burning and sticking to the bottom of the pot, until the desired texture is obtained.
🌴 Añadimos el coco rallado y cocinamos a fuego medio bajo, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme y se quede pegado en el fondo de la olla, hasta obtener la textura deseada.
🌴 Before turning off the burner I like to add the vanilla so that it does not lose its flavor.
🌴 Antes de apagar la hornilla me gusta añadirle la vainilla para que no pierda su sabor.
🌴 The rice with coconut is ready, creamy and delicious, now you have to wait for it to come to room temperature, to store it in the fridge and enjoy it cold.
🌴 Listo el arroz con coco, cremoso y delicioso, ahora hay que esperar que tome temperatura ambiente, para guardarlo en la nevera y disfrutar frío.
Serve and enjoy! / ¡Servir y disfrutar!
I hope you liked it and are encouraged to prepare it.
Thanks for joining me, until the next recipe ...😉
I hope you liked it and are encouraged to prepare it.Thanks for joining me, until the next recipe ...😉
Las fotografías son de mi autoría con mi celular Samsung Galaxy A12/Editadas con PhotoScape