Hola mi bella comunidad, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes una receta que para nosotros en casa es muy tradicional, sobre todo cuando se reúne toda familia, es un rico hervido de pollo y verduras.

El hervido de pollo es muy tradicional en Venezuela, y se come desde antes del siglo VXIII, la forma de su preparación varía dependiendo de la región, estado y ciudad en que se prepare, por lo tanto la receta que voy a presentar hoy es autóctona de los andes venezolanos, específicamente del Estado Táchira. En esta zona del país hay una verdura que se usa mucho en cualquier hervido, es el plátano verde que le da un color un poco mas oscuro a la preparación.

Hello my beautiful community, this time I want to share with you a recipe that for us at home is very traditional, especially when the whole family gathers, it is a delicious boiled chicken and vegetables.

The boiled chicken is very traditional in Venezuela, and it has been eaten since before the VXIII century, the form of its preparation varies depending on the region, state and city in which it is prepared, therefore the recipe that I am going to present today is indigenous of the Venezuelan Andes, specifically the State of Táchira. In this area of ​​the country there is a vegetable that is used a lot in any boil, it is the green banana that gives a slightly darker color to the preparation.

En mi familia es muy tradicional hacer este plato, sobre todo cuando estamos todos reunidos en un fin de semana, un 25 de diciembre o un primero de enero. Todos colaboramos en la realización del hervido por lo cual he aprendido a hacer esta receta con nuestro toque familiar.

Este plato me trae muchos recuerdos de niño, cuando me reunía con todos mis primos los domingos a jugar. También me trae bellos recuerdos de mi madre y mis tías haciendo el hervido y colocándole su toque personal.

Es por todo esto que he decidido compartir esta rica receta:

In my family it is very traditional to make this dish, especially when we are all together on a weekend, on December 25th or on January 1st. We all collaborate in the realization of the boil for which I have learned to make this recipe with our familiar touch.

This dish brings back many memories as a child, when I used to meet all my cousins ​​on Sundays to play. It also brings back fond memories of my mother and aunts making the boil and adding their personal touch to it.

It is for all this that I have decided to share this delicious recipe:

HERVIDO DE POLLO Y VERDURAS // BOILED CHICKEN AND VEGETABLES

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Mulos de pollo
• 2 Platanos verdes picados
• 2 Apios picados
• 2 Papas picadas
• 1 Cebollín o cebolla chin picada
• 2 Pimetones rojos picados
• Aceite vegetal o de oliva al gusto
• Sal al gusto
• 1 litro de agua

Ingredients for 4 people:

• 4 chicken mules
• 2 green plantains, chopped
• 2 chopped celery
• 2 Potatoes, chopped
• 1 Chives or chin onion, minced
• 2 red peppers, chopped
• Vegetable or olive oil to taste
• Salt to taste
• 1 liter of water

Preparación:

En una olla agregamos el litro de agua y la ponemos a hervir y le agregamos el apio picado

preparation:

In a pot we add the liter of water and put it to boil and add the chopped celery

Luego le agregamos las papas picadas y el platano verde picado

Then we add the chopped potatoes and the chopped green banana

Luego cundo ya este hirviendo le agregamos nuestros muslos de pollo

Then when it is boiling we add our chicken thighs

Luego al mismo tiempo picamos los pimentones y el cebollin o cebolla china y hacemos un sofrito agregandolas en una sarten con aceite vegetal o de oliva y hacemos un sofrito.

Then at the same time we chop the peppers and the chives or Chinese onion and make a sauce by adding them in a pan with vegetable or olive oil and make a sauce.

Luego de que el sifrito este listo se lo agregamos a nuestro hervido y batimos cn una cuchara, esto le da un sabor impresionante

After the sifrito is ready we add it to our boil and beat with a spoon, this gives it an impressive flavor

Lo dejamos cocinar un poco le agregamos el perejíl picado y la salm algusto y lo dejamos cocinar por unos 45 minutos aproximadamente

We let it cook a little, add the chopped parsley and the salm algusto and let it cook for about 45 minutes.

Y luego de 45 minutos nuestro hervido de pollo con verduras ya esta listo para comer

And after 45 minutes, our boiled chicken with vegetables is ready to eat.

Lo servimos y lo podemos acompañar con 3 arepas fritas

We serve it and we can accompany it with 3 fried arepas

Espero que les haya gustado esta receta y lo hagan en casa. Es fácil y alimenta mucho

I hope you liked this recipe and make it at home. It's easy and it feeds a lot

Esta es mi participación en: @sirenahippie/segundo-concurso-foodies-second-foodies-contest-espengl

This is my participation in: @sirenahippie/segundo-concurso-foodies-second-foodies-contest-espengl

Nota: Las fotos de esta publicación fueron tomadas con la cámara de un teléfono celular LG SP 200

Note: The photos in this post were taken with the camera of a LG SP 200 cell phone

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