Buenos día, mis queridos amigos de #hive
Hoy le comparto otra de mi opción de un menú diferente en el almuerzo; Se trata de :Delicioso guiso de cazón con arroz y plátano frito. El cazón es una especie de pescado que una vez sancochado se puede desmechar fácilmente. Su sabor y preparación en forma de guiso permite que este pescado sea protagonista o acompañante de varias recetas venezolanas, tales como empanadas, pastelitos, arepas y el famoso Pabellón oriental. Espero que le guste mi receta, que es sencilla y fácil de preparar y a mi familia le encanta.
Good morning, my dear #hive friends.
Today I share with you another one of my options for a different lunch menu; It is **: Delicious cazón stew with rice and fried plantain. ** The dogfish is a kind of fish that once it is parboiled can be easily shredded. Its flavor and preparation in the form of stew allows this fish to be the protagonist or companion of several Venezuelan recipes, such as empanadas, pastelitos, arepas and the famous Pabellon oriental. I hope you like my recipe, which is simple and easy to prepare and my family loves it.
**Ingredientes: **
1 ½ medio de cazón.
4 de aji
1 cebolla.
½ pimentón.
10 grano de ajo.
Cebollín.
1 taza de arroz.
1 platano.
**Ingredients: **
1 ½ medio de cazón.
4 de aji
1 cebolla.
½ pimentón.
10 grano de ajo.
Cebollín.
1 taza de arroz.
1 plátano.
**Preparación Delicioso guiso de cazón: **
Paso 1:
Lavar el pescado con abundante agua. Hervirlo en agua con sal hasta que esté blando, pero firme. Colarlo y dejarlo reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Retirar la piel y los cartílagos, dejando sólo la carne y luego desmenuzarla.
Preparation Delicious dogfish stew.
Step 1:
Wash the fish in plenty of water. Boil it in salted water until it is soft but firm. Strain it and let it rest until it is at room temperature. Remove the skin and cartilage, leaving only the flesh and then shred it.
Paso 2:
Por otra parte se lava los vegetales se corta bien pequeño y se pone a calentar el aceite en una sartén, agregar los ingredientes del sofrito uno a uno, en este orden: el ajo, la cebolla, el pimentón, los ajíes, el cebollín. Saltear por un minuto. Agregar el pescado desmenuzado, condimentar se agrega color y cocinar a bajo fuego, hasta obtener el guiso (aproximadamente 15 minutos).
Step 2:
On the other hand, wash the vegetables, cut them very small and heat the oil in a frying pan, add the ingredients of the sofrito one by one, in this order: garlic, onion, paprika, chili peppers, chives. Sauté for one minute. Add the shredded fish, season, add color and cook over low heat until the stew is ready (approximately 15 minutes).
Paso 3:
A parte se pone a cocinar 1 taza de arroz con dos taza de agua, dejamos a fuego fuerte durante 4 minutos hasta que pille mucha temperatura y empiece a hacer borbotones. Añadimos sal y luego bajamos a fuego medio unos 12 minutos con la tapa puesta, después consultamos si está listo o al dente en seguida lo apagamos a nuestros gusto. Ponemos a calentar un caldero con aceites y freímos los plátanos pon ambos lado hasta esta dorado.
Por último servimos el plato de guiso de cazón con arroz y plátano lo decoro con una hojita de cilantro y a disfrutar el almuerzo en familia.
Step 3:
We put to cook 1 cup of rice with two cups of water, we leave it over high heat for 4 minutes until it gets very hot and starts to gush. We add salt and then we lower to medium heat for about 12 minutes with the lid on, then we check if it is ready or al dente and then we turn it off to our liking. Heat a pan with oil and fry the plantains on both sides until golden brown...
Finally, we serve the dish of dogfish stew with rice and plantain, decorate it with a little cilantro leaf and enjoy lunch with the family.
Espero que les haya gustado esta publicación y que tenga un lindo día bendiciones.
I hope you liked this post and have a nice day blessings.
Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.
The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.