Necesitamos para esta receta lo siguiente mis compañeros:
1- 1kg de harina de trigo para la masa de tallarines.
2- 4 tomates medianos y frescos.
3- 2 cucharadas de margarina.
4- 1 cucharada de sal.
5- 1 pimiento.
6- 1 cebollín.
7- 8 hojas de albaca.
8- 1 kg de carne molida.
9- ½ taza de agua.
Preparación
1- Para salsa picamos los tomates, pimiento, las hojas de albaca, cebollín en cuadros pequeños.
2- En un sartén colocamos las dos cucharadas de margarinas, también vertimos picamos los tomates, pimiento, las hojas de albaca, cebollín en cuadros pequeños, des pues de unos 15 minutos de cocinarse, le añadimos ½ taza de agua y la cucharada de sal, lo tapamos para que se cocine bien, para después ser colocado en una licuadora, colocarlos nuevamente a baja llamas en el sartén y se le coloca el 1 kg de carne, dejarlo a fuego lento para que se cocine todos los ingredientes.
| Preparación | Salsa |
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Para la masa de pasta.
1- En recipiente colocamos la harina de trigo leudante, se le coloca una pizca de sal al gusto, le vierte agua, hasta obtener una masa homogénea, se deja reposar por unos 20 minutos.
2- Tomamos una porción de masa, le vertimos harina de trigo en polvo, para amasar y estirarla.
3- Luego de tener la masa bien estirada la recortamos, tratando que nos quede un rectángulo, luego hacemos un rollo de masa.
4- Con el rollo de masa con un cuchillo cortamos porciones como el tamaño de monedas, luego la desenrollamos y tenemos nuestros tallarines.
5- Dejar cerca unos 6 a 7 minutos donde le llegue la luz solar, para evitar la humedad y deshidratar un poco nuestros tallarines, para que el momento de cocinarlos no se despeguen o se partan.
6- En una olla con agua hirviendo se colocan y se dejan cocinar por unos 7 minutos y estarán listo para servir con nuestra salsa, sírvanse al gusto.
| Preparación | Para la masa de pasta |
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Espero que sea de su agrado, estaré nuevamente con todos ustedes compañeros con otra novedad @coolxxx
We need the following for my recipe:
1- 1kg of wheat flour for noodle dough.
2- 4 medium and fresh tomatoes.
3- 2 tablespoons of margarine.
4- 1 tablespoon of salt.
5-1 pepper.
6- 1 scallion.
7- 8 basil leaves.
8- 1 kg of ground beef.
9- ½ cup of water.
Preparation
1- For sauce we prick the tomatoes, pepper, the leaves of basil, chives in small squares.
2- In a frying pan place the two tablespoons of margarine, we also pour the tomatoes, peppers, the leaves of basil, scallions into small squares, after about 15 minutes of cooking, we add ½ cup of water and the spoonful of salt, cover it so it cooks well, to be placed in a blender, place them again at low flames in the pan and place the 1 kg of meat, let it simmer to cook all the ingredients.
For the pasta dough.
1 - In a bowl place the wheat flour leavening, a pinch of salt is placed to taste, pour water, until a homogeneous mass, let it rest for about 20 minutes.
2- We take a portion of dough, pour powdered wheat flour, to knead and flute.
3- After having the well-stretched dough we cut it, trying to make a rectangle, then make a dough roll.
4- With the roll of dough with a knife we cut portions like the size of coins, then we unroll it and we have our noodles.
5- Leave around 6 to 7 minutes where the sunlight arrives, to avoid moisture and dehydrate our noodles a little, so that the time to cook them does not take off or split.
6 - In a pot with boiling water are placed and let cook for about 7 minutes and will be ready to serve with our sauce, serve to taste.
I hope it is to your liking, I will be back with all of you colleagues with another novelty @coolxxx
