Feliz noche mis queridos amigos de esta hermosa comunidad gastronómica,¿han tenido la oportunidad de hacer mermelada de tamarindo?,si aún no sabes que es pues es una fruta que tiene pequeñas semillas negras y la pulpa que rodea dichas semillas dentro de una cáscara marrón es un poco ácida,en Venezuela en mi país acá hacemos mayormente jugo de ésta pulpa de la fruta y helados ,refresca muchísimo y si le agregamos mucho hielo mucho más.
Good evening my dear friends of this beautiful gastronomic community. Have you had the opportunity to make tamarind jam? If you still don't know what it is, it is a fruit that has small black seeds and the pulp that surrounds said seeds inside a brown shell is a little acidic. In Venezuela, in my country, we mostly make juice from this fruit pulp and ice cream. It is very refreshing, and if we add a lot of ice, even more so.
Y aunque pues puedes preparar otras cosas con la pulpa de esta fruta es algo que hacemos aquí yo nunca había preparado esta mermelada o dulce de tamarindo así que pues yo desde el primer momento que conseguí tamarindos quise intentar hacerla y pues nunca la había probado me habían dicho algunas personas que debía usar suficiente azúcar porque si es ácida la pulpa como les mencioné pero no hay problema sin solución,como era poquita pulpa usé 500 gramos de azúcar para 300 gramos de tamarindos,y conservé un poco más para luego que estén fríos lo espolvorearemos.
And although you can prepare other things with the pulp of this fruit, it is something we do here, I had never prepared this tamarind jam or jam, so from the first moment I got tamarinds I wanted to try to make it and well, I had never tried it, some people had told me that I should use enough sugar because the pulp is acidic as I mentioned, but there is no problem without a solution, as it was a small fault, I used 500 grams of sugar for 300 grams of tamarinds, and I kept a little more so that later when they are cold we will sprinkle them.
Ingredientes:
Ingredients:
- 300 gr de tamarindos
- 100 ml de agua
- 500 gr de azúcar
- 300 gr of tamarinds
- 100 ml of water
- 500 gr of sugar
Procedimiento:
Procedure:
Paso 01
Empezamos primeramente lavando nuestras manos y vamos con el proceso más tardado retirar las cáscaras y semillas de la pulpa y lo eché en una olla pequeña para el siguiente proceso.
Step 01
We start by washing our hands and then we move on to the slower process of removing the peels and seeds from the pulp and pouring it into a small pot for the next process.
Paso 02
Pasaremos a revolver nuestra pulpa con la cantidad de azúcar que habíamos elegido revolvemos un poquito y vamos a echar el agua para disolver bien el azúcar con la pulpa.
Step 02
We will mix our pulp with the amount of sugar that we had chosen, stir a little and add the water to dissolve the sugar well with the pulp.
Paso 03
Esto lo llevaremos a cocinar durante 40 minutos revolviendo de momentos para que no se nos queme revolviendo de manera circular mientras nuestra azúcar se disuelve.
Step 03
We will cook this for 40 minutes, stirring occasionally so that it does not burn, stirring in a circular motion while the sugar dissolves.
Paso 04
Procedemos a pasar a ir revolviendo nuestra mermelada mientras los minutos van pasando hasta que pues nuestro dulce tomé una consistencia espesa y brillante en tono o colorcito caramelo,en ese momento apagamos retiramos del fuego y revolvemos 5 minutos más y vertemos la mezcla en una taza,dejamos enfriar y degustamos.
Step 04
We proceed to stir our jam while the minutes go by until our jam takes on a thick and shiny consistency in a caramel tone or color, at that moment we turn off, remove from the heat and stir for 5 more minutes and pour the mixture into a cup, let it cool and taste.
Resultado:
Result:
Espero te haya gustado ésta receta sencilla de esta rica mermelada de tamarindo,si aún no las hecho entonces llegó el momento para hacerla , aquí te dejo las fotografías de como ha quedado ,me despido de ustedes y les deseo una feliz y bendecida noche.
I hope you liked this simple recipe for this delicious tamarind jam. If you haven't made it yet, now is the time to do it. Here are some photos of how it turned out. I say goodbye to you and wish you a happy and blessed night.
🦋✨Todas las imágenes de esta publicación son de mi autoria ,📱tomadas con mi celular TecnoSpark8C |📸Fotos editadas en PicsArt. Texto traducido en el traductor de Google.
🦋✨ All the images in this publication are my author ,📱taken with my TecnoSpark8C cell phone |📸Photos edited in PicsArt. Text translated in Google Translate.
