Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #foodiesbeehive, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud y tengan un feliz y bendecido día. Me siento feliz de compartir nuevamente con ustedes la preparación de un delicioso almuerzo: Tiras de carne con berenjena y zanahoria guisadas con salsa picante, servidas con arroz. Es una #receta sencilla de preparar y con pocos ingredientes.
Para preparar la carne agregué orégano y sal y dejé en reposo por 30 minutos, el sabor y aroma que aporta esta planta me gusta mucho, luego de pasar los 30 minutos la llevé a la sartén con los demás ingredientes.
Greetings dear community lover of food and good taste #foodiesbeehive, God bless you, I wish you are enjoying good health and have a happy and blessed day. I am happy to share with you again the preparation of a delicious lunch: beef strips with eggplant and carrot stewed with spicy sauce, served with rice. It is a #recipe simple to prepare and with few ingredients.
To prepare the meat I added oregano and salt and let it rest for 30 minutes, I really like the flavor and aroma that this plant provides. After the 30 minutes I took it to the frying pan with the other ingredients.
INGREDIENTES
Arroz (2 tazas)
Carne (182 gr)
Berenjena (2)
Zanahoria (1)
Cebolla (1)
Orégano
Aceite
Salsa picante.
INGREDIENTS
Rice (2 cups)
Meat (182 gr)
Eggplant (2)
Carrot (1)
Onion (1)
Oregano
Oil
Hot sauce.
PROCEDIMIENTO
Inicié la preparación lavando la carne, luego corté en tiras, agregué orégano y sal, integré y dejé en reposo por media hora.
PROCEDURE
I started the preparation by washing the meat, then cut it into strips, added oregano and salt, integrated and let it rest for half an hour.
Then I washed the vegetables, removed the shells, cut the eggplants into julienne strips and soaked in salted water for 20 minutes to extract the bitterness.
Luego lavé los vegetales, retiré las conchas, corté las berenjenas en julianas y remojé en agua con sal durante 20 minutos para extraer el amargo.
I washed the rice and took it to the stove with 4 cups of water and salt to taste, let it cook for 17 minutes over medium heat, removed and set aside.
Lavé el arroz y llevé a la estufa con 4 tazas de agua y sal al gusto, dejé en cocción por 17 minutos a fuego medio, retiré y reservé
I cut the carrot into julienne strips and the onion into slices.
Corté la zanahoria en julianas y la cebolla en rodajas.
I added 2 tablespoons of oil to the pan and sautéed the onion and carrot for 3 minutes over medium heat.
Agregué 2 cucharas de aceite a la sartén y sofreí la cebolla y zanahoria por 3 minutos a fuego medio.
Then I added the meat and cooked for 5 minutes to seal it.
Seguidamente agregué la carne y cociné por 5 minutos para sellar.
Then I added the eggplant, mixed, corrected the salt, and let it cook for 15 minutes over medium heat to extract the water from the eggplant.
Luego agregué la berenjena, mezclé, rectifiqué la sal, dejé en cocción por 15 minutos a fuego medio para extraer el agua de la berenjena.
Finally I added the hot sauce, stirred to integrate, cooked for 3 minutes and removed.
Finalmente agregué la salsa picante, removí para integrar, cociné por 3 minutos y retiré.
Serve, accompany with orange, beet and carrot juice (3 in 1), and enjoy a delicious spicy lunch.
Serví, acompañe con jugo de naranja remolacha y zanahoria (3 en 1), y a disfrutar un delicioso almuerzo picante.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.