🤤🧀 Deliciosos Tequeños de Queso 🧀🤤 ||By @anestesioloco

Hello my dear friends at Hive, in this post I share a delicious recipe. Tequeños are delicious dough and cheese appetizers, as well as one of the most typical dishes of Venezuelan cuisine. It is a cheese roll wrapped in dough, which when fried remains crispy on the outside, with the cheese soft and hot on the inside. They can be eaten alone or with sauces.

Hola mis queridos amigos de Hive, en este post les comparto una deliciosa receta. Los tequeños son unos deliciosos aperitivos de masa y queso, además de uno de los platos más típicos de la cocina venezolana. Se trata de un rollito de queso envuelto en masa, que al freírse queda crujiente por fuera, con el queso blando y caliente por dentro. Se pueden comer solos o acompañar con salsas.

Ingredients:
-½ kg of wheat flour.
-1 egg.
-2 tbsp of butter.
-1 tsp of salt.
-1 tbsp sugar
-Water (cold, preferably).
-1 tbsp of cream essence.
-1 tsp of baking powder.
-Cheese for the filling.
-Oil for frying.

Ingredientes: -½ kg de harina de trigo. -1 huevo. -2 cdas de mantequilla. -1 cdts de sal. -1 cda de azúcar -Agua (fría, preferiblemente). -1 cda de escencia de nata. -1 cdts de polvo de hornear. -Queso para el relleno. -Aceite para freír.

Step 1: place the flour and salt in a bowl or on the table in the shape of a crown, that is, making a hole in the middle; Add the butter, egg, baking powder, cream essence and sugar.

Paso 1: coloca la harina y la sal en un bowl o sobre la mesa en forma de una corona, es decir haciendo un hueco en el medio; incorpora la mantequilla, el huevo, polvo de hornear, escencia de nata y el azúcar.

Step 2: With the tips of your fingers, you must mix all the ingredients while gradually incorporating the water. Knead until the mixture is smooth, smooth and moist, and does not stick to the table or your fingers.

Paso 2: Con la punta de los dedos, debes mezclar todos los ingredientes mientras vas incorporando el agua poco a poco. Amasa hasta que la mezcla te quede bien uniforme, suave y húmeda, y no se pegue a la mesa ni a tus dedos.

Step 3: Sprinkle the dough with flour, cover with a clean, dry cloth and let it rest for an hour in a warm place.

Paso 3: Espolvorea la masa con harina, tapar con un paño limpio y seco y déjala reposar por una hora en un lugar cálido.

Step 4: Flour a flat surface and with the help of a rolling pin, roll out the dough until it is very thin (less than ½ cm thick), cut long strips 1cm wide.

Paso 4: Enharinar una superficie plana y con la ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta que quede muy delgada (menos de ½ cm de grosor), cortar tiras largas y de 1cm de ancho.

Step 5: Cut the cheese into strips approximately 1cm wide by 5cm long.

Paso 5: Corta el queso en tiras de 1cm de ancho por 5cm de largo aproximadamente.

Step 6: Place the cheese on one end of the dough strip and wrap to the other end (completely cover the cheese). Seal the ends with your fingers to prevent the cheese from coming off when you fry it.

Paso 6: Coloca el queso en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.

Step 7: Fry in plenty of oil for a few minutes, until they are golden brown.

Paso 7: Freír en abundante aceite por unos minutos, hasta que esten bien doraditos.

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