Hello my dear Hive friends. In this post I share how to prepare a delicious rice with chicken and sausages. It is a dish with a high content of ingredients that give it a very characteristic flavor, it has endless variations depending on the area where it is prepared, it varies both in its preparation and in the way it is accompanied, it is part of our cuisine. This recipe is one of my favorites, I hope you like it and put it into practice. Good appetite 🤤
Hola mis estimados amigos de Hive. En este post les comparto como preparar un delicioso arroz con pollo y salchichas. Es un plato con gran contenido de ingredientes que le dan un sabor muy característico, tiene un sin fin de variaciones según la zona donde se prepare, varía tanto en su forma de preparación, como en su forma de acompañarlo, es parte de nuestra culinaria. Esta receta es una de mis favoritas, espero les guste y la pongan en práctica. Buen apetito 🤤
Ingredients: -2 cups of rice. -4 cups of chicken broth. -1 chicken breast. -2 sausages. -2 onions. -1 Paprika. -1 head of garlic. -8 Sweet peppers. -2 Carrots. -2 Eggplants. -1 Zucchini. -1 Bouquet of fresh parsley leaves. -1 Bouquet of fresh coriander leaves. -1 Bouquet of fresh chives. -Chinese sprouts. -Olive oil. -Salt. -Pepper. -Oregano. -Soy sauce. -Yellow dye.
Ingredientes: -2 Tazas de arroz. -4 Tazas de caldo de pollo. -1 pechuga de pollo. -2 salchichas. -2 Cebollas. -1 Pimenton. -1 Cabeza de ajo. -8 Ajies dulce. -2 Zanahorias. -2 Berenjenas. -1 Calabacín. -1 Ramo de hojas de perejil fresco. -1 Ramo de hojas de cilantro fresco. -1 Ramo de cebollín fresco. -Brotes chinos. -Aceite de oliva. -Sal. -Pimienta. -Orégano. -Salsa de soja. -Colorante amarillo.
PREPARATION
PREPARACIÓN
Step 1: Wash and clean the chicken breast, remove the skin. Chop into small cubes and reserve. Boil the bones and trimmings to make broth, add a pinch of salt and pepper. Reserve it.
Paso 1: Lavar y limpiar la pechuga de pollo, quitar la piel. Picar en cubos pequeños y reservar. Los huesos y recortes hervirlos para hacer caldo, agregue una pizca de sal y pimienta. Resérvalo.
Step 2: In a cauldron or large frying pan, sauté the rice in olive oil, then add the chicken breast and sausages, stir continuously.
Paso 2: En un caldero ó sartén grande, sofríe en aceite de oliva el arroz, luego agregar la pechuga de pollo y salchichas, revolver continuamente.
Step 3: Add the onion, garlic, paprika, carrot, aubergine, bell peppers and zucchini, chopped in julienne. Sauté until the onions are crystallized. Stir continuously, add salt, pepper, oregano and soy sauce to taste.
Paso 3: Agrege la cebolla, el ajo, pimentón, zanahoria, berenjena, ajíes y calabacín picados en julianas. Sofreir hasta que las cebollas se cristalicen. Revuelve continuamente, agregar sal, pimienta, oregano y salsa de soja al gusto.
Step 4: Stir to mix everything. Then add 4 cups of the chicken broth you made earlier. If it does not reach you, complete with water.
Paso 4: Revuelve para que se mezcle todo. Seguidamente ponle 4 tazas del caldo de pollo que hiciste anteriormente. Si no te alcanza, completa con agua.
Step 5: Stir well. Add a teaspoon of yellow food coloring and simmer for about 3 minutes. Still with liquid in the cauldron, add the parsley, coriander and chives previously chopped very small jynto to the Chinese sprouts. Check the salt and pepper and add if necessary.
Paso 5: Revuelve bien. Agrega una cucharadita de colorante amarillo y deja hervir por unos 3 minutos. Aun con líquido en el caldero, agrega el perejil, cilantro y cebollín previamente picado muy pequeñito jynto a los brotes chinos. Chequea la sal y la pimienta y agrega de ser necesario.
Lower the heat and cover. Let cook for 15 minutes and taste the grain. If it's ready, remove from the heat and serve your delicious rice with chicken and sausages accompanied with bread and slices of banana.
Baja el fuego y tapa. Deja cocinar por 15 minutos y prueba el grano. Si está listo retira del fuego y sirve tu delicioso arroz con pollo y salchichas acompañado con pan y tajadas de plátano.
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