Hola buen día para todos, querida comunidad de Hive, les cuento que hoy ha sido uno de esos días en los que abrí mi nevera a ver que preparaba para el almuerzo de mi familia pero descubrí que no tenía pollo, carne, ni pescado, entonces recordé una receta preparaba la abuela y que a mi me encantaba ❤️, un rico arroz con lentejas y como esos ingredientes si los tenía me puse creativa y preparé mi versión de la receta que les presentaré, la cual de antemano les digo que queda muy buena😋.
Hello good morning to all, dear community of Hive, I tell you that today has been one of those days when I opened my fridge to see what I prepared for lunch for my family but I discovered that I had no chicken, meat or fish, then I remembered a recipe prepared by my grandmother and that I loved ❤️, a rich rice with lentils and as these ingredients if I had them I got creative and prepared my version of the recipe that I will present, which in advance I tell you that it is very good 😋.
Ingrediente cortados
Los ingredientes que necesitaremos son los siguientes:
2 tazas de arroz
1 taza de lentejas
1 zanahoria cortada en cubitos
1 cebolla mediana
5 dientes de ajo
1 pimentón pequeño
2 ramas de cebollín
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de cúrcuma
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite vegetal
4 tazas de agua
The ingredients we will need are as follows:
2 cups of rice
1 cup of lentils
1 carrot cut into cubes
1 medium onion
5 cloves of garlic
1 small bell pepper
2 sprigs of chives
½ teaspoon cumin
½ teaspoon oregano
½ teaspoon turmeric
Salt to taste
2 tablespoons vegetable oil
4 cups water
Preparación:
Paso 1
Lavamos bien las lentejas para eliminar cualquier impureza que puedan tener, las cocinamos por aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves pero no demasiado y luego las colamos y reservamos.
Preparation:
Step 1.
Wash the lentils well to remove any impurities they may have, cook them for about 10 minutes or until they are soft but not too soft and then strain and set aside.
Paso 2
Cortamos la zanahoria, la cebolla, el ajo, el cebollín y el pimentón. Colocamos el aceite en el recipiente que utilizaremos para la preparación y lo llevamos al fuego con llama media, añadimos la cebolla y el ajo para que se sofrían y libren su sabor, luego le añadimos el pimentón, la zanahoria, el comino y el oréganos los mezclamos y dejamos cocinar un poco.
Step 2
Cut the carrot, onion, garlic, chives and paprika. Place the oil in the container that we will use for the preparation and take it to the fire with medium flame, add the onion and garlic to fry and release their flavor, then add the paprika, carrot, cumin and oregano mix them and let them cook a little.
Paso 3
Al sofrito que preparamos le añadimos las dos tazas de arroz e integramos todo para que el arroz se sofría durante un minuto con el resto de ingredientes, luego añadimos también las lentejas escurridas y volvemos a integrar, ahora le añadimos las cuatro tazas de agua y la media cucharadita de cúrcuma molida, y la sal al gusto, mezclamos todo y dejamos cocinar destapado a fuego medio-bajo hasta que comience a secar, cuando el agua halla mermado es momento de tapar y para que se termine de cocinar a pero ahora a fuego bajo hasta que se ablande el arroz. Cuando el arroz esté blando lo apagamos y le agregamos el cebollín cortadito e integramos todo una vez más.
Step 3
To the sofrito that we prepared we add the two cups of rice and integrate everything so that the rice is fried for a minute with the rest of ingredients, then also add the drained lentils and integrate again, now we add the four cups of water and half teaspoon of ground turmeric, and salt to taste, mix everything and let it cook uncovered over medium-low heat until it begins to dry, when the water has diminished it is time to cover and to finish cooking but now over low heat until the rice softens. When the rice is soft we turn it off and add the chopped chives and integrate everything once again.
Paso 4
Es hora de servir con el acompañante que deseemos yo le coloque un huevo sancochado, tajadas de plátano maduro y un trocito de queso a la plancha, pero si eres vegano no dudes en acompañarlo con una buena ensalada y que tengas ¡buen provecho!. 😋
Step 4
It is time to serve with the side dish of your choice, I put a boiled egg, slices of ripe plantain and a small piece of grilled cheese, but if you are vegan do not hesitate to serve it with a good salad and enjoy! 😋
Las fotos de este post son de mi propiedad los tomé mientras preparaba esta receta con mi teléfono celular un Redmi Note 8
The photos in this post are my own I took them while preparing this recipe with my Redmi Note 8 cell phone.