Coctelito Sucrense... Gastronomía Regional. Hola que tal mis amigos, estamos de vuelta para ofrecer otro paso a paso en cuanto a la preparación de los famosos coctelitos de mariscos, claro está que cada quien tiene su forma de hacerlo y con los ingredientes que les agraden. Ahora, esta receta es la que le brindo a todos ustedes y está muy buena.
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Sucrense Cocktail... Regional Gastronomy. Hello my friends, we are back to offer another step by step on the preparation of the famous seafood cocktails, of course everyone has their own way of doing it and with the ingredients they like. Now, this recipe is the one I offer to all of you and it is very good.
Como es sabido y por si no lo saben, este plato delicioso forma parte importante de nuestra gastronomía regional. El mismo, se puede preparar con uno o combinando varios mariscos, acompañados de otros ingredientes que le dan el sabor y la potencia que amerita; en mi caso, vamos a hacerlo con pulpo, pepitona y camarón. Este plato, además de llamarse coctelito por razones obvias, también es conocido por 7 potencias, rompe colchón, vuelve a la vida y pare usted de contar. Ahora, vamos a ver qué ingredientes lleva esta sabrosura.
Para esta deliciosa preparación vamos a utilizar:
- 1 pulpo mediano.
- Camarones (en mi caso use 4)
- Pepitonas (para este plato use 6)
- 3 ajíes rosita (este tipo es picante en sus semillas)
- 1 cebolla pequeña.
- Perejil y sal al gusto
- Salsa de tomate, vinagre, salsa de soya, limón, todo al gusto.
As it is well known and in case you don't know it, this delicious dish is an important part of our regional gastronomy. It can be prepared with one or a combination of several seafood, accompanied by other ingredients that give it the flavor and potency it deserves; in my case, we are going to make it with octopus, pepitona and shrimp. This dish, besides being called coctelito for obvious reasons, is also known by 7 potencias, rompe colchón, vuelve a la vida and stop counting. Now, let's see what ingredients this tasty dish contains.
For this delicious preparation we will use:
- 1 medium octopus.
- Shrimps (in my case I used 4).
- Pepitonas (for this dish I used 6).
- 3 rosita peppers (this type is spicy in its seeds).
- 1 small onion.
- Parsley and salt to taste
- Tomato sauce, vinegar, soy sauce, lemon, all to taste.
Ahora mis amigos, para esta preparación, el pulpo, los camarones y las pepitonas se deben cocer previamente. De verdad que este tipo de platillos, a pesar de ser sencillo, tiene su magia para que quede delicioso. Otro punto importante, es que este tipo de gastronomía atrae a muchos turistas a lo largo y ancho del estado Sucre, de hecho, en Cumaná se celebran las ferias de las pepitonas. Por lo pronto, aquí tienen una muestra de como quedó este coctelito; sin embargo, deben disfrutar del video para que detallen mucho más el paso a paso; les aseguro que no se van a arrepentir. Vamos con todo y a comer se ha dicho.
Now my friends, for this preparation, the octopus, shrimp and pepitonas must be previously cooked. Truly, this type of dish, despite being simple, has its magic to make it delicious. Another important point is that this type of gastronomy attracts many tourists throughout the state of Sucre, in fact, in Cumana the pepitonas fairs are held. For now, here is a sample of how this cocktail turned out; however, you should enjoy the video for a much more detailed step by step; I assure you that you will not regret it. Let's go all out and let's eat!
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Video y fotografías tomadas por Militza Núñez
Video and photos taken by Militza Nuñez
Video intro, extraído del video principal
Video intro, extracted from the main video
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