Saludos amigos amantes de la comida, feliz y bendecido inicio de semana en unión de familiares y amigos; deseo que esta nueva semana venga cargada de muchas bendiciones, salud y éxito en las actividades que emprendan.
Hoy les comparto la #receta de una sopa que preparé para mi familia, en mi país acostumbramos los fines de semanas ir al río, campo, o playa y preparar sopas o hervidos
para compartir en familia, las salidas al campo o al río son sinónimo de sopa. En esta ocasión no hubo salida, pero aprovechamos le prepararla en casa y quedó muy buena todos disfrutamos un plato de sopa tibia y la pasamos excelente.
Greetings friends food lovers, happy and blessed beginning of the week together with family and friends; I wish that this new week comes loaded with many blessings, health and success in the activities you undertake.
Today I share with you the #recipe of a soup that I prepared for my family, in my country we use to go to the river, countryside, or beach on weekends and prepare soups or boiled
to share with the family, trips to the countryside or the river are synonymous with soup. This time there was no outing, but we took the opportunity to prepare it at home and it was very good, we all enjoyed a bowl of warm soup and had a great time.
INGREDIENTES
Auyama (120 gr)
Cebolla Blanca (1)
Cebolla Morada (1)
Calabacín (1)
Zanahoria (1)
Papa (1)
Ají(2)
Apio (2)
Maíz (mazorca 1)
Ajo (2)
Perejil (1 rama)
Cebollín (1 rama)
Pollo (200 gr)
INGREDIENTS
Pumpkin (120 gr)
White Onion (1)
Red Onion (1)
Zucchini (1)
Carrot (1)
Potato (1)
Chili (2)
Celery (2)
Corn (1)
Garlic (2)
Parsley (1 sprig)
Chives (1 sprig)
Chicken (200 gr)
PROCEDIMIENTO
Lavé y limpié los vegetales con agua y vinagre.
PROCEDURE
I washed and cleaned the vegetables with water and vinegar.
Quité la concha y corté la cebolla a la mitad, la zanahoria en rodajas; el apio calabacín, papa y auyama en cubos
I removed the shell and cut the onion in half, the carrot in slices; the celery, zucchini, potato and pumpkin in cubes.
Llevé al fuego una olla con tres litros de agua, al,hervir agregué, las verduras más duras apio y zanahoria, también la cebolla y ramas de perejil para integrar los sabores, dejé en cocción´por 12 minutos.
I put a pot with three liters of water on the fire and when it boiled, I added the hardest vegetables, celery and carrots, also the onion and parsley sprigs to integrate the flavors, I let it cook for 12 minutes.
Corté el pollo y los aliños; cebolla, ají, perejil, ajo, también el maíz.
I cut the chicken and the seasonings; onion, chili, parsley, garlic, also the corn.
Sofreí por 3 minutos luego agregué el ajo pollo y maíz, integré y dejé en cocción por 7 minutos a fuego bajo.
I sautéed for 3 minutes then added the garlic, chicken and corn, integrated and left to cook for 7 minutes over low heat.
Agregué esta mezcla a la sopa, sal al gusto y dejé en cocción por 15 minutos, luego agregué el calabacín y auyama, y cociné por 7 minutos y retiré del fuego.
Add this mixture to the soup, salt to taste and let it cook for 15 minutes, then add the zucchini and pumpkin, cook for 7 minutes and remove from heat.
Serví,acompañé con arepas y a disfrutar una deliciosa sopa en familia
I served, accompanied with arepas and enjoyed a delicious soup with the family.
Espero sea de su agrado y se animen a prepararla.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000 ❤️