昨天刷到一个用鲜玉米打汁后做馒头的，看上去还不错！馒头垫是用的新鲜玉米壳，这样后面即省了洗蒸布，还可以给馒头增香😍不知道视频里的美女是不是山东人，群里有个山东小姐姐她那边蒸馒头一直都用的是晒干的玉米壳，感觉真的挺好！小时候还觉得本地玉米还挺多的，现在是越来越少了，而且品种也变了，我还是喜欢老品种黄玉米。
作为面食爱好者 必须复刻哈菜场买了两个水果黄玉米（只有这一种）一般我买它是用来配菜炒的。还不是本地的，外壳就不会太新鲜，最后扒的只剩下一层壳勉强可以当馒头垫。其实煮玉米带两层壳煮口感也要更好吃的哦
玉米剥下用料理机打汁后加酵母，直接加面粉，不要兑水哈！醒发好后做馒头做包子都可以。玉米要剥整粒的，不要刀削，刀削胚芽都留在棒子上了，可惜了！汁也不用过滤。
日日吃精面，偶尔改善一下吃吃粗粮还挺好吃的😍馒头闻着玉米味还挺香的，口感就是杂粮馒头的味道~