This week's topic is so extensive that you don't know what to choose for it.
This has been my contribution towards the exciting weekly @qurator foodie contest,Qurator's: Hive Top Chef! | Dough
And it just so happened that she baked buns and decided to use the material for today's topic. Buns "Snails with apples" 🍎
Ukr
Інгредієнти:
- Молоко - 200мл
- Дріжджі пресовані - 12гр
- Цукор - 70 гр
- Яйце 1 шт
- Сіль - 0.5 ч.л.
- Олія - 3 ст.л.
- Борошно - 350 гр
Для начинки:
- Яблука 2 середніх
- Родзинки 200гр
- Цукор 1 ст л
- Масло для змащування
- Пудра для посипання
- В посудину наливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі, цукор, сіль, яйце, олію і все збиваємо виделкою чи вінчиком в ручну до розчинення цукру (перемішуємо). Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
- Залишаємо тісто під рушником чи плівкою в теплому місці для піднімання приблизно на 30 хвилин.
- Яблука почистити і нарізати на кубики. Роздинки промити і просушити.
4.Тісто присипати борошном і тоненько розкачати. Зверху змастити розтопленим маслом або олією. Зверху посипаємо родзинками і нарізаними яблуками. Посипаємо цукром.
5.Закручуємо тісто в рулет. Нарізаємо на порції за допомогою нитки. (Нитку кладемо під тісто і навхрест охоплюємо рулет, прорізаючи його) - Однією стороною "булочку равлика" вмокнути в борошно і викласти на змащене деко. Повторити так з усіма шматками. Накрити їх пушком і залишити на 15 хв.
- Випікати при температурі 180 градусів приблизно 30 хв.
- Коли булочки спеклись, змастити їх маслом і посипати цукровою пудрою.
Eng
Ingredients:
- Milk - 200ml
- Pressed yeast - 12g
- Sugar - 70 g
- Egg 1 pc
- Salt - 0.5 tsp.
- Oil - 3 tbsp.
- Flour - 350 gr
For the filling:
- Apples 2 medium
- Raisins 200g
- Sugar 1 tbsp Lubricating oil
- Powder for sprinkling
- Pour warm milk into a bowl, add yeast, sugar, salt, egg, oil and beat everything with a fork or whisk by hand until the sugar dissolves (mix). Add sifted flour and knead the dough.
- Leave the dough under a towel or film in a warm place to rise for about 30 minutes.
- Peel the apples and cut into cubes. Wash and dry the cuts.
- Twist the dough into a roll. Cut into portions with a thread. (We put a thread under the dough and crosswise cover the roll, cutting it)
- One side of the "snail bun" soak in flour and place on a greased baking sheet. Repeat with all the pieces. Cover them with fluff and leave for 15 minutes.
7.Bake at 180 degrees for about 30 minutes. - When the buns are baked, grease them with butter and sprinkle with powdered sugar.
Thank you @qurator for giving the foodies out there the opportunity to participate in your well organized contest.
Good luck to all foodies!