El tema del enfoque y el HDR de algunos teléfonos dan muchos dolores de cabeza, pero ni modo. Mientras no se tenga una cámara por lo menos semi profesional esos dolores de cabeza seguirán existiendo. De todas maneras te recomiendo que utilices alguna app para grabar. En mi caso compre una que se llama Beast Cam y me permite manipular esas cosas con bastante precisión. Me parece bastante buena, lo que no se es si está para Android, pero con una aplicación te ahorras bastante dolores de cabeza.
RE: Comencemos a Grabar - Tips para Principiantes Parte 1