人每天都要吃早餐，呀，應該是大部份人每天都要吃早餐，以應付一天的工作，我，也是。
近年有研究指每日三餐中，早餐應該是最豐盛，午餐次之，晚餐該是輕食，才符合人的健康，完全打破華人一般的飲食習慣，不過我也認同，再加上我有斷食習慣，跟本不吃晚餐，故我的早餐也是特別豐盛。
星期一至六，我都在家吃早餐，不過星期日老媽放假一天，所以我就要外出吃早餐，然而我卻發現，香港其實沒什麼早餐的選擇。
香港的早餐主要分幾種，最普遍的自然是港式茶餐廳和港式快餐店了。
這是最常見的早餐配搭：一個湯粉麵、加上炒蛋和麵包，而所謂的早餐，其實也是中午的常餐，不同的茶餐廳有不同的配搭，但說到尾組合方式也是差不多，港式快餐店，即大家樂大快活那些，也是差不多。
飲茶是另一個常見的早餐選擇，但一般都是上了年紀的人去的，他們愛買一份報紙，叫一壺茶，一兩籠點心，就坐一兩個小時，但對於一般年輕人都不吸引，因為對於要上班的年輕人來說，早餐通常是一個人吃，一個人吃不到很多點心選擇，加上日程繁忙，也沒可能坐一兩個小時，而我們也完全沒有在茶樓吃「快餐」的心態，所以茶樓不是我的選擇。
其次的選擇就是粥和腸粉了，粥通常被視為早餐的好選擇，因其清淡易於入口，對剛起床的人來說，腸胃的負擔沒那麼大，不過香港粥品店的配搭如油條、腸粉等其實都不是十分的健康。然而，這些年來，粥品店好像越來越少了，已不是主流，我家附近好像也只有一間連鎖粥店，而很多粥店居然是星期天都不開門。
再之後有什麼選擇？好像只剩下麥當勞、KFC這些西式快餐，還有英式All Day Breakfast了，但All Day Breakfast其實沒有很多地方有，我家附近是很本土的地方，就沒有All Day Breakfast。那麼其他風格的餐廳呢？什麼日式泰式馬來菜呢？香港有很多不同國家風格的餐廳，幾乎什麼國家都菜都吃得到，但這些餐廳基本上不做早餐！大部份都是十一二點才開門！是因為這些國家沒有早餐？還是這些國家的早餐不合香港人口味？我家附近有一間台式餐廳，主打牛肉麵，它有賣早餐，卻是賣港式早餐，遠一點有一間雲南米線，但早餐也是賣港式早餐。
有時候週六晚上，我會去Openrice看看有沒有特別的餐廳可以試一下特別的早餐，但可惜，沒有。到最後，我還是去了港式茶餐廳吃港式早餐。我聽說不論是大陸還是台灣，都有很多早餐店，有很多早餐選擇，但香港完全沒有早餐店這東西，也對，只做早餐，應該店租都交不起。哎，到底香港的早餐還有沒有其他選擇推介？