[ENG/ESP] Spicy Fried Chicken With Plantain Flakes and Salad. / Po...

Spicy Fried Chicken With Plantain Flakes and Salad.	Pollo Frito Picante Con Hojuelas De Plátano y Ensalada.
Who doesn't like fried chicken? There are many ways to make fried chicken. But when preparing it, we must be very careful and make sure it is well cooked to avoid salmonella contamination, which is the main risk when eating raw chicken.	Pollo frito, a quién no le gusta?. Hay muchas formas de hacer el pollo frito. Pero al prepararlo se debe tener sumo cuidado y asegurarnos de que quede muy bien cocido para evitar contaminarnos de salmonella, que es el principal riesgo al consumir pollo crudo.

First step	Primer Paso
That is why before frying the chicken I usually boil it with salt for at least half an hour, so I can give it to my family with absolute peace of mind. After the chicken is perfectly cooked, I drain it and I am ready to season and bread it. I prepare a small bowl with wheat flour, oregano, salt and pepper. I put soy sauce and hot sauce on the chicken pieces and then I dip it in the wheat flour. I place it on a frying pan with oil over medium heat until golden brown.	Es por ello que antes de colocar el pollo a freír tengo por costumbre colocarlo a hervir con sal por lo menos media hora, así puedo dárselo a mi familia con absoluta tranquilidad. Después de que el pollo está perfectamente cocido lo coloco a escurrir y ya lo tengo listo para sazonar y empanizar. Para ello preparo un pequeño bol con harina de trigo, orégano, sal y pimienta. Aparte coloco salsa de soya y salsa picante sobre las piezas de pollo y luego lo paso por la harina de trigo. Lo coloco sobre un sartén con aceite a fuego medio hasta que dore.

First step

Primer Paso

That is why before frying the chicken I usually boil it with salt for at least half an hour, so I can give it to my family with absolute peace of mind. After the chicken is perfectly cooked, I drain it and I am ready to season and bread it. I prepare a small bowl with wheat flour, oregano, salt and pepper. I put soy sauce and hot sauce on the chicken pieces and then I dip it in the wheat flour. I place it on a frying pan with oil over medium heat until golden brown.

Es por ello que antes de colocar el pollo a freír tengo por costumbre colocarlo a hervir con sal por lo menos media hora, así puedo dárselo a mi familia con absoluta tranquilidad. Después de que el pollo está perfectamente cocido lo coloco a escurrir y ya lo tengo listo para sazonar y empanizar. Para ello preparo un pequeño bol con harina de trigo, orégano, sal y pimienta. Aparte coloco salsa de soya y salsa picante sobre las piezas de pollo y luego lo paso por la harina de trigo. Lo coloco sobre un sartén con aceite a fuego medio hasta que dore.

Second Step	Segundo Paso
Plantain flakes are very similar to tostones or patacones, only they are flattened until they are as thin as flakes. First, the green plantains are cut into thin rounds. Place them in a frying pan with oil until they are golden brown, then place them in a plastic bag one wheel at a time and flatten them with a plate or a cutting board until they are as thin as possible. Put them back in the pan with oil and leave them until they are golden brown and crispy. Add fine salt after frying..	Las hojuelas de plátanos son muy similares a los tostones o patacones, solo que éstas se aplanan hasta que quede tan fina como una hojuelas. Primero se cortan los plátanos verdes en ruedas no muy delgadas. Se colocan en un sartén con aceite hasta que estén dorados, luego se colocan en una bolsa plástica una rueda a la vez y se aplanan con un plato o una tabla de cortar hasta que estén lo más delgado que se pueda. Se colocan nuevamente en la sartén con aceite y se dejan hasta que estén dorados y crujientes. Se les agrega sal fina después de fritos.

Second Step

Segundo Paso

Plantain flakes are very similar to tostones or patacones, only they are flattened until they are as thin as flakes. First, the green plantains are cut into thin rounds. Place them in a frying pan with oil until they are golden brown, then place them in a plastic bag one wheel at a time and flatten them with a plate or a cutting board until they are as thin as possible. Put them back in the pan with oil and leave them until they are golden brown and crispy. Add fine salt after frying..

Las hojuelas de plátanos son muy similares a los tostones o patacones, solo que éstas se aplanan hasta que quede tan fina como una hojuelas. Primero se cortan los plátanos verdes en ruedas no muy delgadas. Se colocan en un sartén con aceite hasta que estén dorados, luego se colocan en una bolsa plástica una rueda a la vez y se aplanan con un plato o una tabla de cortar hasta que estén lo más delgado que se pueda. Se colocan nuevamente en la sartén con aceite y se dejan hasta que estén dorados y crujientes. Se les agrega sal fina después de fritos.