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Buenos días mis queridas amigos que integran esta bel almuerzo, mi receta de hoy; pollo desmechado servido con ensalada cruda de repollo, zanahoria y arroz fácil de preparar, es una receta muy sencilla y sabrosa de preparar en el almuerzo, además el pollo desmechado es una receta muy versátil porque se puede utilizar de base el cualquier plato, como con arepa, fajita, pasticho, ensalada lo puede guarda en la nevera para sacarte de apuro en cualquier almuerzo rápido.
Good morning my dear friends who are part of this bel almuerzo, my recipe today; shredded chicken served with raw cabbage salad, carrots and rice easy to prepare, is a very simple and tasty recipe to prepare for lunch, plus the shredded chicken is a very versatile recipe because it can be used as a base for any dish, as with arepa, fajita, pasticho, salad can be kept in the fridge to get you out of trouble in any quick lunch.
A continuación le presento los ingredientes delicioso pollo desmechado servido con ensalada cruda de repollo y arroz fácil de preparar.
Here are the ingredients for delicious shredded chicken served with raw cabbage salad and easy-to-prepare rice.
Ingredientes:
1 pechuga mediana.
½ taza de arroz.
¼ de repollo.
1 zanahoria pequeña.
1 papa.
1 cebolla.
3 ají.
4 dientes de ajo.
1 ramita de perejil.
1ramita de cebollín.
Pimienta, adobo al gusto.
Sal al gusto.
Ingredients:
1 medium breast.
½ cup of rice.
¼ cabbage.
1 small carrot.
1 potato.
1 onion.
3 chili peppers.
4 cloves of garlic.
1 sprig of parsley.
1 sprig of chives.
Pepper, marinade to taste.
Salt to taste.
Preparación:
Primero se agarra una olla con dos taza de agua lo pongo a fuego medio a hervir. Le añado una ramita de perejil, 1 ají le pongo sal y luego le agrego la pechuga de pollo a sancochar por unos 30 minutos.
Calculando ese tiempo se consulta la pechuga si esta sancochada la puyamos con el tenedor si esta blando la retiramos y la pongo a enfriar.
Mientras voy lavando los vegetales y picando en trozo pequeño, después pelo y pico la papa la pico en cuadrito pequeño y dejamos todo reservado.
Ya la pechuga de pollo enfriada empezamos a desmechar la carne en hebra delgada hasta terminar con ella.
Después coloco un sartén a calentar con un chorrito de aceite a fuego medio, cuando esté bien caliente le incorporo los vegetales que son la cebolla, aji, cebollín, y el perejil empezamos a sofreir bien hasta que la cebolla este bien cristalizada.
Comienzo a salpimentar con salsa de inglesa, pimienta y adobo todo al gusto, le voy agregando el pollo desmechado y le añado la dos taza de caldo del pollo quedo reservada se le agrega la papa y pasta de tomate y un toque de sal se remueve todo, y se tapa para que se cocine la papa.
Volvemos destapa y ya cocinada la papa la dejamos 5 minutos para que se que el caldo y luego de tener la consistencia y la firmeza del guiso se apaga y se deja reservada.
Preparation:
First I take a pot with two cups of water and put it over medium heat to boil. I add a sprig of parsley, 1 chili bell pepper, salt and then I add the chicken breast to boil for about 30 minutes.
Calculating this time I consult the breast if it is boiled, if it is soft I remove it and put it to cool.
While I wash the vegetables and chop them into small pieces, then I peel and chop the potato and I chop it into small squares and leave everything reserved.
Once the chicken breast is cooled, we start shredding the meat in thin strands until we are done with it.
Then I put a pan to heat with a drizzle of oil over medium heat, when it is very hot I add the vegetables that are the onion, chili, chives, and parsley, we start to fry well until the onion is well crystallized.
I begin to add salt and pepper with Worcestershire sauce, pepper and marinade everything to taste, I add the shredded chicken and I add the two cup of chicken broth that was reserved, add the potato and tomato paste and a touch of salt, stir everything, and cover it so that the potato cooks.
We return uncovered and already cooked the potato we leave it 5 minutes so that the broth and after having the consistency and the firmness of the stew it is extinguished and it is left reserved.
Por otra parte voy lavando repollo con vinagre lo dejamos por 10 minutos remojando para matarle bien la bacteria, ya pasada de ese tiempo lo sacamos lo pongo escurrir muy bien y empiezo a picarla en juliana bien delgada
Cuando termine de picarla lo añado en un bol y reservo. Luego pelo y rayo la zanahoria ya rayada se la añado al repollo arriba.
Empiezo a remover le añado dos cucharada de mayonesa salpimentamos bien y lista la ensalada.
On the other hand, I wash the cabbage with vinegar and let it soak for 10 minutes to kill the bacteria, after that time I take it out, drain it very well and start chopping it into thin julienne strips.
When I finish chopping I add it in a bowl and set aside. Then I peel and grate the carrot and add it to the cabbage on top.
I start stirring and add two spoonfuls of mayonnaise, season with salt and pepper.
En una olla agrego la media taza de arroz lo lavamos y luego le añado 1 taza y media de agua le pongo sup unto de sal, un toque de color amarillo, 1 cucharada aceite, lo coloco a fuego medio por unos 10 minutos.
Ya paso de ese tiempo calculo si esta el arroz le coloco una tapa para que se cocine parejo y luego lo destapamos y se termine de secar y listo el arroz.
In a pot I add half a cup of rice, wash it and then I add 1 and a half cups of water, salt, a touch of yellow color, 1 tablespoon of oil, I place it over medium heat for about 10 minutes.
After that time I calculate if the rice is ready I put a lid on it so that it cooks evenly and then I uncover it and it finishes drying and the rice is ready.
Por últimos sirvo mi plato de pollo desmechado servido con ensalada cruda y arroz es una comida muy nutritiva y completa para disfrutar en el almuerzo espero que disfrute mi receta.
For last I serve my shredded chicken dish served with raw salad and rice is a very nutritious and complete meal to enjoy for lunch I hope you enjoy my recipe.
RESULTADO FINAL.
FINAL RESULT.
Espero que esta receta haya sido de su agrado nos vemos en la siguientes publicación saludos y bendiciones.
I hope this recipe has been to your liking see you in the next publication greetings and blessings.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.