Homegrown lettuce is simply the best thing ever! The normal varieties do not grow now at this time of year here, but this year we have ventured for the first time an attempt with radicchio, wich usually should grow in winter.
This attempt is - let's put it this way - barely successful. The plants have not developed very well, as can be seen in the next photos:
Nevertheless, I harvested one for give it a trial. It was very much to cut away and even from what looks like a good salad was very much unfortunately rotten:
It remained in the end but at least a small piece, fresh and crunchy, which gives my salad the beautiful splashes of color and bitter taste so typical of radicchio:
Haha, very small piece, I know but together with purchased green salad and two carrots, apple vinegar, oil, salt and my secret salad ingredient:
CURCUMA ! I love the taste in the salad totally and Curcuma is supposed to be very healthy, is also used in Ayurvedic medicine. Also apple vinegar is said to be very healthy.
All together then resulted in this wonderful salad, in addition there was mushroom Schnitzel with rice, making of unfortunately without photos (onion, mushrooms, salt, pepper, in addition a natural schnitzel, from the juice pour a sauce and serve with rice. Very simple and fast)
DEUTSCH / GERMAN
Selbstangebauter Salat ist einfach das Beste was es gibt! Die normalen Sorten wachsen jetzt um diese Jahreszeit hier bei uns noch nicht, aber dieses Jahr haben wir erstmals einen Versuch mit Radicchio gewagt.
Dieser Versuch ist - sagen wir mal so - kaum gelungen. Die Pflanzen haben sich nicht sehr gut entwickelt, wie auf den nächsten Fotos zu sehen ist:
Trotzdem habe ich heute einmal versuchsweise einen geerntet. Es war sehr viel wegzuschneiden und auch von dem, was aussieht wie ein guter Salat war sehr viel leider faulig:
Übrig blieb am Ende aber immerhin ein kleines Stück, frisch und knackig, das meinem Salat die für Radicchio so typische schönen Farbkleckse und bitteren Geschmack verleiht:
Haha, ein sehr kleines Stück, ich weiß, aber gemeinsam mit gekauftem Grünen Salat und zwei Möhrchen, Essig, Öl, Salz und meiner geheimen Salat Zutat:
CURCUMA ! Das schmeckt mir im Salat total gut und soll ja auch sehr gesund sein, wird auch in der Ayurvedischen Medizin verwendet. Apfelessig wird auch nachgesagt gesund zu sein und wenn es ein guter ist, dann schmeckt er auch richtig gut. Alles zusammen ergab dann diesen wunderbaren Salat, dazu gab es Champignon Schnitzel mit Reis, making of leider ohne Fotos (Zwiebel, Champignons, Salz, Pfeffer, dazu ein Naturschnitzel, aus dem Saft eine Sauce aufgiessen und mit Reis servieren. Ganz einfach und schnell)
Für das kommende Jahr werden wir versuchen im Winter Stroh um die Pflanzen zu legen, eventuell muss man sie auch zusammenbinden, damit sie gut wachsen.
Jedenfalls, das Fazit dieser Erfahrung, egal wie misslungen eine Ernte auf den ersten Blick aussieht, es lohnt sich immer ein zweiter Blick, vielleicht kann man es ja doch irgendwie verwerten.
Eure Beeber
For next year we will try to put straw around the plants in the winter, we may also have to tie them together to make them grow well.
Anyway, the conclusion of this experience, no matter how unsuccessful a crop looks at first glance, it is always worth a second look, maybe you can somehow recycle it.
As always, I hope you enjoyed my posting :-) Yours, B
all photos by @beeber
mostly translated with www.DeepL.com/Translator (free version)